5 ukusnih salata za novogodišnji stol

Kada sastavljate novogodišnji jelovnik, ne morate se usredotočiti samo na tradicionalni Olivier i haringu ispod krznenog kaputa. Ostale salate od povrća, sira i plodova mora dobro će izgledati na svečanom stolu. A kako bi ova jela bila lagana, preporučuje se začiniti ih jogurtom ili maslinovim uljem.

Salata od povrća sa škampima i preljevom od jogurta

Za pripremu uzmite:

• 150g škampa;
• 200g cherry rajčica;
• pola žute i crvene paprike;
• dva mala avokada;
• jedan srednji krastavac;
• pola limenke klasičnog jogurta;
• 2 žličice octa (jabučnog);
• 1 žlica maslinovog ulja;
• češanj češnjaka;
• zeleni luk;
• malo soli i papra.

Priprema ove salate je vrlo jednostavna:

1. Avokado,paprika,oguljeni krastavac isjeci na sitno ili u obliku kockica,paradajz na dva dijela.
2. Škampi se očiste i dodaju povrću u zdjelu za salatu.
3. Od jogurta, octa i maslinovog ulja napravite preljev tako da pomiješate sve navedene sastojke.
4. U preljev dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar.
5. Dobivšim umakom prelijte povrće i škampe, pospite zelenim lukom.

Ovako poslužite na stolu i promiješajte neposredno prije upotrebe.

Salata od piletine, jabuke i sira

Za takvu salatu potrebni su sljedeći sastojci: 450 g pečenog pilećeg filea (ili na žaru), po jedna bugarska crvena paprika i zelena jabuka; četvrtina šalice oraha, 50 g ribanog sira (cheddar ili druga tvrda sorta). Jabučni ocat će trebati 2 žlice. l., Dijon senf - 2 žličice, maslinovo ulje - 3 žlice. Uz to će vam trebati jedna crvena salata, možete je primijetiti na kineskom kupusu ili bilo kojoj glavi salati. Posolite i popaprite po ukusu.Počnimo kuhati:

1. Pileće meso se reže na trakice ili kida na vlakna.
2. Jabuka se nareže na tanke ploške prethodno očišćena od sjemenki.
3. Crvene paprike prave se na tanke slamčice.
4. Posebno, u posudi, naprave nadjev od octa, senfa i ulja. Sve izmiješajte vilicom, popaprite i posolite, ponovo izmiješajte sastav.
5. Listovi zelene salate se iskidaju, slažu na tanjur i na to se prelije ½ dresinga.
6. Na pripremljenu zelenu podlogu stavite piletinu, papriku, kriške jabuke i mljevene orahe.
7. Proizvodi se zalijevaju preostalim filom.
8. Na vrh se utrlja sir.

Sastojke možete pripremiti unaprijed, staviti u hotelske posude i ostaviti na hladnom mjestu. Posuda je ukrašena zelenilom i sakupljena prije posluživanja.

Salata od nara i škampi

Za pripremu takve salate potrebno je oguliti 150 g škampa. Za prženje vam je potrebno 20 grama seljačkog ulja. U ovo jelo se dodaju i zrna jednog nara, crveni kupus (pola glavice), friz salata (po ukusu). I također 1 ljutiku, 2 žlice maslinovog ulja i vinskog octa, 1 žličicu ružičastog papra, sol, crni papar. Korak po korak:.

1. Zagrijte tavu, otopite maslac i pržite škampe 5 minuta.
2. Nasjeckajte ljutiku, kupus, natrgajte listove zelene salate.
3. Stavite pripremljene sastojke na jelo.
4. Nar podijelite na zrnca, pospite obradak njima, sipajte kozice.
5. Prelijte salatu preljevom od ulja i octa.
6. Posolite, popaprite, dodajte ružičasti papar.
7. Promiješajte i poslužite.

Nicoise francuska salata

Za pripremu pripremimo: glavicu zelene salate, svježe rajčice - 4 komada, luk - 3 komada, jednu papriku, 3 kuhana jaja, 200 g mahuna, jedan češanj češnjaka, konzervu inćuna i tune iz konzerve, limun . Umak se sastoji od maslinovog ulja (1 žlica), vinskog octa (1 žlica), češnjaka i bosiljka, sol i crni papar dodaju se po ukusu.Napredak kuhanja:

1. Umak se radi. Da biste to učinili, sve komponente se pomiješaju sa nasjeckanim češnjakom.
2. Mahune se kuhaju 5 minuta, prže u biljnom ulju uz dodatak režnja češnjaka. Kad je gotovo poškropite limunovim sokom.
3. Listove zelene salate natrgajte na krupnije, a luk na sitno.
4. Bugarski papar narezan na trakice ili kockice.
5. Kuhana jaja i rajčice se narežu na uske kriške.
6. Rezultirajući sastav se šalje u zdjelu za salatu.
7. U jelo se dodaje tunjevina i zalijeva umakom.

Po želji jelo ponovno poškropite limunovim sokom i ukrasite ploškama kuhanog jaja, cherry rajčicama.

Salata od lososa s ananasom

Potrebni sastojci:

• file lososa (dimljeni, može se zamijeniti pastrmkom) - trećina kilograma;
• pula jednog malog ananasa;
• svježi đumbir - 40g;
• ljutika - 3 komada;
• nekoliko stabljika cilantra;
• malo crnog papra.

Način kuhanja:

1. Losos i ananas narezani na male kriške ili kockice.
2. Proizvodi se poslažu u zdjelu, doda im se nasjeckani đumbir.
3. Posuđe se omota prozirnom folijom i ostavi u hladnjaku do posluživanja.
4. Prije posluživanja salate gostima u nju se dodaju ljutika, cilantro, papar.
5. Promiješajte i odmah poslužite.

Sve predstavljene salate imaju svečani izgled. Bilo koji od njih ukrasit će novogodišnji ili božićni stol. Ostaje odlučiti koji ćete kuhati kako biste se unaprijed opskrbili potrebnim setom proizvoda.