Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ključni faktor visokih prinosa krumpira je sustavno zalijevanje tijekom vegetacijske sezone. Važno je držati tlo u ravnomjerno vlažnom stanju od vremena nicanja do kraja sezone. Ne dopustite da se potpuno osuši, što može dovesti do nenamjernog ponovnog rasta tijekom zalijevanja i stvaranja izraslina u gomoljima. Razmislite o temperaturi koju krumpir može podnijeti i suptilnosti muljenja.
Kultura preferira hladne uvjete, ali bez smrzavanja. Idealna temperatura za uzgoj proizvoda, ovisno o fazama vegetacije, je kao u proljeće: 8-25 ° C.
Temperaturni uvjeti
Podrijetlo kulture iz planinskih područja s hladnom klimom ima posljedice na agrometeorološke reakcije kulture. Klimatske karakteristike, fiziološko okruženje izuzetno su važni za proizvodnju visokih prinosa gomolja dobre kvalitete, u uvjetima karakterističnim za svako određeno nalazište.
Nije tajna da prava klima pruža velik broj gomolja iz grma
Krompir ima vlaknast korijenski sustav, u najboljem slučaju ne više od 60 cm, pa biljka često ne može u potpunosti iskoristiti hranjive tvari i vlagu unutar profila tla.
Koju temperaturu izdržava krumpir iznad nule?
Najbolje je saditi kada je temperatura tla 7-10 ° C, dnevna je u rasponu od 18 ° C, noćna je 12-18 ° C. Optimalni uvjeti tla za rast korijena su od 10 do 35 ° C, najaktivniji razvoj događa se u 15 -20 ° C. Uvjeti su slični za razvoj stolona.
Za rast vrhova - od 7 do 30 ° C, najbolji je način od 20 do 25 ° C. Pojava gomolja uzrokovana je kratkim fotoperiodom i uključuje hormone rasta. Što je temperatura tla hladnija, od 15 do 20 ° C, brži se gomolji formiraju i u većim količinama.
Procesu su pogodovale niska razina dušika i visoka razina saharoze u biljci. Visoke temperature (35–40 ° C) smanjuju i zapravo zaustavljaju stvaranje gomolja. Također, velike dnevne duljine odgađaju početak razvoja gomolja.
Previsoke temperature nepovoljno utječu na rast usjeva
- Na 9 ° C postoji lagano produljenje sadnica, vrlo sporo na 6 ° C.
- Na temperaturama nižim od 6 ° C razvoj se praktično zaustavlja.
- Prisutnost gomolja u tlu na 1-2 ° C nekoliko dana dovodi do ozbiljnih oštećenja koja utječu na normalan rast biljke.
Krompir preferira dobro drenirano plodno tlo s visokim sadržajem organske tvari, s razinom kiselosti od 5, 0 do 5, 5. Kako tlo postaje alkalnije, povećava se i veličina usjeva, ali povećava se i pojava krastava, stanje koje utječe na kožu, ali ne i na hranjivu vrijednost proizvoda.
Temperature od 12 do 18 ° C smatraju se najboljima za žetvu i obradu gomolja. Pod hladnim i toplotnim stresom, kada su ispod 5 ° C i više od 25 ° C, podložni su bolestima, rizik od mikrobi truleži.
Kolika je temperatura skladištenja
Prostor za skladištenje krumpira mora zadovoljiti temperaturne uvjete kako bi proizvod ostao zdrav i prirodni proces raspadanja usporio.
Nužno je da je tamna, dobro prozračena, za dugotrajno skladištenje sorte sjemena održava se režim od oko 4 ° C.
Za kratkotrajno skladištenje, nakon čega slijedi kuhanje, okruženje u kojem je poželjno 7-10 ° C.
Dugo skladištenje na temperaturama nižim od 4 ° C pretvara krumpirov škrob u šećer, koji mijenja ukus i kulinarske osobine, stječe gorak okus, a uzrok ovog fenomena je enzim nazvan invertaza.
Nakon što se škrob pretvori u šećer, to uzrokuje potencijalno opasnu kemijsku reakciju u pripravku. Šećer se prilikom pečenja ili prženja proizvoda kombinira s aminokiselinom asparaginom prisutnim u gomoljima i nastaje kemijski akrilamid, koji je genotoksični karcinogen .Da bi se održao nizak sadržaj šećera u gomoljima, kultura se čuva na intermedijarnim temperaturama od 8-12 ° C, iako postoji rizik od klijanja gomolja.
U adekvatnom okruženju krumpir se čuva u trgovačkim skladištima deset do dvanaest mjeseci. Kod kuće, period je samo nekoliko tjedana . Ako se na gomoljima formiraju zelene površine koje sadrže glikoalkaloide, one moraju biti odsječene prije upotrebe proizvoda.
Zelene mrlje na gomoljima se ne smiju jesti.
Kako čuvati u povrtnjaku, podrumu, hladnjaku
Optimalni uvjeti temperature, vlage, prozračivanja, oksidacijskog stanja najvažniji su čimbenici za skladištenje krumpira. Budući da je živi organizam, njegova se kvaliteta smanjuje zbog gubitka vlage i fiziološkog propadanja. Pogoršanje je izravno povezano s temperaturom skladištenja.
Trgovina povrćem
Prije stavljanja u skladište, gomolje je potrebno očvrsnuti na temperaturi od 7-15 ° C i relativnoj vlažnosti od 85-95% dva tjedna. Tijekom procesa izliječenja koža se zadebljava i liječi male posjekotine, što minimizira prodiranje patogena.
Što je manje otvorenih rana na gomolju, to je manji rizik od infekcije tijekom skladištenja . Poredani su mekani, shrvani, oštećeni od insekata, puževa, žičara, ostalih štetočina, gomolja.Većina patogena koji se prevoze u gomolje pohranjuju logaritamski povećavajući rast populacije na 5–26 ° C.
Trgovina povrća s krumpirom
- Čuvajte krumpir na tamnom mjestu pri 4-8 ° C i vlažnosti 80-90%. Unatoč činjenici da gubi vlagu uslijed disanja, niska vlaga je glavni uzrok stvaranja bora tijekom skladištenja. U dobrim uvjetima, proizvod traje do šest mjeseci.
- Na temperaturama većim od 8 ° C, gomolji klijaju u dva do tri mjeseca.
- Kad se čuva na temperaturi nižoj od 4 ° C, krumpir poprima slatkast okus. Ali normalan okus može se vratiti ako ga ostavite nekoliko dana, prije upotrebe, na sobnoj temperaturi.
Krumpir se ne smije smrzavati.
podrum
Većina modernih domova nudi nekoliko mjesta sa dobrim uvjetima za skladištenje povrća. Idealno mjesto je podrum, u kojem se gomilaju gomolji. Bolje je čuvati u nekoliko malih hrpa.
Donji sloj je u nagomilanom krumpiru često oštećen zbog pritiska težine gornjih slojeva. Osim toga, ventilacija ne doseže središte, a proizvod je vrlo vruć, što smanjuje kvalitetu i skraćuje rok trajanja.
Skladištenje krumpira u podrumu - klasična opcija za čuvanje kulture
Gomolje možete slagati u male plastične kante, koje su prekrivene slojem mokrog pijeska, kutija ili košara. Papirne ili perforirane vrećice dobro djeluju. Upotreba regala na koje se stavljaju spremnici s gomoljima omogućuje dobru cirkulaciju zraka.
Potrebno je učiniti sve što je moguće kako bi medij za skladištenje krumpira bio svjež, suh, s dovoljnom razinom vlažnosti. To je zbog sprečavanja gubitka vlage, razvoja truleži, pretjeranog rasta sadnica, nakupljanja visoko koncentriranih šećera u krumpiru.frižider
Čuvanje u hladnjaku (obično na 2 -5 ° C) je nepoželjno . Hladne temperature doprinose pretvorbi škroba u šećer, što dovodi do slatkog okusa i promjene boje proizvoda tijekom kuhanja. Oslabiti ovaj učinak omogućit će zagrijavanje krumpira, prije kuhanja, na sobnoj temperaturi neko vrijeme.
Perforirane plastične ili papirnate vrećice u kojima se nalazi krumpir pružaju okruženje za produljenje roka trajanja u hladnjaku.
Krompir se ne pere prije skladištenja. Tanak sloj zemlje štiti kulturu. Gomolji se ne skladište pored jabuka i drugog voća koje emitira plin etilen potičući klijanje.
Hladnjak s krumpirom
Gubici uglavnom uzrokuju procesi poput disanja, promjene kemijskog sastava i fizikalnih svojstava gomolja i oštećenja pri ekstremnim temperaturama. Svi navedeni gubici ovise o uvjetima skladištenja .
Kruženje zraka, sastav atmosfere, relativna važnost (85-95%) dobro se kontroliraju u skladištu povrća, koje je prethodno tretirano inhibitorima klijanja i opremljeno mehaničkom ventilacijom.
Koju temperaturu ispod temperature podnosi biljka i na kojoj smrzava
Izravna oštećenja od mraza nastaju kada se ledeni kristali formiraju unutar protoplazme biljnih stanica (unutarćelijsko smrzavanje). Stupanj oštećenja uglavnom ovisi o brzini pada temperature. U sporijim tempom nastajanje leda je izvanćelijsko, a biljka ima priliku oporaviti se.
Tlak pare iznad leda je niži u usporedbi s vodom. Kao rezultat stvaranja izvanćelijskog leda, voda isparava, prolazi kroz polupropusne stanične membrane i taloži se na kristale leda izvan stanica.
Smrznuti krumpir
Kad se voda ukloni iz stanica, koncentracija rastvora se povećava, što smanjuje vjerojatnost smrzavanja . No kako led i dalje raste, stanice se suše sve više i više. U oštećenim biljkama izvanstanični kristali leda mnogo su veći od mrtvih stanica okolnih stanica što uzrokuje sekundarni stres okolnim stanicama.
Kultura ne podnosi jake mrazeve. Normalna dubina sadnje u tlo od 3 do 8 centimetara omogućuje sprječavanje smrzavanja krumpira na 0, -2 ° C. Izbojci su oštećeni, ali krumpir, zbog razvoja stanica spavanja, formira nove izdanke koji zamjenjuju smrznuti vrh.Uz duže izlaganje efektu smrzavanja, biljka potpuno umire . U odrasloj biljci procesi biosinteze (asimilacija) prestaju pri 2-4 ° C, zbog čega vrhovi postaju smeđi. Biljka se smrzava na minus temperaturi od −2 ° S.
Nagib zemlje utječe na jačinu mraza. Krompir koji raste na visokim razinama doživljava toplije temperature i manje štete od mraza. Suprotno tome, posađeno u nizini, dolazi u mikroklimatske uvjete, poznate i kao mrazeni džepovi koji skupljaju hladan zrak.
Bilo koja nizina stvara mikroklimu, pa biste trebali pažljivo saditi usjev u takvim uvjetima
Na kojoj će se temperaturi proljetni krumpir smrznuti u zemlji
Krompir se sadi u travnju kada se tlo dovoljno otopi, osuši i zagrije. Prilikom sadnje u tlo s temperaturom manjom od 6 ° C, dio gomolja može istrunuti i umrijeti. Neočekivani kasni mrazovi mogu oštetiti sadnice kada zeleno lišće postane crno. Krompir neće utjecati na zemlju, ali samo ako vrh preživi. Rane sadnje izložene dugim hladnim vremenima umiru iz drugih razloga:
- hladni i vlažni uvjeti odgađaju klijanje i uzrokuju drobljenje sjemena;
- lagani mrazovi, oko 0, -2, čine malu štetu biljkama krumpira, ali razlika između laganog i jakog mraza iznosi samo nekoliko stupnjeva;
- temperature od -2, 5, -3, 5 uzrokuju ozbiljnu štetu krumpiru.
Muljenje krumpira
Krompir najbolje raste u bogatom, labavom tlu. Korištenje organskog malča pomaže u stvaranju. Razlozi upotrebe malča uključuju održavanje vlage u tlu, poboljšanje plodnosti i zdravlja, smanjenje rasta korova i povećanje vizualne privlačnosti područja.
Koje su prednosti krumpira od podmetanja?
U vrućim ljetnim razdobljima, mulčenje je faktor preživljavanja biljke. Praksa muljenja ima ogroman utjecaj na konzistenciju vlage tla. Krompir je posebno osjetljiv na previsoke temperature i nepravilnu vlagu tla.
Dobar debeli sloj organskog malča pomaže u održavanju optimalnog stanja i po vrućem i hladnom vremenu.
Do početka vegetacijske sezone, mulch zadržava toplinu tla, što je posebno važno noću. Kako krumpir raste, stabilizira temperaturu i vlažnost tla, a spriječava se rast korova.
Učinak mula je složen. Tvori sloj između tla i atmosfere, sprečavajući prodor sunčeve svjetlosti na površinu, smanjujući na taj način isparavanje. S druge strane, on može spriječiti da voda uđe u tlo apsorbiranjem.
Na pravilnom mulčenju: kako bi se maksimizirale koristi i umanjili negativni učinci, mulch se češće koristi u kasno proljeće ili početkom ljeta, kada temperatura tla poraste, ali sadržaj vlage je i dalje relativno visok. Za razliku od tla, nije bogato hranjivim tvarima, pa ga je bolje hraniti organskim gnojivom na bazi riblje emulzije.
Primjer mulčenja trave
Kako posaditi krumpir ispod pokošene trave
Pokošena trava za malč najbolje je pomiješati s lišćem drveta ili grubim kompostom kako bi se osiguralo prozračivanje i raspadanje materijala bez truljenja. Svježe izrezana trava može oštetiti biljku, raspadanjem dolazi do destruktivnog nakupljanja topline, blokirajući cirkulaciju zraka i vlage, pa je bolje osušiti je prije upotrebe.
Usporedba malča, pokošene trave i slame
| Košena trava | slama |
| Pomiješana sa osušenom lisnatom posteljinom tvori dobar kompost sa zdravom ravnotežom hranjivih tvari (dušikom, fosforom i kalijem; to dramatično smanjuje potrebu za umjetnim gnojivima). | Kontrolira vlažnost i smanjuje visoke temperaturne napone biljaka, ali je podložnija mrazu i vjetru. |
| Razgrađuje se brzo zbog ispravnog omjera ugljika i dušika, što također pomaže u izbjegavanju problema poput plijesni, neugodnog mirisa propadanja. | Kontrolira korov, ali istodobno postoji mogućnost onečišćenja sjemenom (korovom). |
| Svježa trava ima relativno visok udio nitrata, a većina se vraća u tlo. Ne koristite previše debeli sloj, jer se pokošena trava raspada na sluznu celulozu, koja je jako vruća i može biljku spaliti. | Uglavnom ugljik. Suši dušik iz tla i zato ga treba pomiješati sa travom, stajskim gnojem, kompostom kako bi se minimizirali gubici. |
| Mikrobi mogu usisati dušik i druge hranjive tvari iz tla tijekom procesa raspadanja, zbog čega mu se dodaje malo gnojiva, nadoknađujući gubitak. | Idealno okruženje za puževe, privlače miševe, voluharice. |
Dobitak od bilo kojeg malča je visoki prinos i lakša berba krumpira.
Primjer mulčenja slame
Uzgoj krumpira pod mulč
Bilo koji biorazgradivi materijal djeluje. No, najpoželjnija metoda uzgoja krumpira s visokim urodom je svježe ošišana trava ili slama. Oni drže tlo hladnim i vlažnim, štiteći od koloradskog buba krumpira i drugih insekata koji puze.
Krompiru je potreban debeli sloj, za razliku od ostalih povrtarskih kultura. Svakih nekoliko tjedana provjerava se da li ima praznina i dodaje se drugi sloj.
Da biste osigurali najbolje rezultate uzgoja krumpira mulčenjem, morate:
- Da biste dobro rasterali tlo.
- Pripremite područje za sadnju. Kopajte brazdu duboku oko 10 centimetara i širinu 25 cm, četiri do šest tjedana prije posljednjeg mraza.
- Temeljito promiješajte vrtni kompost (spriječit ćete zbijanje tla nakon sadnje).
- Sjemenske gomolje posadite s odrezanom stranom prema dolje (ili cijelom) s očima okrenutim prema gore na udaljenosti od oko 30 cm jedna od druge. Cijeli gomolji se pritisnu u tlo oko 8 cm, režu - 2 cm dubine.
- Napunite brazdu od 15 cm slojem čiste slame.
- Kad se biljka probije kroz pokrivajuće leglo, dodajte još jedan sloj debljine 10 cm.
Kultura zahtijeva debeli sloj mulčenja
Zalijte po potrebi, održavajući tlo ravnomjerno vlažnim, ali ne vlažnim. Ne trebate uklanjati malč.
Zalijevanje krumpira
Voda je vitalna komponenta u proizvodnji krumpira, neophodna i za prinos i za kvalitetu. Navodnjavanje na početku vegetacijske sezone smanjuje krasta, potiče rast grma, maksimizira broj gomolja.
Na kraju sezone pomaže berba s minimalnim gubicima . Ali vodu treba koristiti u dovoljnim količinama i u pravo vrijeme za postizanje dobre žetve.
Značajke zalijevanja
Regionalni klimatski uvjeti, vrijeme, uvjeti tla utječu na vrijeme sadnje.
Količina vode na raspolaganju za prinos ovisi o dubini ukorjenjivanja (duboki korijeni potječu iz velike rezerve vode tla). Taj faktor treba uzeti u obzir prilikom procjene koliko je vode u tlu za upotrebu dostupno kulturi čija se struktura mijenja kako se razvija tijekom vegetacijske sezone.
Za korijenski sustav kulture optimalna dubina je oko 70 cm.
Глубина корнеобразования картофеля может различаться, но оптимальная обычно составляет 700 мм . Снижает способность корней находить воду в почве уплотненная почва, и соответственно влияет на рекомендации по планированию орошения.
Умеренно кислая почва предпочтительна, но это не существенно, поскольку картофель приспособлен к широкому диапазону. Выкапывают борозду глубиной 10 сантиметров, куда помещают клубень с почками, направленными вверх, и покрывают почвой.
При необходимости сверху можно разбросать удобрение. Так, при выращивании картофеля щелочной среде после посадки применяют серу, что максимизирует прорастание и устраняет обыкновенную паршу.
Нужно ли поливать картошку при посадке
Картофель – культура, любящая влагу, но при посадке его не поливают. Сажать предпочтительнее на открытой и хорошо освещенной позиции, в плодородную, равномерно увлажненную, хорошо дренированную почву.
Потребность в воде обеспечивается материнским клубнем. Напротив, дополнительный полив может вызвать гниение.
Считается, что перелив может вызвать загнивание клубня, выбранного для выращивания картофеля
Когда поливать после посадки
Картофель нуждается в стабильном, сезонном снабжении водой, но это имеет важность через 6-10 недель после посадки, когда культура развивает клубни. Снабжать культуру водой обычно начинают после появления всходов.
Правила полива для хорошего урожая
Надежный график полива, прохладные температуры почвы обеспечат равномерно сформированные клубни . Как перенасыщенность влагой, так и недостаток воды влияет на урожайность, ставит под угрозу здоровье растения.
Общие правила заключается в том:
- чтобы поливать картофель раз в неделю, учитывая возможные осадки, большим количеством воды, увлажняющей почву примерно на 30 см в глубину (минимальный расход 50 л на 1 квадратный метр (или примерно 3-4 л на куст), но фактически всё зависит от особенностей почвы);
- молодое растение поливают чаще – раз в 4-5 дней;
- увеличивают частоту, один раз каждые 2-3 дня, когда начнут формироваться клубни (это происходит практически одновременно с зацветанием растения);
- к концу вегетационного периода, когда ботва пожелтеет и начнёт отмирать, полив прекращают, что позволит клубням подсохнуть перед уборкой урожая.
Неравномерный полив вызывает появление наростов и трещин на клубнях. Это связано с тем, что при недостаточном количестве воды они не развиваются, но при последующем обильном орошении происходит второй (новый) рост.
Как часто поливают картофель в открытом грунте
Картофель нуждается в большом количестве влаги, особенно в период цветения, когда начинают формироваться клубни. Если мать-природа неохотно снабжает необходимой водой, то, возможно, потребуется какой-то тип ирригационной системы (большое преимущество имеет капельное орошение).
Какой открытый грунт лучше: идеальной для картофеля считается суглинистая почва. Ее структура хорошо удерживает влагу, и полив иногда лучше заменить рыхлением (его иногда называют сухим поливом).Полив в жару: как часто нужно поливать
В засушливое время растение желательно поливать не реже раза в неделю . Лучше делать это в вечерние часы и в два приёма. Случайный обильный полив иногда лучше, чем недостаточный частый, который увлажняет лишь поверхностный слой почвы, стимулируя мелкое укоренение.
После полива можно взрыхлить почву. Приносит свой эффект и орошение.
Рыхление грунта после полива положительно скажется на росте куста
Как поливать, чтобы клубни не покрывала парша и прочие недуги
Предпочтительнее поливать растение в ранние утренние часы. Послеполуденное солнце испаряет воду. Растение, которое остаётся мокрым в ночное время, восприимчиво к болезням.
Теплая, влажная листва поощряет рост грибов и ослабляет структуру растения в целом . Кроме того, полив нужно направлять к корням, где он необходим больше всего, а не на вершину растения.
Сколько раз поливать картофель за сезон
Потребность во влаге в апреле-сентябре варьируется в зависимости от таких факторов как климатические условия и тип почвы. Полив при определенных этапах роста:
- Посадка и полив до 30 дней : до появления всходов полива избегают, если почва высохла до посадки (всегда следует учитывать предварительное орошение). Молодые растения (после появления всходов) получают первый полив примерно через 5 дней.
- 30-60 дней : влага имеет критическое значение для вегетативного роста и образования клубней.
- 60-90 дней : необходим правильный и тщательный полив для роста клубней.
- 90-120 дней : ботва желтеет и отмирает. Полив примерно за неделю до сбора урожая все ещё можно продолжать, но в умеренных количествах.
Ботва на кусте желтеет спустя 3-4 месяца после первых всходов
Как понять, что нужен полив
Скорость поглощения влаги посевом очень сильно зависит от погоды. Картофель мелко корневое растение, чувствительное даже к небольшим недостаткам воды (в корневой зоне). Всякий раз, когда оно подвергается дефицитам влаги, темпы роста снижаются.
Чтобы стимулировать образование клубней, важно не допускать повышения температуры почвы выше 25° C. При более высоких температурах многие из инициированных клубней повторно абсорбируются, и растения остаются в конечном итоге только с двумя или тремя клубнями.Почва запасается водой при обильных осадках после полива орошения. Хорошо структурированная пористая почва, как суглинок, способна пропускать до 100 мм воды в час. Уплотненная тяжелая почва (глинистая) ограничена 5 мм в час.
Признаки переизбытка и недостатка влаги
Последствия практики неправильного полива приводят к тому, что растение подвергается стрессу, который продолжается несколько дней и после устранения проблемы. Переизбыток влаги способствует гниению, усиливает риск заболеваний. Напротив, недостаток влаги, когда почва высыхает, полностью останавливает образование клубней или приводит к развитию различных дефектов.
Как и с обычными цветами, недостаток или перебор влаги может негативно сказаться на растении. Важно соблюдать график поливов
Картофель – одна из самых полезных овощных культур. Он легко растёт, требует небольшой подготовки, немного ухода и даже удовольствия во время сбора урожая.