Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Krumpir je čvrsto ušao u našu svakodnevnu prehranu - kuhamo ga, pirjamo, pržimo, pečemo, od njega pripremamo svečana jela. Teško je zamisliti cijelu zimu bez ovog nezamjenjivog povrća, pogotovo ako se uzme u obzir blagotvornost krumpira i njegova hranjiva vrijednost. Stoga se u svakoj obitelji s početkom jeseni postavlja pitanje: "Kako skladištiti krumpir?"

Korisni savjeti

Uostalom, kupnja gomolja u trgovini tijekom cijele godine prilično je skupa, isplativije je napraviti zalihe unaprijed. A ako uzgajate povrće na vlastitoj parceli, skladištenje krumpira postaje posebno relevantno.Gdje staviti vrećice s iskopanim gomoljima da možete kuhati razna jela do sljedeće berbe?

Naravno, najbolja opcija je čuvanje krumpira u podrumu, ali ako živite u gradskom stanu, a u vašoj kući nema podzemlja ili podruma, vreće s krumpirom možete staviti u smočnicu, u hodniku, prilagodite kutije za žetvu u dnevnim sobama ili ih iznesite na balkon. U toplim prostorijama gomolji se mogu čuvati tri mjeseca, a na balkonu krumpir u izoliranim kutijama može izdržati mraz do -15 stupnjeva.

Video o tome kako sačuvati krumpir do proljeća

Imajte na umu da uspješno skladištenje uvelike ovisi o prethodnoj pripremi gomolja. Moraju se dobro osušiti (po mogućnosti na svježem zraku) nekoliko sati ili dana kako bi se spriječilo truljenje i pojava bolesti krumpira. Osim toga, sortiranje krumpira je od velike važnosti: dobro osušeni gomolji srednje veličine stavljaju se na dugo skladištenje, bez nedostataka, a za prosječno razdoblje odaberite najveće krumpire, jer se u njima s vremenom stvaraju praznine, zbog čega okus će se pogoršati.

Kako napraviti kutiju za odlaganje krumpira na lođi ili balkonu

Na ostakljenom balkonu gomolji se bolje čuvaju nego u toploj smočnici, gdje brzo počnu klijati. Međutim, morate stalno pratiti temperaturu kako ne biste propustili jake mrazeve. Optimalno skladištenje krumpira na balkonu - na temperaturi od 0 do +7 stupnjeva.

Uspješno skladištenje uvelike ovisi o prethodnoj obradi gomolja

Krumpir treba složiti u platnene vrećice i staviti u posude ili drvene kutije koje su izložene na policama. Ostavite razmak od oko 15 cm između zida i kutija za prozračivanje gomolja.

Kako čuvati krumpir kad vanjska temperatura padne? Pokrijte ladice toplom odjećom kao što su stare deke ili neželjena odjeća. U takvim uvjetima gomolji se mogu sačuvati do ljeta.

Podrum, podzemlje, podrum

Idealni uvjeti skladištenja krumpira: nedostatak sunčeve svjetlosti i vlage, temperatura od 0 do +2 stupnja. Ovim parametrima najviše odgovara tamni, suhi podrum ili podrum, gdje mraz ne prodire, a temperatura se održava na istoj razini.

Sunčeve zrake ne smiju ulaziti u podrum, inače će se u gomoljima početi stvarati otrovna tvar solanin

Tradicionalna tehnologija skladištenja krumpira u podrumu je sljedeća: gomolji se stavljaju u kante u sloju do jednog i pol metra (mora se osigurati zrak do donjih slojeva) ili u kutije koje imaju rupe u zidovi za ventilaciju. Kako krumpir ne bi trunuo, kutije postavite na postolje 20 cm iznad poda, a nemojte kutije gurati uza zid. Prostoriju treba prozračiti, zidove i strop najprije okrečiti vapnenim mlijekom s dodatkom vitriola i dobro prozračiti.Sunčeva svjetlost ne bi smjela ulaziti u podrum, inače će se u gomoljima početi stvarati otrovna tvar solanin.

Video o tome kako pravilno skladištiti krumpir kod kuće

Moći ćete značajno produljiti rok trajanja krumpira, uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

  • stavite vreće piljevine ili sloj cikle na vrh gomolja - korjenasti usjevi i higroskopni materijali će upiti višak vlage;
  • različite sorte krumpira najbolje je čuvati odvojeno;
  • kako voda ne bi kapala sa stropa na zimske zalihe, postavite spušteni strop od polietilena iznad krumpira;
  • konstantnost temperature skladištenja krumpira je vrlo važna, čak i nekoliko stupnjeva povećanja (do +4) izazvat će pojavu klica na gomoljima u vlažnim prostorijama, au suhim će dovesti do savijanja krumpira;
  • prije berbe krumpir treba pažljivo prebrati, ukloniti sve oštećene i smrznute gomolje, inače većina zaliha može istrunuti;
  • da biste zaštitili zalihe od truleži, slojeve krumpira (ili ih stavite jedan do drugog) možete slagati lišćem oskoruše, pelina, paprati ili bazge.

Iskopati rupu ili kako spremiti krumpir zimi u vrtu

Za neke vlasnike privatnih kuća, podrum može biti previše vlažan, što znači da je nemoguće pravilno skladištiti krumpir u njemu zimi. U tom slučaju možete iskopati posebnu rupu u vrtu, gdje će cijeli urod krumpira prezimiti.

Pronađite najsuše visoko mjesto gdje podzemna voda teče dovoljno duboko. Iskopajte rupu promjera oko dva metra i dubine metar i pol, oko nje uredite utore za odvod kišnice. Zidovi jame i dno moraju biti obloženi slamom. Krumpir usipajte u jamu tako da do njezinih rubova ostane oko 40-60 cm, gomolje odozgo prekrijte suhom slamom ili daskama i za početak pokrijte slojem zemlje od 10 centimetara, a s početkom mraza, dodati zemlju u debljini od 40-80 cm.Sloj zemlje iznad jame trebao bi se podići za oko pola metra. Za ventilaciju predvidjeti zračni kanal koji seže do dna jame, u obliku plastične cijevi ili od dasaka.

Pronađite najsuše visoko mjesto gdje podzemna voda teče dovoljno duboko

Sada znate kako pravilno skladištiti krumpir, ostaje samo odabrati najprikladniji način i pravilno pripremiti gomolje za dugotrajno skladištenje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje