Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Krumpir je odavno stekao počasni naziv "drugi kruh" . Od ovog ukusnog i zdravog korijena možete kuhati širok izbor jela. Svaka domaćica ima svoje provjerene recepte. Malo je vjerojatno da postoji vrtlar koji na svojoj parceli nema barem mali vrtni krevet. Budući da je problem nedostatka prostora za mnoge vrlo aktualan, morate odabrati koju ćete od mnogih sorti kupiti i znati trikove za povećanje prinosa. Prije svega, prednost se daje najukusnijim varijantama.

Najbolje sorte krumpira - ocjena

Najbolje sorte krumpira određuju se na temelju prinosa, atraktivnog izgleda, otpornosti na bolesti tipične za usjev te sposobnosti prilagodbe ne uvijek povoljnim vremenskim i klimatskim uvjetima. Uzgoj ne stoji mirno, tako da ova kategorija uglavnom uključuje najnovije sorte.

Kao što znate, za ukus i boju nema drugova. Stoga je nemoguće odabrati krumpir koji bi se svidio svima. Ali postoje i profesionalni kušači čije se mišljenje može uzeti kao osnova.

Bellarosa

Rana sorta njemačke selekcije, uzgojena posebno za uzgoj u umjerenim klimatskim uvjetima. Naveliko se uzgaja od početka 21. stoljeća. Vegetacijski period - 45-60 dana. U toplim južnim krajevima možete imati vremena za žetvu dva usjeva. Grmovi su prilično kompaktni, uspravni, visoki 70-80 cm, listovi su veliki, rubovi su blago valoviti. Cvjetovi su mali, crveno-lila.

Gomolji su okrugli, pokožica crvenkasta, blago hrapava na dodir. Pulpa boje maslaca. Prosječna težina je 180-250 g, ali postoje i "rekorderi" , čija je masa blizu 1 kg. Sadržaj škroba - 13-15,5%.

Nedvojbene prednosti uključuju nepretencioznost prema kvaliteti tla, otpornost na sušu, pogodnost za dugotrajno skladištenje i nizak postotak kvarenja gomolja (5-7%), visok prinos (8-10 krumpira po grmu), otpornost na mnoge uobičajene bolesti (kapnjača, rizoktonioza, crna noga, rak).

Bellarosa je rana sorta, tako da se u južnim regijama mogu brati dva usjeva

Ne brini da nećeš procvjetati. Sorta je super rana, a ponekad biljke jednostavno nemaju vremena da formiraju pupoljke, jer se korijenski usjevi već pojavljuju. Ili mogu otpasti ako temperatura zraka poraste iznad 22ºC. To neće utjecati na kvalitetu i količinu gomolja.

Rozara

Sorte njemačke selekcije, uzgojene prije gotovo 20 godina i od tada samo stječu popularnost. Vegetacijski period - 65-70 dana. Cijenjen je zbog genetski inherentnog imuniteta na kasnu mrlju, rak korijena, sposobnost da donese obilnu žetvu, bez obzira na ljeto, transportabilnost i očuvanje sortnih karakteristika 5 godina kada se koristi vlastiti sadni materijal.

Grmovi do 50 cm visoki, izdanci blago viseći, ružičasto-ljubičasti cvjetovi. Mali duguljasti krumpir ili krumpir u obliku suze teži oko 85-130 g. Općenito, praktički se ne razlikuju po veličini i obliku. Kožica je tanka, tamnoružičasta, meso je kremasto žuto. Na svakom grmu sazrijeva 12-20 krumpira.

Rosara - vrlo lijepi, poravnati krumpir, sorta pogodna za industrijski uzgoj

Gala

Sorta srednje sezone, uzgojena u Njemačkoj, sposobna se prilagoditi gotovo svim vremenskim uvjetima i nepovoljnoj klimi. Rok sazrijevanja - 70-80 dana. Među njegovim prednostima može se izdvojiti imunitet na većinu bolesti tipičnih za kulturu i visoke prinose. Iz svakog grma dobivaju 12-15 (a uz kompetentnu poljoprivrednu tehnologiju - 20-25) krumpira. Značajan nedostatak je niska otpornost na rizoktoniozu.

Visina grma je 65-70 cm, biljka nije raširena.Cvjetovi su bijeli. Gomolji u obliku gotovo pravilnog ovala. Koža je žućkasto-bež, meso je svijetlo žuto. Ovo posljednje je zbog prisutnosti karotena u većim količinama nego inače. Tijekom toplinske obrade boja mu se ne mijenja. Prosječna težina je 80-130 g. Pulpa na onim mjestima gdje je koža mehanički oštećena ne postaje crna, takvi se gomolji mogu pohraniti.

Gala krumpir je otporan na mehanička oštećenja i prenosivost

Picasso

Sorta nizozemske selekcije, ime je dobila zbog neobične boje kože. Na općoj žućkastoj pozadini ističu se svijetle maline ili tamnocrvene "oči" . Na rezu krumpir je kremast, zbog malog udjela škroba (8-9%) ne raskuhava se.

Sorta spada u kategoriju srednje kasnih. Rok sazrijevanja - 140-150 dana. Iz svake biljke bere se 15-20 ovalnih krumpira težine oko 120 g. Grmovi su prilično snažni, stoga se prilikom sadnje između njih ostavlja najmanje 50 cm.Cvjetovi su bijeli. Gnojiva se moraju primijeniti na tlo, inače će se okus značajno pogoršati.

Picasso krumpir gotovo nikad ne pati od krastavosti i plamenjače gomolja, ali se može zaraziti paležom ili kovrčavošću lišća. Vrlo rijetko je napada nematoda. Sorta je pogodna za dugotrajno skladištenje, gomolji klijaju kasno u proljeće.

Picasso krumpir dobio je ime po neobičnoj boji kože

Tuleevsky

Sorta, uzgajana u regiji Kemerovo prije otprilike 10 godina, dobila je ime po svom guverneru. Razvijen je posebno za uzgoj u Sibiru, no brzo su ga cijenili vrtlari na Uralu i Dalekom istoku. Vegetacijski period - 50-60 dana.

Biljka je niska (30-40 cm), izbojci su blago opušteni. Cvjetovi jorgovana. Prednosti - visoka otpornost na većinu štetnih insekata (s izuzetkom nematoda), imunitet na krastu, alternariju, sve vrste truleži su genetski ugrađene.Sorta je otporna na sušu, ne zahtijeva dodatnu gnojidbu dušikom i fosforom. Međutim, s nedostatkom bora, u krumpiru se stvaraju šupljine i ne mogu se dugo skladištiti.

Krompiri su ujednačeni, zaobljeni, kora je svijetlo bež, sa laganom hrapavom "mrežicom" . Pulpa je elastična, nijanse maslaca. Masa jednog krumpira je oko 140-160 g. Na jednoj biljci dozrijeva 20-30 komada, smješteni su kompaktno. Mali i deformirani su rijetki (više od 95% izgleda naočito). Tijekom dugotrajnog skladištenja ne pokvari se više od 8-10% krumpira.

Tulejevski krumpir razvijen je posebno za uzgoj u sibirskoj klimi

Impala

Rana sorta razvijena u Nizozemskoj. U područjima s toplom klimom beru se dva usjeva. Vegetacijski period je 50-70 dana, ovisno o vremenskim prilikama. Krumpir ne pati od raka, krastavosti, rijetko ga napadaju nematode, ali je sklon kasnoj plamenjači i rizoktoniozi.Dugotrajna suša ili dugotrajne kiše slabo utječu na produktivnost. Krumpir se dobro čuva, kasno klija.

Visina biljke - više od 70 cm, ravni izbojci. Stoga, kada se sadi između susjednih grmova, ostavlja se 55-60 cm, a od svakog se dobiva 12-15 krumpira ovalnog oblika težine oko 130 g. Koža je tanka, glatka na dodir, bež-žuta. Pulpa je nešto svjetlija, gusta.

Impala krumpir stalno donosi veliku žetvu, unatoč vremenskim nepogodama

Rodrigo

Sorta uzgojena u Njemačkoj pripada kategoriji srednje ranih. Rok sazrijevanja - 70-85 dana. Otpornost na sušu i hladnoću omogućuje uzgoj na Uralu, Sibiru i Dalekom istoku. Biljke su imune na krastavost, rak, rijetko ih napadaju nematode. Gomolji se odlikuju dobrom kvalitetom čuvanja, praktički se malo ne smrzavaju.

Grmovi narastu do 75-80 cm u visinu, kako gomolji sazrijevaju, mladice će se postupno spuštati.Krumpir izdužen duž uzdužne osi. Težina - 200-250 g. Uz dobro vrijeme i pravilnu njegu, povećava se na 500-800 g. Koža je gusta, glatka, tamno crvena. "Oči" su male, površne. Meso je kremasto ili žućkasto. Iz jednog grma dobije se 10-12 krumpira, oko 90% uroda je utrživo.

Rodrigo krumpir se odlikuje kvalitetom očuvanja i atraktivnim izgledom

Vitara

Srednje rana sorta čiji je roditelj legendarna Adretta. Vegetacijski period - 65-75 dana. Biljka ima povećanu otpornost na sušu, donosi urod, čak i ako ljeti praktički nije bilo kiše. Gomolji i vrhovi su imuni na plamenjaču, dobro se čuvaju.

Krumpir težine 130-160 g, sa tankom bež-žutom korom. Pulpa je kremasta, vrlo nježna. Od biljke se dobije 18-20 krumpira. Grmovi su prilično kompaktni, cvjetovi su bijeli.

Vitara - poboljšana verzija legendarne Adrette

Video: na što paziti pri odabiru krumpira

Kuhanje krumpira

Svi krumpiri uvršteni u Državni registar podijeljeni su u 4 vrste:

  • A. Krompir za salatu. Pulpa je elastična, s visokim sadržajem suhe tvari, praktički se ne raskuhava.
  • B. Pulpa je prilično gusta, postoji lagana brašnastost. Sadržaj vode je mali, slabo vrije.
  • S. Pulpa je rastresita, prilično vodenasta, s izraženom brašnastom prisutnošću. Dobro se kuha.
  • D. Pulpa je vrlo mekana, praškasta. Sadržaj vode se ne razlikuje. Prilikom kuhanja se “mrvi”.

Kakav krumpir skuhati

Krumpir je najbolje kuhati s elastičnom nebrašnastom pulpom i malim postotkom škroba. Najčešće ima ružičastu kožu.

  • Žukovski rano. Rok sazrijevanja - 60-75 dana. Nepretenciozan prema kvaliteti tla, otporan na sušu, žetva malo ovisi o vremenu. Otporna je na rak, gljivicu rizoktoniju, krastavost, ne napadaju je nematode, ali često obolijeva od plamenjače i alternarioze. Grmovi polurasprostranjeni. Krumpir je okruglo-ovalan, koža je ružičasto-bež, tanka, meso je snježnobijelo. Težina je oko 95-110 g. Iz biljke se dobije 10-12 gomolja.
  • Romano. Razdoblje sazrijevanja - 80-90 dana (sorta pripada kategoriji srednje ranih). Osjetljiva na kvalitetu tla. Biljke su kompaktne, ravnih izdanaka. Visok imunitet na kasnu mrlju, virus mozaičnih pjega, rak. Razlikuje se izvrsnom kvalitetom čuvanja i transportnošću. Krumpir ovalnog oblika s blijedo ružičastom debelom kožom, težine 70-95 g. Meso je kremasto ili žućkasto. Svaki grm ima 8-10 krumpira.
  • Simfonija. Vegetacijsko razdoblje - 100-115 dana (prosječno). Otporan na tipične bolesti kulture uzrokovane virusima, krasta, uspješno se prilagođava klimi Sibira.Rijetko napadaju nematode, ali često gljiva fitoftora. Ovalni krumpir, srednje veličine (85-135 g), crvenkaste kože, mesa boje maslaca. Na grmu ima 10-12 krumpira.
  • Kondor. Rana sorta, period sazrijevanja 70-85 dana. Biljke su neosjetljive na sušu i vremenske nepogode, nezahtjevne na plodnost tla. Niska otpornost na fusarium, phytophthora i krastu. Kožica je crvena, meso žućkasto. Masa duguljastog krumpira je 120-180 g, ima ih 7-12 na biljci.

Galerija fotografija: najbolje sorte krumpira za kuhanje

Krumpir Žukovski rani u potpunosti opravdava ime - gomolji sazrijevaju za samo 60-75 dana
Romano krumpir daje najveći mogući prinos samo u plodnom tlu
Značajan nedostatak Symphony krumpira je osjetljivost na plamenjaču
Sorta Condor odlikuje se sposobnošću davanja usjeva u svim vremenskim uvjetima

Za pire krumpir prikladne su sorte s labavom svijetlom pulpom i visokim udjelom škroba (više od 17%). Koža im je obično bijela.

  • Adretta. Rok sazrijevanja - 65-85 dana. Biljke su nepretenciozne prema kvaliteti tla, imune na rak i nisu napadnute nematodama, umjereno otporne na phytophthora. Vrlo dobro za dugotrajno skladištenje. Grmovi su kompaktni, izbojci su ravni. Kožica je žuto-bež, gruba na dodir, meso je u nijansi maslaca. Krumpir ovalnog oblika, težine 125-145 g.
  • temp. Kasna sorta. Krompir sazrijeva za 120-130 dana. Otporan je na fitoftoru, ali nije jako otporan na viruse. Grmovi visoki preko 75 cm, blago lisnati. Krumpiri su veliki (težine oko 200 g), zaobljeni, blago spljošteni. Pokožica je kremasto žuta, meso svijetlo.
  • Lasunok. Razdoblje sazrijevanja gomolja - 85-120 dana. Grmovi su snažni, visoki. Ne napada ga koloradska krumpirova zlatica (lišće i stabljike prekriveni su čestom tvrdom "hrpom" ). Ima imunitet na krastu, rak, "crnu nogu" . Ne skladišti se dobro i brzo raste. Gomolji pristojne veličine (do 250 g), zaobljeni. Kožica je kremasta, prekrivena "mrežicom" , meso je iste boje. Svaki grm ima 10-12 krumpira. "Oči" duboke, nekoliko.
  • Snjeguljica. Srednje rana sorta (70-80 dana). Biljke su niske, mladice su opuštene. Ima imunitet na phytophthora, rak. Slab - na krastavost, napadnut nematodama. Težina jednog krumpira je 75-125 g. Koža je žućkasta, meso je bijelo. Od biljke se dobije 8-12 krumpira. Dobro skladišteno - 3-4% gomolja se kvari.

Fotogalerija: kuhane varijante za pire krumpir

Adretta krumpir je jednom uspješno opovrgao mišljenje da su sorte sa žutom korom prikladne samo za stočnu hranu
Potato Temp je sorta bjeloruske selekcije, a oni znaju puno o ovom povrću
Krompir Lasunok kreatori su zaštitili od napada koloradske zlatice
Krumpir Snjeguljica svoje ime duguje boji pulpe

Za prženje

Dobro ispržiti krumpir u kojem ima malo škroba. U pravilu su to izduženi gomolji sa svijetlom kožom i kremastim ili žućkastim mesom. Najukusnije i najproduktivnije sorte krumpira u ovoj kategoriji:

  • Bentier (ponekad se nalazi pod imenom "Bintier" ). Srednje rani. Imunitet protiv virusa je genetski utemeljen, ali može patiti od kasne mrlje i raka. Biljka je visoka oko 50 cm, izdanci su ravni.Krumpir je izdužen, kora je smećkasta, "oči" su rijetke, površne. Težina gomolja - 105-125 g. Jedna biljka ima 15 ili više krumpira.
  • Concord. Rano (gomolji sazrijevaju za 75-80 dana). Dobro se prilagođava gotovo svakom tlu i klimi, nije napadnut od raka, nematoda, ali je osjetljiv na kasnu plamenjaču. Grmlje visine više od 70 cm Težina krumpira - 100-130 g Na grmu ima 7-10 gomolja. Kožica i meso su žućkasto krem boje. Dobro se čuva (oko 5% krumpira se pokvari).
  • Mona Lisa. Sorta spada u srednje rane. Ima otpornost na rak, krastavost, tipične viruse krumpira. Na njega utječe kasna plamenjača (češće lišće i izdanci nego sami gomolji) i nematode. Biljke su moćne, raširene. Poravnati krumpir, težine 80-135 g, žuto-bež kože i mesa. Od biljke se dobije 12-15 krumpira. Koža je gusta, sorta je prenosiva.

Fotogalerija: sorte pogodne za prženje

Bentier krumpir ima dobre prinose
Concord krumpir dobro se prilagođava nepovoljnim vremenskim uvjetima
Mona Lisa krumpir stvara moćne biljke - to treba uzeti u obzir pri sadnji

Pomfrit i čips su dobri za kuhanje od krumpira ovih sorti:

  • Sante. Ovo je sirovina za pomfrit u većini restorana brze hrane. Gomolji sazrijevaju za 80-90 dana. Biljke su osjetljive na vruće vrijeme i nedostatak vlage. Sorta ima genetski ugrađen imunitet na viruse tipične za kulturu, krastavost, nematode, ali se može zaraziti plamenjačom i rizoktoniozom. Biljke visine 50-55 cm, izbojci ravni. Krumpir ovalnog oblika, težine 110-140 g.Koža je žućkasta, glatka na dodir, prilično gusta, meso je kremasto-bež. Od biljke se dobije 15-20 krumpira.
  • Freska. Rana sorta (gomolji sazrijevaju za 75-85 dana). U područjima s toplom klimom uspijevaju brati dvaput u sezoni. Otporan na rak i nematode, srednje otporan na rizoktoniozu i krastavost. Sklona je oštećenju fitoftorama, slabo se skladišti, brzo klija. Masa jednog gomolja je 95-120 g, na biljci ih ima 9-12. Kožica i meso su kremasto žuti.
  • Efekt. Sorta srednje rane zrelosti. Ne napadaju je virusi, rjeđe plamenjača i krastavost, često rizoktonioza. Krumpir ovalnog oblika, kremasto žute kože, gotovo bijelog mesa. Težina gomolja - 95-120 g. Pogodno za dugotrajno skladištenje.
  • Iljinski. Gomolji sazrijevaju za 75-90 dana. Ima genetski ugrađen imunitet na rak i plamenjaču, često pati od nematoda. Grmovi su niski, blago opušteni. Težina jednog krumpira je 75-130 g. Koža je crvenkasta, meso je svijetlo, gotovo bijelo, malo potamni na otvorenom.

Fotogalerija: Najbolji krumpirići za čips

Sorta Sante se koristi za pomfrit u većini restorana brze hrane
Fresco krumpir se ne čuva dobro
Značajan nedostatak krumpira Učinak - slaba otpornost na Rhizoctonia
Krompir Iljinski iz nekog razloga posebno voli nematode

Za salate

Glavni uvjet za gomolje za salate je da svoje kvalitete okusa čuvaju na hladnom. Poželjno je da nema dubokih "očiju" , tanke kožice, kao i da pulpa ne mijenja boju i ne raspada se tijekom toplinske obrade.

  • Crvena Zvezda. Gomolji sazrijevaju za 70-85 dana, sorta spada u kategoriju srednje ranih. Kreatori su postavili imunitet na kasnu mrlju, krastu i viruse tipične za kulturu. Mehanička oštećenja kore ne utječu na kvalitetu očuvanja. Biljke visine oko 70 cm, ravnih izdanaka. Koža je gotovo grimizna, glatka na dodir, meso je žućkasto. Težina jednog krumpira - 115-145 g.
  • Ukama. Gomolji sazrijevaju vrlo brzo, za 45-55 dana. Sorta je imuna na phytophthora, tipične viruse krumpira, nematode ne obraćaju pažnju na to. Biljka je niska, ima mnogo izdanaka. Izduženi krumpir, žućkasto-smeđa kora, meso krem boje. Od jedne biljke dobije se 2-2,5 kg gomolja.
  • Nevski. Srednje kasna sorta (85-100 dana), otporna na sušu i odlično se čuva. Ne utječe na kasnu mrlju i rak, često pati od virusa. Krumpir ovalnog oblika, težine 115-130 g, 10-15 komada po biljci. Koža je žućkasta, glatka na dodir, meso je iste boje, "oči" su ružičaste.
  • Vođa. Rano (gomolji sazrijevaju za 55-60 dana). Otporna je na rak, često obolijeva od fitoftore, a napadaju je nematode. Biljke visine oko 50 cm, blago viseće. Krumpir je široko ovalan, koža je glatka na dodir, žućkasta. Meso je svijetlo, gotovo bijelo. Težina jednog krompira je 85-125 g.
  • Sretno. Raznolikost ranog zrenja, nezahtjevna za kvalitetu tla. Biljka je niska, raširena. Suho i vruće vrijeme, obilne kiše malo utječu na produktivnost. Sorta je imuna na kasnu mrlju, rak, virus mozaika, sve vrste truleži. Gomolji su veliki (130-150 g), zaobljeni. Kožica je tanka, glatka na dodir, kremasto žute boje. "Oči" su smeđe-sive, meso je gotovo bijelo. Nijansa mu se ne mijenja čak ni kod mehaničkih oštećenja.
  • Nikulinski. Kasno zrela sorta (115-120 dana). Grmovi su vrlo visoki (80 cm ili više), uspravni, jako lisnati. Otporan na virusne bolesti, sklon oštećenjima od kraste, kasne mrlje, "crne noge" .Zanemaruje ga koloradska krumpirova zlatica. Gomolji su izduženi, kora je žuto-krem s ružičastim mrljama, prekrivena "mrežicom" , meso je snježnobijelo. Prosječna težina - 80-130 g. Odlikuje se visokim prinosom i kvalitetom čuvanja.

Fotogalerija: krumpir za salate i okrošku

Krompir Red Star dobio je ime po boji kože
Ukama krompir spada u kategoriju ultra ranih sorti
Nevski krumpir je odličan za dugotrajno skladištenje
Krumpir Leader sklon je plamenjači
Potato Luck kreatori su obdarili imunitetom na gotovo sve bolesti tipične za kulturu
Nikulinsky - jedna od najpopularnijih sorti kasnog sazrijevanja

Dijetni proizvod

Nedavno su uzgajivači aktivno radili na uzgoju novih sorti krumpira s vrlo neobičnim raznobojnim gomoljima. U pravilu imaju vrlo svijetlo meso - ružičasto, narančasto, ljubičasto, koje ne mijenja boju tijekom toplinske obrade. Odlikuje ih visok sadržaj antioksidansa - antocijana i karotenoida. Jela izgledaju tako spektakularno da se ne usuđuju svi probati. Međutim, redovita konzumacija takvog krumpira odličan je način za očuvanje i poboljšanje zdravlja. Ovo je učinkovita prevencija hipertenzije, raka i ateroskleroze.Prilikom uzgoja mora se imati na umu da usjev nužno treba gnojiva, više kalija i fosfora nego dušika.

Popularne sorte šarenog krumpira:

  • Sve plavo. Koža i meso obojeni su u bogatu ljubičasto-plavu boju. Točno ispod kore je tanki bijeli prsten. Oči male, površne. Gomolji su ovalni, težine 100-120 g. Pogodni za kuhanje, prženje, pečenje.
  • Cranberry Red. Koža je crvenkasto-ružičasta, meso je svijetlo grimizno. Vegetacijski period - 75-90 dana. B donosi žetvu čak iu Sibiru. Gomolji su veliki (150-180 g), glatki. Dobar u juhama, prženju.
  • Kongo. Jedna od najstarijih sorti šarenog krumpira, koja se uzgaja gotovo tri stotine godina. Vegetacijski period - 100-110 dana. Kožica je plavo-lila, meso je vrlo tamnoljubičasto s tankim bijelim žilicama. Gomolji su okrugli, srednji i veliki, težine više od 150 g. Pulpa je blago brašnasta, "uljasta" , s orašastim okusom.Razlikuje se u očuvanju kvalitete i otpornosti na mnoge bolesti. Pogodno za pasiranje i pomfrit, prženje, juhe.
  • Ljubičasti peruanski. Gomolji s tamnoljubičastom, gotovo crnom kožom i lila mesom. Sorta je kasna, vegetacijska sezona je 120 dana ili više. Prosječna težina gomolja je 180-200 g. Otporan na krastavost. Osjetljivo na sušu i kvalitetu tla.
  • Planinska ruža. Vegetacijski period - 75-90 dana. Koža je svijetlo grimizna, glatka, sjajnog sjaja. Meso je crvenkasto-ružičasto. Sorta je osjetljiva na Fusarium i suhu trulež. Prosječna težina gomolja je 200-250 g. Pogodno za izradu čipsa, pomfrita, salata.
  • Purple Majesty. Vegetacijski period - 65-75 dana. Krompir s tamnoljubičastom kožom i mesom. Gomolji su široko ovalni, prosječna težina je 110-150 g. Koža je glatka, "oči" su malobrojne, površne. Nije pod utjecajem nematoda. Dobar za salate, prženje i pravljenje čipsa, kao nadjev za pite.

Fotogalerija: strane sorte šarenog krumpira

Sve plave krumpire lako je prepoznati po karakterističnom bijelom prstenu točno ispod kore
Cranberry Red krumpir se uspješno uzgaja ne samo u toplim južnim krajevima, već iu Sibiru
Kongo krumpir je najstarija obojena sorta poznata čovjeku
Ljubičasti peruanski krumpir je osnova za većinu eksperimenata uzgajivača biljaka
Mountain Rose Potato uzgaja se u Coloradu, gdje se uzgaja većina krumpira u SAD-u
Purple Majesty Potato jedna je od najperspektivnijih sorti

Ruska selekcija također ne miruje. Među njezinim uspjesima su

  • Gurmanski. Vegetacijski period - 75-80 dana. Gomolji su izduženi, kožica je tamnoljubičasta, gusta. Lila u sredini, meso posvjetljuje duž rubova. Prosječna težina je -100-115 g. Iz jednog grma dobije se 12-15 krumpira
  • Miami. Srednje rana sorta, vegetacijska sezona - 75-80 dana. Genetski otporan na plamenjaču. Gomolji su mali, težine 75-80 g. Kora je plavo-lila, meso je ljubičasto. Održavanje je dobro, ne više od 3-5% gomolja se kvari.
  • Lilac (uvršten u Državni registar pod nazivom "Rusko plavo meso" ). Raznolikost srednjeg zrenja, prvi od uspješnih eksperimenata u području stvaranja obojenog krumpira. Gomolji su mali, ovalni, težine 65-80 g.Koža i meso su plavo-ljubičaste boje, potonje s bijelim mrljama. Biljke nisu pogođene rakom, rijetko rizoktoniozom i krastavošću.
  • Ciganin (ponekad se nalazi pod imenom "Ciganin" ). Rana ili srednje rana (ovisno o mjestu uzgoja) sorta. Gomolji su izduženi, kožica je vrlo tanka, svijetloljubičasta, meso je bijelo-ljubičasto. Prosječna težina gomolja je 120-130 g. Gomolji nisu prenosivi.

Fotogalerija: uspjesi uzgajivača

Gkrman krumpir ima debelu koru, što ga čini dobrom opcijom za skladištenje
Miami krumpir ima vrlo zanimljivu "mramornu" boju mesa
Lila krumpir je imun na najopasnije bolesti za usjev
Ciganski krumpir svoje ime duguje nijansi kože

Video: kako se šareni krumpir razlikuje od običnog krumpira

Slatki krumpir

Obični krumpir je sladak samo kad se smrzne. Međutim, postoji tropska biljka batat, koja se kao jednogodišnja kultura može uzgajati ne samo u toplim južnim krajevima, već iu umjerenim krajevima. Gomolji su mu izduženi, meso je višebojno - od bijelo-žute do ružičaste, narančaste i crveno-ljubičaste. Težina varira od 200-300g do 2,5-3kg.

Još nije raširen, ali je potpuno nezasluženo. Ima vrlo nježnu pulpu zbog visokog sadržaja šećera i škroba. Gomolji su vrijedan izvor bjelančevina i ugljikohidrata, ali u njima praktički nema masti. Takav neobičan krumpir vrlo je koristan za probleme s gastrointestinalnim traktom (osim peptičkog ulkusa), kada tijelo nije u stanju probaviti obična vlakna.A za žene se pokazuje tijekom menopauze.

Najčešće varijante:

  • Ljubičasta. Gomolji s tamnoljubičastim, gotovo crnim mesom i crveno-ljubičastom kožom. Svjetlina boje se čuva tijekom toplinske obrade. Raznolikost srednjeg zrenja, penjačka biljka. Okus podsjeća na običan krumpir s notama kestena.
  • japanski. Sorta ranog zrenja. Okus se gotovo ne razlikuje od krumpira, ali meso je nježnije. Kožica je tamnocrvena, meso je kremasto žuto. Prilično je suho, s visokim sadržajem škroba.
  • Tainung T-65. Raznolikost dolazi iz Tajvana, došla je u Rusiju u tranzitu kroz Veliku Britaniju. Jedan od najranijih. U srednjoj stazi nije pogođen bolestima i štetočinama. Stabljike su svijetlo grimizne. Gomolji su veliki (do 1 kg), s ružičastom kožom i blijedožutim mesom.
  • O'Henry. Sorta iz SAD-a, karakterizirana prinosom i otpornošću na bolesti. Vegetacija je oko 90 dana (rano). Koža gomolja je bež ili kremasta, meso je žućkasto, gusto. Bičevi nisu predugi.
  • Pobjeda-100. Raznolikost sovjetske selekcije, uzgojena na temelju američke Nancy Hall. Kožica je svijetlo bež, meso je blijedožuto. Sorta je otporna na sušu, karakterizirana kompaktnim "gnijezdom" s gomoljima.
  • Crveni ginseng. Snažna biljka penjačica sa svijetlim grimiznim stabljikama. Koža gomolja je blijedo ružičasta, meso je žuto-bijelo. Karakteristična je lagana rebrastost. Gomolji su razbacani u promjeru 0,8-1 m od grma.
  • mandžurski. Najslađi batat svijetlog mesa. Koža je svijetlo grimizna, meso je žuto, vrlo sočno. Grm je mali, duljina trepavica je do 1 m.
  • Bijelo. Koža je bijela, pulpa je mrvičasta, okus je vrlo sličan običnom krumpiru elitnih sorti. Slatkoća je gotovo neprimjetna. Razlikuje se u ranoj zrelosti i produktivnosti.
  • Granat. Srednje rana sorta, ponekad se uzgaja kao ukrasna biljka zbog ljepote listova i velikih lila-bijelih cvjetova. Trepavice su duge. Kožica je boje terakote, meso je jarko narančasto, ponekad s blagom crvenkastom nijansom.Ne razlikuje se u visokom prinosu, ali slatki okus je vrlo popularan kod djece.
  • Dragulj. Sorta iz SAD-a, poluslužbeno nazivana "kraljicom jama" . Uspješno se prilagođava različitim vremenskim i klimatskim uvjetima. Također donosi plodove u srednjoj stazi. Trepavice su kratke, kako bi se dobio najveći mogući prinos između grmova, ne ostavlja se više od 15-20 cm.Kožica gomolja je bakrena, meso je mrkva-narančasto, sočno, mekano.
  • Beauregard. Sorta batata, koja je postala standard okusa i izgleda. Vegetacijski period - 100-110 dana. Trepavice su duge, zadebljana sadnja pozitivno utječe na produktivnost. Kožica je narančasto-ružičasta, meso tamnonarančasto, mekano. Sorta Beauregard Improved (poboljšana) nastala od nje ima svjetlije gomolje, slađi su, ali je urod manji za oko 20-25%.
  • Carolina Ruby. Rana sorta. Kožica je tamno grimizna, meso svijetlo narančasto. Trepavice su duge. Razlikuje se u kompaktnosti "gnijezda" gomolja i obilju cvjetanja. Genetski otporan na Fusarium i trulež korijena.
  • Vardaman. Biljka više liči na grm nego na lozu. Lišće postaje lila. Koža je žućkasto-ružičasta, na otvorenom postupno tamni, meso je svijetlo narančasto. Okus nije presladak.
  • Covington. Srednje rana sorta iz SAD-a. Kožica je smeđe-crvena, meso svijetlo narančasto. Gomolji su poravnati, površina je glatka. Razlikuje se u očuvanju kvalitete i visokoj produktivnosti.

Fotogalerija: najpoznatije sorte batata

Ljubičasti slatki krumpir s tamnim mesom ima visok sadržaj antocijana
Japanski slatki krumpir ima gotovo nerazlučiv okus od običnog krumpira
Slatki krumpir Tainung-65 je iz Tajvana
Batat Pobeda-100 - prvi uspješan eksperiment sovjetskih uzgajivača
O'Henry batat je vrlo produktivan i otporan na tipične bolesti usjeva
Ginseng crveni slatki krumpir dobio je ime po svojoj svijetloj boji kože
Mandžurijski slatki krumpir ima vrlo sladak okus
Bely slatki krumpir izgubio je svoje izvorno ime tijekom selekcijskih eksperimenata, ušao je u Državni registar pod neslužbenim nadimkom
Narančasto meso slatkog krumpira Garnet znak je visokog sadržaja karotenoida
Dragulj od slatkog krumpira - prepoznat kao sorta koja najviše obećava
Slatki krumpir Beauregard dugo se smatrao referentnom sortom, kako okusom tako i izgledom
Carolina Ruby batat - jedno od najnovijih dostignuća sijačica iz SAD-a
Batat Vardaman - razlikuje se od ostalih sorti po tome što nije liana, već kompaktni grm
Prednosti Covington batata - očuvanje kvalitete i visok prinos

Video: o prednostima i uzgoju batata

Kako uzgojiti najukusnije korjenasto povrće

Većina vrtlara misli da možete samo posaditi krumpire i zaboraviti na njih. No, da bi dobio obilnu žetvu i ukusne gomolje, morat će posvetiti ne manje pažnje nego drugim usjevima. Čak se i elitni sadni materijal može pokvariti nepismenom njegom.

Posebnu pozornost treba obratiti na:

  • Izbor usjeva koji su na tom području posađeni prije krumpira. Dobri prethodnici za njega su luk, češnjak, sve mahunarke, biljke za zelenu gnojidbu (grahorica, lupin, raž). Ako mjesto dopušta, krumpir se uzgaja na jednom mjestu najviše 2-3 godine i vraća se u istu gredicu tek nakon 5-6 godina.
  • Plodnost tla. Mora se duboko prekopati, zatvoriti biljne ostatke (pokošenu zelenu gnojidbu), istrunuti stajnjak ili humus. Ako vam nije dovoljno, možete ga dodati u rupe prilikom sadnje.
  • Odabir prave sorte i redovito obnavljanje gomolja. Prilikom odabira treba voditi računa o kvaliteti tla, klimatskim i vremenskim uvjetima. Vrijedno je obratiti pozornost na preporuke Državnog registra. Sadni materijal ima tendenciju degeneracije, nakon 5-6 godina prinos i okus gomolja se naglo smanjuju.
  • Određivanje kiselosti tla. Krumpir najbolje raste na neutralnim do blago alkalnim tlima. Ako to nije slučaj, u supstrat se prilikom kopanja dodaje dolomitno brašno, drveni pepeo, ljuske jaja u prah. Alkalno tlo zakiseljuje se piljevinom, borovim iglicama, tresetom.
  • Priprema gredica za sadnju. Obavezno uzmite u obzir položaj podzemnih voda. Ako se približe površini bliže od 1,5 m, krumpir se uzgaja u grebenima. Od jeseni se primjenjuju sva potrebna gnojiva.
  • Priprema gomolja prije sadnje. Pažljivo se biraju, odbacujući one na kojima su vidljivi i najmanji tragovi, slični oštećenjima od bolesti ili insekata. Zatim gomolje treba proklijati i dezinficirati.
  • Odabir vremena slijetanja i pravilne šare. Krompir se sadi kada se tlo na dubini od 8-10 cm zagrije na najmanje 10-12ºS. Možete se usredotočiti na početak cvatnje maslačaka. Razmak između gomolja - 25-30 cm, između redova - 60-70 cm.
  • Pravilna njega. Sastoji se barem od plijevljenja, hidinga (dva puta), gnojidbe. Ako je moguće, od trenutka kada se pojave pupoljci, krumpir se obilno zalijeva najmanje jednom mjesečno, trošeći 25-30 l / m². Preporučljivo je malčirati prolaze svježe pokošenom travom.
  • Pravovremena berba. Kada temperatura padne na 10-12ºS, kvaliteta zrelih gomolja naglo se pogoršava. Preporučljivo je odmah oprati ubrani krumpir, osušiti ga i staviti na mjesto za trajno skladištenje. Sadni materijal - raširiti na suncu 7-10 dana za vrtlarstvo.
  • Skladištenje sadnog materijala. Optimalna temperatura - 2-5ºS, vlažnost zraka - 45-60%. Preporučljivo je gomolje puniti u jednom sloju u drvene kutije ili kartonske kutije.

Video: kako učinkovito povećati prinose

Krumpir je dugo i čvrsto zauzeo mjesto na stolovima Svaka domaćica može od njega skuhati mnogo ukusnih i zdravih jela. Prilikom odabira sorte za uzgoj na privatnoj parceli, morate imati na umu svoje omiljene recepte, jer stolni krumpir, ovisno o njihovoj namjeni, podijeljen je u nekoliko kategorija. Neki su gomolji prikladniji za piree i juhe, dok su drugi bolji za prženje i salate.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje