Sirova i kuhana mrkva se toplo preporuča jesti kod hipo- i beri-berija, jer sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala potrebnih tijelu. Ali znate li koji su vitamini u mrkvi i kakav učinak imaju na naše zdravlje?

Popis vitamina koje mrkva sadrži

Najvjerojatnije ste samo od djetinjstva znali da mrkva sadrži vitamin A, koji je neophodan za rast male djece i za poboljšanje vida odraslih. Vrijeme je da značajno proširite svoje znanje i shvatite za što je još koristan ovaj prekrasni korijenski usjev!

Na primjer, uzmimo običnu žutu mrkvu i detaljno razmotrimo njen kemijski sastav. Kalorični sadržaj 100 g korjenastog povrća jednak je 33 kalorije, masti - 0,1 g, bjelančevina - 1,3 g, ugljikohidrata - 7,2 g, dijetalnih vlakana - 0,8 g.

Video o korisnim svojstvima mrkve

Sadržaj vitamina u mrkvi na 100 g proizvoda i postotak dnevnih potreba:

  • vitamin A - 183,3 mcg, 20,4% od norme;
  • beta-karoten - 1,1 mg, 22% od norme;
  • vitamin B1 - 0,1 mg, 6,7% od norme;
  • vitamin B2 - 0,02 mg, 1,1% od norme;
  • vitamin B5 - 0,3 mg, 6% od norme;
  • vitamin B6 - 0,1 mg, 5% od norme;
  • vitamin B9 - 9 mcg, 2,3% od norme;
  • vitamin C - 5 mg, 5,6% od norme;
  • vitamin E - 0,6 mg, 4% od norme;
  • vitamin H - 0,06 mcg, 0,1% od norme;
  • vitamin PP - 1,2 mg, 6,1% od norme;
  • vitamin K - 13,2 mcg, 11% od norme.

Koga god pitate koji su vitamini u mrkvi, sigurno će vam reći vitamin A

Osim toga, mrkva ima visok sadržaj kob alta (20% od norme), molibdena (28,6%), bora (10%), mangana (10%), kalija (9,4%), magnezija ( 9 %), bakar (8%), željezo (7,8%), fosfor (7,5%), krom (6%), natrij (5%) i mnogi drugi važni minerali i elementi u tragovima.

Koji su korisni vitamini u mrkvi

Vitamin A

Koga god pitate koji su vitamini u mrkvi, sigurno će navesti vitamin A. Koje dobrobiti donosi ovaj vitamin osim pozitivnog učinka na vid i procese rasta kod djece? Nije ni čudo što se vitamin A naziva "vitaminom ljepote" , jer jača kosu i nokte, štiti od bora, daje koži ujednačen ton i zdrav izgled.Osim toga, vitamin A štiti tijelo od raznih infekcija.

B vitamini

Želite li se riješiti depresije i razdražljivosti, jedite mrkvu - vitamini B zaslužni su za pravilan rad živčanog sustava, spašavaju vas od nesanice, migrene i umora. A zbog nedostatka vitamina B2 mogu se pojaviti perut i pukotine u kutovima usta. Istoj skupini pripada i vitamin PP, poznat i kao B3, snižava razinu kolesterola u krvi, štiti od tromboze, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Spada u skupinu vitamina B i vitamin H (biotin ili B7) - vitamin vitalnosti, energije i optimizma.

Želite li se riješiti depresije i razdražljivosti, jedite mrkvu

Vitamin C

Elastičnost i elastičnost krvnih žila, mladolikost kože osigurava vitamin C koji tijelu daje mogućnost da samostalno proizvodi kolagen koji je odgovoran za stanje kože. Osim toga, svi znaju da vitamin C jača obranu organizma, spašavajući od virusnih bolesti.

Vitamin E

Vitaminska mrkva vrlo je korisna za mlade žene zbog sadržaja vitamina E koji je odgovoran za zdravlje i mladost žena. Ovaj vitamin također se smatra najjačim antioksidansom koji štiti tijelo od djelovanja kancerogenih tvari.

Vitamin K

Vitamin K igra veliku ulogu u formiranju kostiju - ima ga dovoljno u mrkvi

Shvatili smo koji su vitamini u mrkvi i kako utječu na zdravlje. Ali gdje je taj divni vitamin zbog kojeg djeca jedu mrkvu u nadi da će odrasti? Vitamin K ima važnu ulogu u formiranju kostiju – ima ga dovoljno u mrkvi. Ovaj vitamin je koristan ne samo za djecu, već i za odrasle koji imaju prijelome ili su skloni osteoporozi. Osim što obnavlja kosti, vitamin K jača stijenke krvnih žila, normalizira rad mišića i probavnog trakta te neutralizira djelovanje raznih otrova koji ulaze u tijelo.

Najbolji način jesti mrkvu

Svježa naribana mrkva i sok od mrkve odlično čiste krv, uklanjaju pijesak i kamence iz bubrega, čiste jetru, normaliziraju metabolizam i poboljšavaju probavu, djelujući kao blagi laksativ. Pojedete li barem jednu mrkvu dnevno ili popijete čašu svježeg soka od mrkve, vaše će se zdravlje osjetno poboljšati, a imunološki sustav ojačati. Izvan sezone dodajte malo meda u naribanu mrkvu za jačanje obrambenih snaga organizma.

Video o prednostima mrkve

Da bi tijelo potpunije apsorbiralo karoten iz mrkve, potrebno je pomiješati naribanu mrkvu s mastima: s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Još je bolje koristiti kuhanu mrkvu - njena blagotvorna svojstva time će se samo povećati.

Da bi karoten iz mrkve organizam potpunije apsorbirao, potrebno je pomiješati naribanu mrkvu s mastima

Sada znate koji su vitamini u mrkvi, koliko su korisni za naš organizam i koliko je važno što češće konzumirati ovu slatku, sočnu korjenastu biljku. Samo nemojte pretjerivati: nekoliko čaša soka od mrkve može izazvati žutilo kože i migrene, a osobama s gastritisom, čirom na želucu, dijabetesom i bolestima jetre savjetuje se da mrkvu jedu samo kuhanu.

Kategorija:

Povrće i bilje