Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Chokeberry je korisna bobica, koja se koristi za pripremu zimskih pripravaka i lijekova.

Od ove biljne komponente mogu se napraviti kompoti, sokovi, konzervi, vino, kao i razne tinkture, čaj i razne zdrave dekocije. Ali ipak vrijedi znati kako ga pravilno sastaviti.

Da biste pripremili ukusne zalogaje iz ove bobice, morate znati uvjete njezine sakupljanja i biti u mogućnosti odrediti ih . Ovisi o tome i razdoblju skladištenja, korisnim svojstvima bobice i njezinom ukusu.

Vrijeme zrenja i vrijeme berbe crvene i aronije

Crveni i crni planinski pepeo dozrijeva otprilike krajem kolovoza, početkom rujna. Zrela bobica može izdržati povišene mrazeve, a usjev se čuva gotovo do proljeća.

U južnim regijama Rusije mrlje od crvene i crne planinske pepela pojavljuju se od početka srpnja, ali tijekom ovog razdoblja još nije sazrio. Mnogi vrtlari vjeruju da ova bobica dostiže punu zrelost bliže rujnu. Međutim, ni u ovom se razdoblju još ne smatra punoljetnim.

Rowan crvena i crna u potpunosti dozrijevaju u različitim dijelovima Rusije na različite načine. U južnim regijama bobica dozrijeva krajem rujna, u srednjem traku i moskovskoj regiji bliže listopadu, u sjevernoj, Sibiru i Uralu - u studenom.

Vrijedno je zapamtiti da okus bobica ovisi o zrelosti i razdoblju zrenja . Ako želite da plodovi nisu baš slatki s gorakim okusom, tada je sakupljanje potrebno obaviti na samom početku zrenja. Ako želite da bobica bude slađa, onda je bolje sačekati sa sakupljanjem do mraza.

Prvo sakupljanje bobica može se započeti već kada struktura ploda postane potpuno crna ili crvena, a na dodir ne postaje jako tvrda i gusta. To se obično događa sredinom kolovoza i početkom rujna.

U ovom trenutku bobica postaje gorak okus i stječe malo trnovit okus. Drugo razdoblje berbe započinje već od kraja rujna pa sve do zime, a tada plodovi potpuno sazrijevaju i postaju slatki okusa.

Crveni i crni planinski pepeo potpuno sazrijevaju u različitim regijama Rusije na različite načine

Kako se može i treba prikupiti: važna pravila

Zbirka planinskog pepela ima niz značajki . Za razliku od drugih sorti bobica, ova vrsta usjeva voća ima niz značajki o kojima ovisi ispravna berba.

Vrijedno je zapamtiti nekoliko pravila sakupljanja, o kojima ovise skladištenje, okus, struktura voća i pripravci od njih:

  • potrebno je započeti pucanje zrelih plodova po sunčanom vremenu;
  • Dan nakon kiše bit će optimalan. Kiša će oprati svu prašinu i prljavštinu s bobica, a i odbiti pokvareno, trulo voće;
  • bobice za skupljanje moraju se osušiti, jer će se sirove bobice s vodom loše skladištiti;
  • preporučljivo je brati ujutro, jer upravo u tom razdoblju bobice imaju najveću vrijednost, sadrže visoku razinu korisnih komponenti;
  • ako bobica dozrijeva i uklanja se za sušenje, tada je potrebno odrezati cijele četke s bobicama. Izrežite ih trebalo bi biti secateurs. Nakon toga, četke su nanizane na konopcu i obješene na suhom mjestu da se osuše;
  • ako će se od bobica napraviti kompoti, konzerve, dekocije, čaj i druga ljekovita pića, tada bi se također trebala rezati četkicama. Zatim se bobice odvajaju i koriste za kuhanje. Ako se uklanja za svaku bobicu, ovaj postupak će trajati puno vremena, osim toga, povećava se vjerojatnost oštećenja ploda.
Važan savjet: za prikupljanje crvene i crne planinske pepela preporuča se korištenje spremnika izrađenih od emajlirane, staklene i plastične baze. Pocinčani ili aluminijski čelik negativno utječu na okus zrelih plodova rogača.

Kada sakupljati aroniju, video zapis traži:

Berba bobica za marmeladu i kompot

Od bobica crvene i crne rogače mogu se pripremiti razne praznine : pogodna je za pravljenje džema, džemova, žele.

Uključuje se u sastav jednokomponentnih kompota, sokova, a dodaje se i kompotima s voćem i bobicama. Rowan dobro ide uz jabuke, kruške, trešnje, šljive.

Važno je da bobica posjeduje ne samo lijepu svijetlu boju, već i prikladan okus. Za pripreme deserta za zimu, okus voća treba biti sladak, ako je gorak, okus džema ili kompota bit će gorak.

Za pripremu džemova i kompota, bobice se moraju brati od kraja rujna, bliže polovici listopada

Preporučljivo je beriti bobice za džem i pirjano voće malo kasnije - od kraja rujna bliže sredini listopada. U tom razdoblju plodovi postaju sočni, ispunjeni su svijetlom bojom i stječu slađi okus.

Ako se planira dodavati bobičasto voće od povrća, primjerice jabukama ili kruškama, tada možete sakupljati planinski pepeo od početka rujna, bez čekanja za potpuno zrenje.

U ovom trenutku, bobice imaju svijetlu boju koja će kompote učiniti lijepima. Mala šaka planinskog pepela crnog ili crvenog može posvijetliti pirjano voće od tikvica, dinje, dat će im svijetlu, bogatu boju.

Ako planirate kuhati jednokomponentne kompote, tada s kolekcijom preporučuje se pričekati do prvog mraza. U središnjoj Rusiji ovo razdoblje pada na listopad. Tijekom tog razdoblja dolazi do pada temperature noću.

Mrazovi će zreli plodovi učiniti mekšim, sočnijim, postat će slatki i sva gorčina i adstrikt potpuno će nestati.

Prije toga vrijedi probati nekoliko bobica po ukusu kako biste bili sigurni da su prikladne za izradu kompota, konzervi. Ako ne, bobicu treba još neko vrijeme ostaviti na hladnom da bude potpuno zrela.

Priprema vitaminskog čaja ili dekocija

Crveni i crni Rowan imaju visoku razinu korisnih komponenti koje blagotvorno utječu na ljudsko zdravlje.

Ova bobica pomaže u uklanjanju različitih bolesti probavnog sustava, jetre, bubrega, normalizira aktivnost srca i krvnih žila.

Ova bobica se može dodati u razne tinkture, dekocije, obogaćeni čaj. Istovremeno se i svježe i suho voće može koristiti za kuhanje . Glavna stvar kada se pripremate uzeti u obzir sve preporuke recepta.

Ojačani čaj od crnog ili crvenog bobica

Vitaminizirani čaj na bazi crvene ili crnog planinskog pepela smatra se učinkovitim lijekom protiv gripe i SARS-a . Ovaj napitak korisno je piti u proljeće, kada postoji manjak vitamina, korisnih komponenti.

Za kuhanje trebat će vam oko 50 grama planinskog pepela i 50 grama bobica gloga, litra tople vode .

Vitaminski čaj od crvene ili crne planinske pepela djelotvoran će lijek protiv gripe i SARS-a

Shema pripreme čaja:

  1. Za početak pripremamo 50 grama bobica planinskog pepela i bobičastog šipka.
  2. Ako postoji termos, u njega treba sipati planinski pepeo i divlju ružu.
  3. Ulijte 1 litru vruće vode.
  4. Zatvorite termos i ostavite da inzistira 6-8 sati.

Pijte gotov čaj treba biti pola čaše 2-3 puta dnevno . Da biste poboljšali ukus, kako biste pojačali tonička svojstva u gotov napitak možete dodati malo prirodnog meda, žlicu naribanog korijena đumbira.

Čaj sa ribizlom i planinskim pepelom

Piće s dodatkom ribizle vrlo je ukusno, okrepljujuće i tonično. Može se piti tijekom razdoblja epidemije prehlade.

Pojačava svojstva imunološkog sustava, pojačava otpornost tijela na učinke raznih zaraznih i prehlađenih.

Za pripremu zdravog napitka potrebno vam je 50 grama crvene ili crne planinske pepela, 1 velika žlica ribizle, osušeni listovi ribizle 1 velika žlica .

Čaj sa ribizlom i planinskim pepelom poboljšava svojstva imunološkog sustava, pojačava otpornost tijela

Pravila kuhanja:

  1. Pripremite bobicu i lišće.
  2. U termosu širimo planinski pepeo, bobice i ribizle.
  3. Sve se prelije s litrom vruće vode.
  4. Obavezno dobro zatvorite termos.
  5. Svi odlaze kuhati cijelu noć.
  6. Čaj možete piti svaki dan u pola čaše 3 puta.

Vrijedno je napomenuti da čaj obogaćenog planinskog pepela poboljšava rad jetre, bubrega, srca, krvnih žila . Uz to, normalizira probavni sustav.

Dekocija cvijeća

Cvjetovi rowa imaju korisna svojstva . Treba ih sakupljati krajem svibnja i početkom lipnja. Dekoracije cvjetova planinske pepela pomažu normalizirati aktivnost endokrinog sustava, uklanjaju poremećaje jetre, pomažu kod hemoroida, kašlja, raznih ginekoloških patologija.

Za kuhanje trebat će vam oko 1 velika žlica cvjetova rogača, 250 ml vruće vode .

Dekoracije cvjetova planinske pepela pomažu normalizirati aktivnost endokrinog sustava, uklanjaju poremećaje jetre

Sve se priprema prema sljedećoj shemi:

  1. Prvo pripremite 1 veliku žlicu cvjetova rogača.
  2. Cvijeće širimo u staklenku.
  3. Sve napunite vrućom vodom, dovoljna je samo jedna čaša.
  4. Sve se pirja 30 minuta.
  5. Nakon toga, juha se filtrira kroz materijal od gaza.

Pijte dekocija tri puta dnevno tri puta dnevno . Možete inzistirati na tikvici u termosici 3-4 sata. Pije se preporučljivo ¼ šalice tri puta dnevno.

Dekocije na bazi cvjetova planinske pepela mogu se dodati u ljekovite kupke za liječenje bolova u zglobovima. Dekoracije se koriste za razne prehlade - često se koriste za grickanje s faringitisom i laringitisom.

Berba planinskog pepela nije lak postupak, jer trebate znati vrijeme punog zrenja ove bobice. Osim toga, može se sastaviti u nekoliko faza.

Prva faza pogodna je za sakupljanje voća koje će se koristiti za sušenje. Druga faza pogodna je za pripremu različitih preparata, konzervi, kompota, džemova.

U svakom slučaju, kad god je ubrana ova bobica, ona ima korisna svojstva koja blagotvorno utječu na aktivnost organa tijela, na opće stanje i zdravlje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće