Slanutak ili, kako ga još zovu, turski ili janjeći, zdrav je i vrlo ukusan proizvod koji koriste vegetarijanci. Široko je rasprostranjen u zemljama Istoka, ali postupno dobiva popularnost u našoj zemlji. Korisna svojstva ove vrtne biljke i njegovu moguću štetu razmotrit ćemo u našem članku.

Kemijski sastav

Korisna svojstva bilo kojeg vrtnog povrća, poput cvjetače, luka, češnjaka i drugih, izravno će ovisiti o njihovom kemijskom sastavu. Ni slanutak nije iznimka.

Ova jedinstvena mahunarka, čija je korist za naše tijelo očita, sadrži više od 80 hranjivih tvari i elemenata u tragovima, i to:

  1. Proteini, masti i ugljikohidrati.
  2. Minerali - željezo, magnezij, kalcij, kalij, mangan, selen, silicij, bor.
  3. Aminokiseline.
  4. Folna kiselina.
  5. Vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Dijetetska vlakna i više

Njegove prednosti su očite - utažuje glad i sprječava višak kilograma

Što se tiče kalorijskog sadržaja ovog biljnog proizvoda, on iznosi 320 kcal na 100 grama. A to znači da možete utažiti svoju glad s malom šakom. A za vegetarijance će biti dostojna zamjena za meso. Njegove su prednosti očite - istovremeno utažuje glad i sprječava pojavu viška kilograma, zasićuje tijelo mikroelementima i čisti ga od toksina. Njegova šteta je minimalna. Ali prvo o tome.

Korisna svojstva

Slanutak je, zbog visoke koncentracije vitamina i minerala u svom sastavu, lijek za mnoge bolesti. Njegova korisna svojstva omogućuju mu da:

  • obnovi krv;
  • poticanje nadoknade energije;
  • vrati izgubljenu snagu;
  • ublažite bolesti desni;
  • zaustavi bol u leđima.

Obavezno jesti slanutak za vrijeme menstruacije

Osim toga, ova mahunarka koristi se kao dodatna terapija u liječenju žutice, vodene bolesti, aritmija, bolesti jetre i slezene. Djeluje aktivno diuretski i uklanja žuč i "loš" kolesterol iz tijela.

Njegove prednosti za žene zaslužuju zasebne riječi. Svakako, slanutak treba jesti za vrijeme menstruacije. Činjenica je da tijekom tog razdoblja, uz menstrualno krvarenje, žene mogu izgubiti veliku količinu željeza, a zbog toga im može pasti razina hemoglobina u krvi.Ista biljka u potpunosti rješava ovaj problem, nadopunjavajući rezerve svog tijela u ovom mineralu, što je neophodno za normalnu hematopoezu. Ništa manje nije koristan ni za dojilje jer potiče laktaciju i povećava proizvodnju mlijeka.

Slanutak također povoljno djeluje na probavni sustav. Nježno čisti tijelo od toksina i toksina, uklanja vjerojatnost zatvora, sprječava razmnožavanje patogenih bakterija u njemu i razvoj procesa truljenja.

Također jako dobro djeluje na tanko crijevo, dobrobit mu je smanjenje rizika od malignih tumora.

I, konačno, blagotvorna svojstva ove mahunarke našla su svoju primjenu u tradicionalnoj medicini. Koristi se ova vrtna biljka:

  • za sprječavanje razvoja katarakte;
  • za smanjenje rizika od moždanog udara, srčanog udara i drugih ozbiljnih poremećaja u kardiovaskularnom sustavu;
  • za normalizaciju krvnog tlaka;
  • za poboljšanje potencije kod muškaraca;
  • za otapanje žučnih kamenaca.
Video o

Redovita konzumacija slanutka, čije su dobrobiti neosporne i za žene i za muškarce, osigurava dobar ten, normalno stanje kože, zategnutu figuru i nema probavnih problema. A njegova korisna svojstva doprinose stabilizaciji razine šećera u krvi. Stoga se može uključiti u prehranu osoba s dijabetesom. Šteta od njegove upotrebe za njih je isključena.

Korištenje slanutka

Slanutak je pronašao svoju primjenu u kulinarstvu. Štoviše, ova mahunarka sudjeluje u mnogim nacionalnim jelima egzotičnih zemalja Istoka. Od njega se pripremaju prva jela, pilav, dodaju se salatama, nadjevima za pite, pa čak se koriste i za izradu deserta. Najčešća jela od slanutka bi bila:

  • slanutak u umaku;
  • humus;
  • slanutak s mesom.

Ova mahunarka sudjeluje u mnogim nacionalnim jelima egzotičnih zemalja istoka

Od brašna dobivenog od turskog graška peče se mekan i mirisan istočnjački kruh čija je blagodat velika.

Plodovi ove mahunarke izvrsni su za dijetalnu i vegetarijansku ishranu. Mogu se uključiti u terapijske dijete. Koristi od toga bit će ogromne. Uostalom, izvrstan su izvor biljnih bjelančevina koje naše tijelo jako dobro apsorbira i dostojna je zamjena za meso. Usput, upotreba turskog graška nije zabranjena ni tijekom strogog posta. Sadrži sve proteine i ugljikohidrate potrebne čovjeku, au kombinaciji s kuhanom rižom osigurava kompletan set aminokiselina.

Slanutak nije zabranjen ni za vrijeme strogog posta

Odvojene riječi zaslužuje proklijali grašak, o čijoj dobrobiti se niti ne govori. Uzgoj je vrlo jednostavan. Dovoljno je uzeti čašu graška, temeljito ga isprati, staviti u za to posebno pripremljenu posudu tako da je napuni do pola i zatvoriti poklopac. Počet će klijati nakon 12 sati. Klice možete jesti zasebno, a možete ih dodati u salate od povrća ili deserte. Neće naškoditi ni djeci.

Plodovi ove mahunarke koriste se i u kozmetologiji. Od brašna se rade pomlađujuće, ljekovite i hranjive maske za kožu. Osim toga, redovito uključivanje ove vrtne biljke u vašu prehranu imat će blagotvoran učinak na stanje kose i noktiju. Koristi se i za mršavljenje, kao zamjena za meso i drugu tešku hranu.

I, naravno, slanutak se koristi u narodnoj medicini. Njegova ljekovita svojstva daju joj pravo da sudjeluje u liječenju mnogih bolesti koje pogađaju naše tijelo. Ako se pravilno koristi, neće uzrokovati štetu.

Kontraindikacije

Unatoč svim korisnim svojstvima slanutak ima i svoje kontraindikacije za jelo. Ponekad može biti štetno. Sve mahunarke, poput zelenog graha i šparoga, pridonose povećanom stvaranju plinova u crijevima. To se najčešće događa nakon prve uporabe graška. U ovom slučaju, preporuča se poduzeti hitne mjere za uklanjanje kolika pijenjem izvarka sjemenki komorača ili kopra. Šteta od toga će biti eliminirana.

Sve mahunarke, poput zelenog graha i šparoga, potiču stvaranje plinova u crijevima

Postoji jedan trik za smanjenje rizika od povećanog stvaranja plinova nakon jedenja slanutka. Ispostavilo se da sve što trebate kako biste to spriječili jest potopiti grašak u hladnu vodu na 12 sati.

Kategorički nije prikladno za upotrebu sa slanutkom potočarkom i svim vrstama kupusa.Mogu izazvati probavne smetnje. Isto vrijedi i za kombiniranje s jabukama, kruškama i nekim drugim voćem koje sadrži veliku količinu pektina. A ako ga pijete s hladnom vodom, možete dobiti jake grčeve u želucu, što će štetiti i zdravlju i raspoloženju.

Slanutak je strogo kontraindiciran za osobe koje pate od bolesti kao što su:

  • cistitis;
  • čir na mjehuru;
  • tromboflebitis;
  • giht;
  • zatajenje cirkulacije;
  • akutni upalni procesi u želucu i crijevima.
Tajne turskih oraha

S velikim oprezom treba ga uvoditi u prehranu starijih osoba i osoba sklonih alergijskim reakcijama kako im ne bi naškodio.

Općenito, ova vrtna kultura je jednostavan, zdrav i vrlo ukusan proizvod koji je sasvim dostojan da zauzme svoje mjesto na vašem stolu.

Kategorija:

Povrće i bilje