Jela od sira koja se mogu staviti na novogodišnji stol

Simbol 2020. bit će Zlatni štakor. Kao što znate, ovi glodavci jako vole sir. Da biste ugodili simbolu novogodišnje noći, morate pripremiti jela s ovim prekrasnim proizvodom.

Štapići od sira

Unatoč jednostavnosti pripreme, ovo predjelo nijednog gosta neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, štapići od sira tvrde da su jedan od najproračunskih proizvoda na blagdanskom jelovniku. Sastojci:

• tvrdi sir 200 gr;
• Armenski lavaš;
• češnjak 2 režnja;
• 2 jaja;
• zelje;
• mrvice kruha.

Kuhanje:

1. Naribajte sir na krupno ribež.
2. U to dodajte protisnuti češnjak i pomiješajte sa začinskim biljem.
3. Lavash narežite na dugačke trake. Širina praznine određena je osobnim željama.
4. Pripremljeni fil staviti na rub pite.
5. Dva puta zamotajte sir kako biste formirali mini roladu.
6. Dobljene štapiće umočite ili premažite razmućenim jajetom, pa uvaljajte u prezle. Ponovite postupak dva puta.
7. Pržite mlaznice u tavi na dosta ulja dok ne porumene.
8. Gotovo jelo staviti na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.
9. Poslužite vruće s umakom poput češnjaka.

Hrskave polovice krumpira

Još jedan vrlo jednostavan, ali ukusan recept. Važno je napomenuti da se sekundarne komponente ovih "polovica" mogu mijenjati po vašem izboru. Na primjer, gljive ili čak cherry rajčice dobro će izgledati u nadjevu. Sastojci:

• krumpir 8 kom;
• tvrdi sir 230 gr;
• slanina 500 gr;
• maslinovo ulje;
• sol, papar i začini po ukusu.
• Poslužiti:
• kiselo vrhnje;
• naklon.

Kuhanje:

1. Temeljito operite krumpir pod mlazom vode. Kuhajte u slanoj vodi u "uniformama" .
2. Slaninu sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne porumeni. Ako slanina nije previše masna dodajte maslinovog ulja po potrebi. Po želji se može dodati i čisti luk.
3. Odrežite vrh kuhanog krumpira. Čajnom žličicom ili nekim drugim alatom pažljivo izvadite sredinu povrća, oblikujući "čamac" .
4. Izvađeni pire pomiješati sa filom, dodati malo nasjeckanog sira, soli po ukusu.
5. Smjesom nadjenite krumpire, pospite naribanim sirom, stranice povrća premažite maslinovim uljem i stavite peći 10 minuta na 200 stupnjeva.
6. Poslužite vruće u porcijama s umakom po izboru.

Polok u kori od sira

S kulinarskog stajališta, sir ili limun oduvijek su ribi najbolji prijatelji. A ako ne jedete puno potonjeg, nitko sigurno neće odbiti hrskavu koru od sira. Sastojci:

• file kokoši 800 gr;
• holandski sir 150 gr;
• luk ili bijeli 1 kom.;
• maslac 30 gr;
• krušne mrvice 3 žlice. l.;
• maslinovo ulje 2 žlice. l.;
• pasta od rajčice 2 žlice. l.;
• senf;
• sol i začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Ogulite luk i narežite na sitne kockice.
2. U posebnoj posudi pomiješajte pastu od rajčice, senf, ulje i začine. U dobivenu smjesu dodajte luk.
3. Ribu narezati na porcije i staviti u posudu za pečenje. Zadnju obložite folijom za hranu ili premažite maslinovim uljem.
4. Prelijte preljev na vrh ribe i ravnomjerno rasporedite.
5. Na masu od rajčice i luka naribajte prethodno smrznuti maslac na krupno ribež.
6. Naribajte tvrdi sir, pomiješajte s krušnim mrvicama i obilato pospite pripremu jela.
7. Pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene.
8. Kada je gotovo, izvadite iz pećnice, izrežite i poslužite s ukrasom. Kao posljednji, dobro funkcionira plata s povrćem.

Pečena pileća prsa s parmezanom

Nježno pileće meso pod ukusnom korom od sira neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta svečane gozbe. Sastojci:

• pileća prsa 1,5 kg;
• paradajz 300 gr;
• tvrdi sir 200 gr;
• kiselo vrhnje 2 žlice. l.;
• senf 2 žlice. l.;
• sol, papar i začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Pripremite pileća prsa - dobro ih operite, skinite kožu, ali ostavite kost. Duž cijele dužine lungića napraviti poprečne rezove sa razmakom od cca 1 cm.Posoliti i dodati začine.
2. Sir narezan na tanke ploške.
3. Operite rajčicu i narežite na pola kolutiće.
4. U rezove na piletini stavite komadiće sira i rajčice. Važno je napomenuti da veličina kriški sira mora odgovarati veličini rezova, inače neće iscuriti tijekom pečenja.
5. Obilato namažite obradak umakom od kiselog vrhnja i malo senfa.
6. Slagati na lim za pečenje prethodno obložen folijom ili namazan maslinovim uljem. Peći na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta do kraja.
7. Poslužite vruće s ukrasom od krumpira i povrćem.

Sir Quesadilla

Ovo tradicionalno meksičko jelo popularno je u cijelom svijetu. Po želji u recept možete dodati rajčicu ili kukuruz iz konzerve. Sastojci:

• pileći file 400 gr;
• bijeli luk 1 kom;
• crvena paprika 1kom;
• jalapeno paprika 1kom;
• taco umak 250 gr;
• tvrdi sir 600 gr;
• 20 kukuruznih tortilja;

Kuhanje:

1. Skuhajte pileći file i narežite na kockice.
2. Povrće, uključujući jalapeno, sitno nasjeckano i pomiješano s taco umakom.
3. Svaku tortu prerežite na dva dijela. Stavite na njih 1 žlica. l. dobiveni nadjev i naribani sir.
4. Pogačice zarolajte sa strane reza u kornete da se nadjev ne istisne.
5. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, u sredinu stavite posudu s umakom.
6. Gotove kornete poslažite u krug s uskim dijelom na umak u šahovskom rasporedu. Svaki sloj pospite naribanim sirom.
7. Izvadite zdjelu i pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.
8. Poslužite vruće s umakom.

Ova jednostavna, ali nevjerojatno ukusna jela postat će pravi ukras svečanog stola, a ugodit će i novogodišnjem talismanu.