- Opis i povijest nastanka
- Kemijski sastav
- Korisna svojstva
- kontraindikacije
- Primjena crnog oraha u medicini, upute za njegovu upotrebu
- Primjena za kuhanje
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U svijetu postoji ogroman broj različitih vrsta orašastih plodova. Jedan od najneobičnijih i rijetkih predstavnika smatra se crnim orasom, koji je dobio ime zbog bogate boje korijenskog sustava. Takve jezgre imaju bogat kemijski sastav i, prema tome, mnoga korisna svojstva. Doznajmo više o prednostima ove biljke i njezinim namjenama.
Opis i povijest nastanka
Domovina crnog oraha je Sjeverna Amerika, gdje raste od Massachusettsa do Teksasa, zbog čega je drugi naziv crnog oraha američki. U Rusiju i Europu uveden je tek u 18. stoljeću, a raste samo u toplim zemljama . U Rusiji se crni orah može naći u teritorijima Krasnodar i Stavropol.
Prirodno stanište crnog oraha počinje i završava u Sjevernoj Americi, u drugim zemljama ova biljka je uvezena i posađena umjetno.Izgled i okus crni orah je vrlo sličan orahu, ali kod američkog predstavnika koncentracija aktivnih tvari je mnogo veća, što ga čini mnogo korisnijim.
Crni orah
Po izgledu američki orah također jako nalikuje orahu, ali poznavajući nekoliko karakteristika lako ih je razlikovati :
- Stablo može narasti do 40-50 metara ;
- Trup je tamno smeđe boje s dubokim brazdama;
- Drvo je vrlo čvrsto i čvrsto, ima odličan izgled i zato se crni orah vrlo često koristi u proizvodnji namještaja;
- Krošnja je vrlo velika i moćna, obično joj promjer nije manji od visine debla stabla, a ponekad čak i više. Karakteristična je prisutnost nagiba grana prema dolje;
- Korijenje je vrlo moćno i izvire duboko dolje. Glavna značajka je bogata crna boja.
Listovi su raspoređeni naizmjenično i dosežu duljinu od 25 centimetara. Sastoje se od nekoliko malih ovalnih, duguljastih listića dugačkih do 10 centimetara s nazubljenim rubovima i širine od 3 centimetra. Listovi cvjetaju krajem travnja ili početkom svibnja.
Prvo cvjetanje događa se u travnju ili svibnju u 7-10 godina života stabla . Cvjetovi stabljike su naušnice duge do 15 centimetara, ali cvjetovi peteljki skupljeni su u malim cvatovima od 3-5 komada.
Crni orah - prostirano drvo, visoko 40-50 m
Promjer ploda je 3-5 centimetara, oblik može biti okruglast, jajolik ili obogati. Školjka takvih matica prekrivena je malim utorima i posebno je izdržljiva.
Kemijski sastav
Crni orah ima vrlo visoku hranjivu vrijednost, pa se ne preporučuje osobama koje žele smršavjeti. 100 grama proizvoda sadrži 618 kilokalorija, a tablica postotnog omjera sastojaka je sljedeća :
| proteini | masti | ugljikohidrati |
|---|---|---|
| 15% | 83% | 2% |
Sastav proizvoda uključuje veliki broj hranjivih sastojaka, čija upotreba ima blagotvoran učinak na stanje tijela :
- flavonoidi;
- alkaloidni jugladin;
- juglone;
- karoten;
- tanini;
- fitotsidy;
- glikozide;
- jod;
- vitamini C, B1, B6, P, E, B, PP, A, F;
- ogroman broj elemenata u tragovima (magnezij, željezo, fosfor, kalij, kobalt, mangan, selen, silicij);
- esencijalna ulja;
- razne kiseline;
- kinoni;
- korisni enzimi;
- tanini;
- šećer.
Koncentracija svih hranjivih sastojaka je na najvišoj razini, američki orah smatra se jednom od najčešćih sastojaka tradicionalne medicine.
Korisna svojstva
Voće crnog oraha
Crni orah ima mnoštvo korisnih svojstava :
- u stanju da izdrži crijevne bakterije, poboljšava stanje mikroflore;
- posjeduje antibakterijska svojstva, također pomaže da se riješite mikroba;
- usporava prirodno starenje kože i potiče obnavljanje stanica kože;
- povećava imunitet i ukupnu otpornost tijela;
- postoji dobar protuupalni učinak, oteklina se značajno smanjuje;
- postoji i blagi analgetski učinak ;
- crni orah se dugo koristi u borbi protiv virusnih bolesti, poput herpesa;
- pomaže u suočavanju s različitim gljivičnim bolestima ;
- crni orah je u stanju boriti se protiv rakavih tumora i spriječiti njihovu pojavu;
- pomaže očistiti tijelo toksičnih tvari i ličinki parazita;
- učinkovito se bori protiv glista, doprinoseći njihovom uklanjanju iz crijeva;
- posjeduje antispazmodičko svojstvo ;
- ublažava mučninu, sprečava povraćanje;
- pomaže kod ozljeda, zaustavlja krvarenje i formira film koji postaje prepreka raznim infekcijama;
- smiruje živčani sustav, pomaže kod stresa, nervoze, nesanice;
- povećava količinu vitamina i na taj način poboljšava opće stanje tijela.
kontraindikacije
Ali pored velikog broja korisnih svojstava, u nekim slučajevima američki orah može naštetiti ljudskom zdravlju :
- dnevno se jede više od šake oguljenih orašastih plodova, jer u protivnom može prouzročiti upalu krajnika i vazospazam na glavi;
- crni orah pripada popisu alergenih proizvoda, pa ga trebate koristiti s krajnjim oprezom;
- ni u kojem slučaju ne smijete jesti pokvarene orašaste plodove, one mogu izazvati teško trovanje;
- plijesan nastao na orasima izaziva stvaranje stanica raka;
- Također je vrijedno napomenuti da se tijekom toplinske obrade gubi određena količina hranjivih sastojaka, a snažno prenesene matice mogu negativno utjecati na zdravlje jetre;
- crni orah je kontraindiciran u dijetalnoj prehrani .
Razmaženi crni orasi su kontraindicirani
Također, pored štete koju crni orah može donijeti, stručnjaci utvrđuju specifične kontraindikacije, u nazočnosti kojih je uporaba takvog proizvoda zabranjena :
- Individualna netolerancija na američki orah;
- Čir na želucu ili crijevima;
- Ciroza jetre;
- tromboflebitis;
- gastritis;
- Trudnoća i dojenje
Primjena crnog oraha u medicini, upute za njegovu upotrebu
Zbog ogromnog broja korisnih elemenata u tragovima, američki orah se često može naći u receptima tradicionalne medicine ili kao dio raznih lijekova.
ulje
Ulje crnog oraha
Ulje izvađeno iz jezgri takve matice koristi se za postizanje sljedećeg učinka :
- prevencija prehlade ;
- obnova imunološkog sustava ;
- pomoć u liječenju kožnih bolesti poput dermatitisa ili bradavica;
- također takav alat pomaže u slučaju neispravnog rada štitne žlijezde ;
- Pomaže napuniti tijelo vitaminima, pa se koristi za nedostatak vitamina ;
- koristi se za razne upale ženskih spolnih organa ;
- pomaže kod problema s mjehurom i bubrezima ;
- koristi se i kod hemoroida ;
- koristi se za rješavanje raznih problema s kožom, na primjer, od psorijaze, lišajeva, opekotina, apscesa i vrenja, pomaže mazati uljem 2-3 puta dnevno;
- ulje se koristi za ispiranje usta u preventivne svrhe;
- inhalacija parom može se raditi i za liječenje prehlade.
ekstrakt
Ekstrakt se pravi i od kože i od samih koštica crnog oraha. Takav alat savršeno pomaže kod :
- Pojava crva i drugih parazita u ljudskom tijelu;
- Razne rane i kršenja integriteta kože;
- Drozd ;
- Gljivične ili bakterijske lezije ;
- Kompleksno čišćenje organizma .
Najčešće se ekstrakt koristi za uklanjanje glista iz tijela, za to se, prema uputama, uzima 80 kapi lijeka 1 put dnevno zajedno s 2 žlice vode, nakon čega je potrebno uzimati lijekove s istim učinkom. Trajanje takve terapije je 2-3 tjedna.
Ekstrakt američkog oraha može konzumirati samo odrasla osoba.Također, crni orah se može naći u sljedećim oblicima :
Pripravci crnog oraha
- Sok - pomaže zaustaviti krv i pridonosi brzoj obnovi kože;
- Tablete - lišće crnog oraha koristi se u njihovoj proizvodnji. Alat pomaže kod prehlade.
- Dijetalni dodaci pomažu u jačanju tijela;
- Masti - koriste se za razne kožne bolesti;
- Supozitoriji - koji se koriste u ginekologiji za obnavljanje mikroflore, učinkoviti su i za hemoroide i analne fisure.
- Juha se priprema od 5 grama sitno nasjeckanog osušenog lista koji se prelije s 200 mililitara vode dok tekućina ne potamni. Takav se alat može koristiti kao oblog za dijatezu, grgljati s zaraznim bolestima i isprati kosu kako biste ih ojačali.
Primjena za kuhanje
Sjemenke crnog oraha mogu se jesti sirove, ili kao sastojak u raznim desertima. Američki orasi mogu se dodati u kolače, salate i sladoled. Ulje crnog sjemena oraha također je posebno popularno.
Džem od crnog oraha
Mnogi vole džem od crnog oraha, čija se priprema sastoji od sljedećih koraka :
- 100 komada zelenih orašastih plodova ogulimo i namočimo mjesec dana, dok se voda mora svakodnevno mijenjati;
- Zatim se probuši svaki orah, prekriva ga 500 grama napuhanog vapna i prelije vodom 2 dana;
- Nakon tog vremena, orašasti plodovi temeljito se operu i napune čistom vodom 4 dana, dok se tekućina zamijeni 2-3 puta dnevno;
- Nakon što su orašasti plodovi potpuno spremni, preliju se vrućom vodom, dodaju se žlica aluma i kuhaju 20-30 minuta;
- Zatim trebate promijeniti vodu i kuhati još 5-10 minuta;
- Zatim se orašasti plodovi premještaju u drugar i počinju pripremati sirup;
- 2 kilograma šećera pomiješa se s vodom i dovede do vrenja;
- U dobivenu masu dodajte orahe i nastavite držati na vatri dok ne pocrne.
Sjemenke crnog oraha imaju veliki broj hranjivih sastojaka. Često se koriste u kuhanju za izradu deserta, a blagotvoran učinak na tijelo prepoznaje tradicionalna medicina. Glavno je pravilo umjerena uporaba crnog oraha.