Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Flora našeg planeta raznolika je i nevjerojatna. Čini se da je sve već dugo proučeno i poznato. Ali s vremena na vrijeme svaka osoba otkrije nešto novo i neobično iz biljnog svijeta.

Jedno od takvih otkrića bio je vodeni kesten - jedinstvena biljka s dugom poviješću i ljekovitim svojstvima.

Botanički opis vodene matice, sezona zrenja

Vodeni orasi imaju različita imena, najčešći su chilim i plutajući letak .

Plod vodene matice je mali : u promjeru do 2-2, 5 cm, u duljinu do 4 cm. Ima 2 do 4 dugačka procesa, slična zakrivljenim rogovima, stoga ljudi nazivaju biljku i prokleti orah .

Biljka cvjeta rano do sredine ljeta bijelim sitnim cvjetovima. Chillim cvjetovi cvjetaju samo nekoliko sati. Umjesto cvijeća u jesen sazrijevaju voćne pijavice - od 5 do 12 komada na svakoj biljci.

Chillim vodeni kesten zvan krvav i lopov, cvjeta u rano ljeto, dozrijeva u jesen

Unutar crno smeđeg ploda formira se jedno sjeme koje zauzima cijeli unutarnji prostor. Iznenađujuće svojstvo sjemena dugo zadržati svoju održivost.

Većina sjemena klija u prve dvije godine, neke od njih mogu se ukorijeniti u 10-12 godina, a prema nekim izvorima - u 50!

Razmnožavanje i širenje chillima događa se upravo uz pomoć plodova koji se nose stazom i proširuju područje biljke.

Raspodjela sjemena događa se i uz pomoć životinja - voćni se rogovi prilijepe za krzno životinja koje su ušle u rupu za zalijevanje i prenose se na druga mjesta.

Krvava matica spada u vodene jednogodišnje predstavnice roda Rogulnik i porodice Derbennikovye. Njegova stabljika raste u proljeće iz ploda koji je pao na dno rezervoara.

Duljina fleksibilnog stabljika doseže 3, 5-5 m, a kad nivo vode poraste, stabljika se može odvojiti od dna i razviti se u vodenom stupcu. Kad nivo vode padne, a korijenje potone na dno, biljka se ponovo ukorijeni.

Na stabljici chilima rastu dvije vrste lišća . Linearno suprotno lišće formirano je duž stabljike koja se nalazi u vodenom stupcu. Druga vrsta lista je prekrasna višeslojna rozeta koja pluta vodenom površinom.

Kožni ovalni ili romboidni listovi s denticima duž rubova vrlo su slični lišću breze. Dvorišta su dugačka 5–9 cm, a kako dozrijevaju plodovi, na peteljkama se formiraju zračne šupljine (plivajući mjehurići), što rozeti pruža dodatnu bujnost.

U jesenskoj sezoni zreli plodovi potonu na dno, a biljka umre. S početkom proljeća ponovo počinje rast vodne lješnjake.

Raspon i stanište Chilima

Povijest pojave vodene lješnjaka ima više od 25 milijuna godina. Paleontolozi su otkrili plodove chillima u zemlji, čija starost odgovara neogeninoj eri.

Čak su i primitivni ljudi koristili relikvijske orahe za hranu . Prema nekim izvorima, prije tri tisuće godina u Kini, biljka je posebno uzgajana u medicinske i kulinarske svrhe.

U stara vremena letak je igrao ulogu jednog od glavnih prehrambenih proizvoda. Arheolozi su tijekom iskopavanja naselja datiranih iz X-XII stoljeća, otkrili velike rezerve prokletih matica.

U Rusiji su se jeli sirovo, kuhano, sušeno ili pečeno na vatri, mljeveno brašno od suhog voća. Biljka je rasprostranjena na teritoriju današnje Rusije i Ukrajine gotovo do kraja 19. - početka 20. stoljeća.

Od tog vremena chilim je počeo postupno nestajati zbog masovnog ulova, promjena klimatskih uvjeta i kvalitativnog sastava vodnih tijela.

Lješnjak živi u stajaćim jezerima i močvarama, poplavnim vodama sporih rijeka sa slatkom vodom i blatnjavim dnom

Danas čili raste u prostranstvima Afrike i Azije . Azijski raspon uključuje Japan, Indiju, Pakistan, Kinu, Vijetnam i Tursku.

Na području bivšeg Sovjetskog Saveza biljka se nalazi u Gruziji, Kazahstanu, europskom dijelu Rusije, Dalekom istoku, južno od zapadnog Sibira i u vodama sliva Dnjepra.

Lješnjak živi u stajaćim jezerima i močvarama, poplavnim vodama sporo tekućih rijeka sa slatkom vodom i blatnjavim dnom.

U ekološki čistim vodenim tijelima, čili raste, formirajući kontinuirane gustine, a biljka odumire u zagađenim vodama . Rogulnik je osjetljiv na fluktuacije temperature vode i svjetlosti i svojevrsni je marker koji karakterizira stanje jezera i rijeka.

Ponavljani pokušaji štrebera da uzgajaju vodeni kesten u "kućnim" uvjetima završili su porazom. Naveden je u crvenoj knjizi i popisima okoliša različitih država.

Sastav i hranjiva vrijednost vodenog kestena

Bijele jezgre prokletih orašastih plodova nisu samo ukusne, nego i zdrave. Kalorični sadržaj plodova je relativno nizak - 200 kcal na 100 g, što omogućuje da ih jedu pobornici pravilne prehrane i oni koji brinu o figuri.

Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda je:

  • proteini - 11, 9 g;
  • masti - 3, 4 g;
  • ugljikohidrati - 55, 4 g;
  • voda - 10, 4 g;
  • pepeo - 2, 4 g.
Vodeni kesten ima nizak udio kalorija i bogat sastav hranjivih sastojaka

Ljekovita svojstva chillima objašnjavaju se sadržajem širokog raspona hranjivih sastojaka. Svi dijelovi matice vode sadrže :

  • flavonoidi;
  • fenolni spojevi;
  • triterpenoidi;
  • tanini;
  • dušični spojevi;
  • glukozu;
  • minerali: mangan, kalcij, željezo, fosfor, magnezij i klor.

Korisna svojstva

Ako u našim krajevima vodeni kesten nije toliko popularan kao lijek, onda na otvorenim prostorima Azije tradicionalna medicina ne može bez njega .

Vjerojatno ne postoji niti jedna bolest za liječenje od koje tibetanski redovnici i kineski iscjelitelji ne bi koristili lopovluk.

Popis indikacija za medicinsku upotrebu prilično je velik:

  • diuretičko (diuretičko) sredstvo - koristi se za liječenje bubrega i urogenitalnog sustava;
  • antimikrobni i antivirusni - pomaže se riješiti gonoreje, herpesa, folikularnog i gnojnog tonzila;
  • učvršćivanje - svježe voće ili svježe iscijeđeni sok jedu se kod proljeva;
  • antitumorsko - liječi tumore različite prirode;
  • koleretik - aktivira jetru i žučni mjehur;
  • adstrigentno - ubrzava zarastanje rana;
  • antispazmodik - ublažava bol i grčeve;
  • tonik - povećava vitalnost i performanse;
  • sedativ - smiruje i pomaže u borbi protiv stresa;
  • restorativno - pomaže u oporavku od teških tegoba.
U medicinske svrhe koriste se ne samo sjemenke orašastih plodova, već i stabljike, cvjetovi i lišće

Lijekovi na bazi roguelice dokazali su se u liječenju ateroskleroze, impotencije, očnih bolesti, zubobolje, uboda insekata i zmija.

U medicinske svrhe koriste se ne samo sjemenke orašastih plodova, već i stabljike, cvjetovi i lišće. Svježe cijeđeni sok, alkoholne tinkture, tinkture u parnoj kupelji i dekocije pripremaju se od chillima.

Tinktura votke Chilim koristi se za čišćenje krvnih žila. Da biste to učinili, u čašu votke ulijte 10 zrna oraha i inzistirajte 10 dana.

Tinktura se uzima tri puta dnevno po 1 žlica. l. Tijek liječenja traje 10 dana, ponavljano liječenje provodi se nakon 10 dana pauze.

Svježi sok vodene matice podmazuje herpes vezikule na usnama i svrbež mjesta uboda insekata. Razrijeđen vodom (10: 1) sokom grla s upalom grla i usne šupljine.

Kozmetičari koriste infuziju s vodenim orasima za liječenje akni i upala kože.

Liječnici upozoravaju da je moguća pojedinačna tolerancija na chilim, ali takve činjenice nisu službeno zabilježene.

"Orašasti" recepti

Kao što je već spomenuto, ukusni i sočni plodovi muhara jedu se sirovi ili kuhani u slanoj vodi . Kod pečenja poslastica ima ukus kao pečeni kesten.

Brašno dobiveno mljevenjem suhog voća dodaje se u kruh, tortilje i palačinke. Celuloza od sjemenki koristi se u salatama, grickalicama i slastičarnama.

Kuhanje s vodenim kestenom dostupno je uglavnom stanovništvu azijskih i afričkih zemalja. Oni koji imaju dovoljno sreće da nabave ovo jedinstveno voće, mogu isprobati najpopularnije recepte u svojoj kuhinji.

Vodeni kesten u slanini . Ovo je jelo složenije, treba mu 240 g konzerviranih vodenih orašastih plodova.

Osušenu slaninu (1, 5 kg) narežite na kriške, u svaki umotajte orah i popravite čačkalicom. Ako su plodovi vrlo krupni, mogu se rezati na dvije polovice. Slaninu stavite u posudu za pečenje.

U tavi pomiješajte 1 šalicu kečapa, 1 šalicu smeđeg šećera i 1 žličicu Worcester umaka, zagrijte do vrenja. Vrući umak izlijte na vrh slanine, stavite oblik u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Pecite dok se ne kuha 45-50 minuta.

Voće se jede sirovo ili kuhano u slanoj vodi, kaša od sjemenki koja se koristi u salatama

Pire od lješnjaka . Da biste napravili pire krumpir morate oguliti i izrezati 200 g voća na kriške. Stavite narezane plodove u zdjelu i prelijte 150 g mlijeka. Pokrijte tavu i kuhajte 30-40 minuta.

Na kraju kuhanja kriške oraha procijedite kroz sito ili zdrobite miješalicom, dodajte mlijeko u kojem su se kuhali voće, maslac i šećer po ukusu. Dobivenu masu zagrijte, miješajući, da se ne izgori.

Gotov pire krumpir koristi se kao prilog mesnim jelima.

Braili Chilli s jabukama . Ogulite 100 g chillima, prelijte prokuhanom vodom i pirjajte pod poklopcem. Ogulite 100 g jabuka i narežite na kriške.

Dodajte jabuke čiliju, u tavu stavite maslac i šećer po ukusu. Pirjajte sve zajedno dok plod ne omekša.

Plodovi orašastih plodova dodaju se svježim salatama od krastavaca, rotkvica i kupusa. Začinjeno bilje, celer, luk i češnjak pojačavaju okus mušica.

Plodove vodene matice trebate čuvati na hladnom mjestu (hladnjaku ili podrumu), prethodno je umotavši u pamučnu krpu.

Ogulite orašaste plodove neposredno prije kuhanja, jer inače oguljeni plodovi brzo gube okus.

Kad na površini vode vidite spektakularnu rozetu listova rogača, trebali biste znati da to nije vodeni korov, već prekrasna biljka s hranjivim plodovima i jedinstvenim ljekovitim svojstvima.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće