Nova godina će doći vrlo brzo, a već sada morate početi s pripremama za svečani stol. Recepti ovih prekrasnih jela izvrsno će vam pomoći u sastavljanju jelovnika koji sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Losos s umakom od vrhnja

Losos neće odbiti ni oni koji ne vole posebno ribu. Kremasti umak daje jelu ugodnu nježnost i nezaboravan okus. Sastojci:
  • svježa riba - 0,5-0,7kg;
  • krema - 1 žlica;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • kopar;
  • sok od pola limuna;
  • začini po ukusu.
Kuhanje:
  1. Dobro isperite odreske crvenog okuna. Osušite papirnatim ručnicima.
  2. Lagano smjesu soli i papra. Ostavite 10 minuta uz prethodno zagrijavanje pećnice.
  3. Lim za pečenje obložite folijom i lagano premažite maslinovim uljem.
  4. Složite sve porcije lososa i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
  5. Pripremite umak - u šerpu sipajte brašno i pržite na laganoj vatri dok blago ne porumeni.
  6. Polako ulijevajte vrhnje, ne zaboravite stalno miješati kako se ne bi stvorile grudice. Dok se kuha dodajte kopar i po želji naribani sir.
  7. Pečenu ribu poslužite vruću, lagano poškropite limunovim sokom i prelijte obilnim slojem kremastog umaka. Poslužite s ukrasom od povrća.

Salata od lignji i krušaka

Izvanredna kombinacija ključnih komponenti salate ima pikantan i istovremeno nevjerojatan okus. Sastojci:
  • lignje - 400 gr;
  • luk - 1 kom.;
  • kruška - 1 komad;
  • jaja - 4 kom;
  • krastavci - 100 gr;
  • mrkva - 1 komad;
  • majoneza;
  • peršin.
Kuhanje:
  1. Operite, ogulite i skuhajte mrkvu.
  2. Lignje odmrznuti i preliti vrućom vodom. Bit će mnogo lakše ukloniti gornji film na ovaj način.
  3. Očistite školjku, obraćajući posebnu pozornost na unutrašnjost i "igle za pletenje" .
  4. Stavite lignje u praznu tepsiju, zalijte vodom da potpuno prekrije glavonošca. Posolite i kuhajte oko 3 minute nakon što prokuha. Ocijedite i ohladite.
  5. Sitno nasjeckajte lignje, mrkvu, luk, krastavac i oguljenu krušku.
  6. Skuhati jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Prvo izmrvite vilicom, a drugo izrežite.
  7. Sastavljanje salate - u donji sloj stavite lignje, dodajte malo luka i prelijte majonezom. Sljedeći slojevi su mrkva, krastavci, kruške. Svaku novu razinu mijenjajte s majonezom.
  8. ukrasite nasjeckanim žumanjkom i nasjeckanim začinskim biljem.

Punjene gljive

Jelo se priprema izuzetno brzo i također odmah odleti sa svečanog stola. Sastojci:
  • veliki šampinjoni - 10 kom;
  • luk - 1 kom.;
  • sir - 150 gr;
  • krušne mrvice - 1 žlica. l.;
  • sol i papar po ukusu.
Kuhanje:
  1. Pažljivo odrežite stabljiku s gljiva i napravite malu šupljinu.
  2. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte s naribanim sirom i prezlama. Dodajte začine u smjesu.
  3. Napunite šampinjone i stavite u pleh obložen folijom. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite oko 15-20 minuta. Pospite s još sira i pustite da prokuha.

Salata od tune sa feta sirom

Jelo podsjeća na iznimno popularnu "grčku" salatu. No, dodavanje ribe, kukuruza i jaja u recept omogućuje pogled na klasični recept iz drugog kuta. Sastojci:
  • tunjevina u konzervi - 240 gr;
  • feta sir - 150 gr;
  • prepeličja jaja - 6 kom;
  • kukuruz - 400 gr;
  • cherry rajčice - 6 kom;
  • krastavac - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
  • salata - 2-3 lista;
  • hrpa zelenila;
  • mljeveni crni papar;
  • sol po ukusu.
Kuhanje:
  1. Otvorite konzerviranu hranu, ocijedite tekućinu.
  2. Skuhati jaja, oguliti i prerezati na polovice.
  3. " Ostale sastojke narežite na velike kocke, kao grčku salatu."
  4. U zdjeli za salatu pomiješajte sve proizvode i začinite maslinovim uljem. Po želji ukrasite maslinama.

Basel Schnitzel Cordon Bleu

" Nije uzalud naziv jela preveden kao Plava vrpca, jer su njome bili ukrašeni pobjednici kulinarskih natjecanja. Ovaj recept, tradicionalan za europsku kuhinju, svakako vrijedi isprobati ne samo od piletine, već i od dobre teletine. Posebnu pozornost zaslužuje najnježnije nadjev od šnicla od otopljenog maslaca, otopljenog sira i šunke. Sastojci:."
  • 4 teleće eskalope po 100g;
  • tvrdi sir - 100 gr.;
  • šunka - 100 gr.;
  • kokošje jaje - 1 kom.;
  • brašno - 70 gr.;
  • prezle - 100 gr;
  • maslac - 100 gr;
  • sol po ukusu.
Kuhanje:
  1. Teletinu oprati, osušiti, ostrugati i staviti na radnu površinu. Dodajte začine.
  2. Šunka, sir i smrznuti maslac narezani na tanke ploške. Pažljivo stavite po jedan komad na svaki komad. Lagano smotajte u roladu.
  3. Cordon bleu naizmjenično uvaljajte u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice. Ponoviti postupak, izbaciti brašno. Pripremljene rolice staviti u hladnjak na 10-15 minuta.
  4. U tavi zagrijte oko 1 cm maslinovog ulja i pržite šnicele dok ne porumene.
  5. Dovesti do spremnosti u pećnici 7-10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Tartlete od lososa i avokada

Ovo nevjerojatno predjelo spremno je za nekoliko sekundi i može se pohvaliti odličnom kombinacijom okusa. Sastojci:
  • gotove tartlete - 10-15 kom;
  • avokado - 1 komad;
  • " Philadelphia sir ili ekvivalent - 100 gr;"
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • blago slani losos - 100 gr;
  • sol i mljeveni papar po ukusu;
  • zelje za dekoraciju.
Kuhanje:
  1. Ogulite i narežite avokado na četvrtine.
  2. Stavite krem sir, začinsko bilje, kiselo vrhnje i avokado u duboku zdjelu. Samljeti blenderom ili strojno do homogenog pirea.
  3. File ribe narežite na trakice širine 2 cm Dobivene komade zarolajte u rolat.
  4. Stavite tartlete na posudu, napunite masom od sira i stavite losos u sredinu, lagano utiskujući u nadjev.
  5. ukrasite začinskim biljem i kriškom limuna.
Jednostavni recepti učinit će blagdanski jelovnik raznolikijim i nezaboravnijim.

Kategorija:

Uzgoj i njega