Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pravilno skladištenje luka jedan je od važnih koraka za brigu o ubranom usjev. Da bi povrće preživjelo mraznu zimu, mora se pridržavati odgovarajuće tehnologije. Dobro zrele žarulje su u stanju potpunog fizičkog mirovanja i, u skladu s temperaturom i vlagom, mogu se savršeno pohraniti kod kuće.

Kako mogu zadržati svježi luk kod kuće?

Nakon berbe osušite korijenske usjeve. Da biste to učinili, raširite luk na balkonu ili ga iznesite na svjež zrak na suncu. Poželjno je da temperatura zraka bude iznad 30C. Neki vrtlari prakticiraju sušenje povrća u pećnici na 40C.

Prilikom pripreme povrća za prezimljavanje, prije skladištenja morate znati pravila obrezivanja. Preskakanje ove faze je zabranjeno, inače će se žarulje brzo trunuti:

Berba luka
  1. Nakon sušenja uklonite višak pahuljica i ostavite samo vrat dug 5 cm.
  2. Preporučljivo je oštrim nožem ukloniti korijenje, ali kako ne bi oštetili lukovice.
Korijenski usjev možete spasiti od propadanja pravilnim skladištenjem u hladnoj prostoriji. Idealna opcija je podrum ili podrum. Ali ako ne postoji takva mogućnost, tada će se povrće morati čuvati u stanu.

Spremište u podrumu

U podrumu pohranite snop na temperaturi ne nižoj od 1C, inače se može samo smrznuti. Povrće ne možete samo položiti na pod, morate pripremiti posebne spremnike:

  • plastične sanduke;
  • drvene kutije.
Spremnik treba biti plitak, ali širok. Korijenski usjevi trebaju se skladištiti u sloju ne većem od 0, 5 metara. Postavite ladice na podignutu platformu ili drvene nosače tako da ne dodiruju hladan pod i zidove. Luk se mora povremeno pregledavati kako bi se izbjegli gnojni uzorci.

Ostale metode skladištenja u podrumu:

  • platnene vrećice;
  • mreže povrća;
  • pletene košare;
  • čarape i kapron.

U podrumu možete organizirati posebne kuke za objesiti vrećice ili čarape, košare na njih. Glavna stvar je da paket ima ventilacijske otvore.

Skladištenje luka u podrumu u pletenice

Skladištenje u stanu

U stanu se luk čuva na balkonu ili na mjestu gdje se održava temperatura ispod 1-5C. Kako biste uskladištili usjev korijena u stanu, možete pripremiti sljedeće spremnike:

  • Pletene košare. Košare dobro prozračuju zrak i sprječavaju truljenje glava. Žarulje su podešene tako da ne postoji pritisak na donji sloj;
  • Kartonske kutije. Korijensko povrće možete pohraniti u kutije, samo povremeno povrće treba sortirati tako da trulo voće ne zarazi ostatak. U kutijama sa strane napravite male rupe za ventilaciju;
  • Mreže od polipropilena. Izvrsna opcija za pohranu u stanu. Žarulje se ne cijede, a mreža dobro propušta zrak;
  • Tkanine vrećice. Povrće pakirajte tako da sloj ne pređe 30 cm;
  • Najlonske čarape. Ne dopuštaju vlazi da prođe, ali dobro prozračuju zrak.

Ne preporučuje se skladištenje luka pored repe, krumpira. Možete ih posipati kredom po glavi. Dobro zadržava vlagu. Povrće možete staviti u hladnjak, gdje temperatura nije niža od 3C. Bliže proljeću, usjev korijena morate prenijeti na toplije mjesto na t + 18C.

Čuvanje luka u stanu u kutiji

Načini očuvanja zelene i luk kod kuće

Zeleni luk prikupljen u vrtu, ne pokušavajte odmah isprati pod vodom. Iskusni vrtlari tvrde da se ne oprano povrće puno duže skladišti. Kako ne biste zaprljali hladnjak prljavim perjem, možete ih obrisati navlaženim salvetama i ostaviti da se osuše.

Luk vlasac se može čuvati u hladnjaku kako slijedi:

  • u staklenoj posudi s poklopcem. Riječ je o staklenoj bočici ili staklenki s čvrsto prianjajućim poklopcem koji će dugo vremena omogućiti da povrće ostane svježe 4-5 tjedana. Preporučljivo je posuđe ponijeti više kako se zeleno perje ne savija;
  • plastična vrećica. Uzmite luk i stavite ga u vrećice tako da perje ostane ravno. Kraj paketa treba vezati i probušiti nekoliko tankih rupa na stranama tako da postoji ventilacija;
  • zamotati u papir. Možete uzeti kraft papir. Operite, osušite i zamotajte snop u ambalažu.
Priprema luka za čuvanje u papirnim vrećicama

stavljanje u turšiju

Zelenje se može spremiti za zimu soljenjem:

  1. Za soljenje povrće morate dobro izdvojiti, isprati i narezati na krugove.
  2. Pripremite staklenu posudu, sterilizirajte je i osušite.
  3. U zdjelu stavite nasjeckani luk debljine 2-3 cm i sol, zatim dodajte još jedan sloj i sol i tako dalje. Staklenka bi trebala biti puna. Sol će spriječiti plijesan.
  4. Staklenku zatvorite poklopcem i pošaljite u hladnjak.
Kiselo luk

sušenje

Još jedan način očuvanja perja dugo je sušenje. Da biste to učinili, trebate:

  1. Operite, osušite i narežite na kolutiće.
  2. Stavite prstenove na žičani stalak i sušite u pećnici na temperaturi od 50C oko 2 sata.

Zamrzavanje u hladnjaku ili zamrzivaču

Zeleno perje možete zamrznuti u zamrzivaču na sljedeće načine:

  1. Povrće operite i osušite te narežite na tanke krugove. Uzmi plastičnu vrećicu i spakira u male vrećice.
  2. Pomiješajte luk narezan na kolutiće s malom količinom maslaca i složite u silikonske kalupe. Umetnite ih u zamrzivač i koristite porcionirano po namjeri.
  3. Pomiješajte nasjeckano povrće s biljnim uljem i stavite u male plastične posude ili rezače kolačića.
Priprema za zamrzavanje luka

Spremište za podrum

Zeleno perje se može pohraniti u podrum samo ako ima čvrsto i čvrsto perje bez nedostataka. Kako ne biste izblijedjeli, povrće treba zamotati u film, prethodno očistite od zemlje ili ga uredno staviti u drvene kutije prekrivene filmom. Čuvati na 1-2C oko 4-6 tjedana.

Priprema skladištenja

Za dugo skladištenje luka: obrišite i uklonite oštećene lišće. Da bi zelenilo ostalo svježe, trebate ostaviti samo najjače perje. Ako se luk koristi za sušenje, soljenje, zamrzavanje, tada ga možete isprati i kuhati prema receptu. Za svježi luk optimalna temperatura je 1-8C. Za smrzavanje -8. Smrznuto zelje može se čuvati 1 godinu, sušiti 2 godine, fermentirati solju šest mjeseci, svježe do 2 mjeseca.

Luk i zeleni izgled sadrži ogromnu količinu vitamina i savršeni su za oblačenje mnogih jela: juhe, meso, kiseli krastavci, salate. Glavna stvar, ako se pravilno skladišti, luk zadržava svoja svojstva. Dobar apetit!

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje