- Crna čokolada ili chokeberry
- Sastav aronije
- Liječenje crnog planinskog pepela
- Crvena riđa
- Sastav crvenih bobica i blagodati za tijelo
- Ljekovita svojstva i kontraindikacije crvene planinske pepela
- Berba i skladištenje plodova rogača
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Crna (aronija) i crvena planinska pepela su daleka rodbina. Obje biljke pripadaju zajedničkoj obitelji, ali različitih rodova. Crvena - rodu Rowan (Sorbus), Aronia - rodu Aronia (Aronia).
Rowanberry "chokeberry" naziva se samo zbog vanjske sličnosti cvasti i plodnosti: sočne lažne drupes prikupljene u četku. Druga zajednička značajka su blagodati i ljekovita svojstva voća.
Dalje u članku razmotrit ćemo korisna svojstva čokolade, upoznati se s opasnostima po zdravlje i ljekovitim svojstvima bobica.
Crna čokolada ili chokeberry
Kulturna aronija, raširena u ruskim vrtovima, dijete je Ivana Vladimiroviča Michurina. Njezin predak je divlji sjevernoamerički grm (Aronia chokeberry) s nejestivim plodovima, koji se u domovini smatra zloćudnim korovom. Dobivši svoje sjeme, ruski uzgajivač započeo je dugotrajne eksperimente na hibridizaciji "Amerikanaca".
Prema različitim izvorima, križanje je bilo duž linije Aronia chokeberry - Chokeberry aronia, ili duž linije Aronia chokeberry - Rowan obično. Kao rezultat toga, pojavila se nova biljka s trnovitim, blago suhim plodovima, koji se u voćarstvu nazivaju "jabuke". U čast svog tvorca, dobila je ime Aronia Michurin.
Berba svježih bobica bobica
Sastav aronije
Započnimo s pitanjem, koja je korist od chokeberry? Tamno ljubičasta, gotovo crna boja plodova čokolade govori sama za sebe: u njima je puno antocijana. Te tvari u biljci ne samo da igraju ulogu pigmenta, već i štite tkiva od oksidativnog stresa. Koliko je to važno za osobu? Činjenica da su antocijanini vrlo zloglasni antioksidanti uključeni u vokabular kozmetičara i farmaceuta. Oni neutraliziraju slobodne radikale kisika koji mogu uzrokovati stanične mutacije.
Adstrigentni okus aronije zasluga je tanina. To su takozvani "tanini" koji vezuju kancerogene tvari i smanjuju rizik od stvaranja tumora.
Plodovi chokeberry, unatoč slatkoći, prilično su niskokalorični - samo 55 kcal na 100 g. Vitaminsko-mineralni sastav je bogat:
| tvari | Sadržaj u 100 g proizvoda |
| vitamini:
vitamin C vitamin a Vitamin B 1 vitamin b 2 vitamin b 6 vitamin b 9 vitamin e vitamin PP beta karoten |
15 mg 200 mcg 0, 01 mg 0, 02 mg 0, 06 mg 1, 7 mcg 1, 5 mg 0, 6 mg 1, 2 mg |
| minerali:
kalij kalcijum magnezij fosfor natrij željezo |
158 mg 28 mg 14 mg 55 mg 4 mg 1, 1 mg |
Bobice aronije na grmu, spremne za berbu
Liječenje crnog planinskog pepela
Sada razmotrite ljekovita svojstva čokolade. Plodovi chokeberry odavno su prihvaćeni kao ljekovita sirovina. Posebnu pozornost treba posvetiti osobama s kardiovaskularnim problemima i dijabetičarima. Ako dnevno pojedete samo 100 grama kamilice, brzo možete prilagoditi razinu kolesterola i šećera u krvi. Upotreba ovih plodova u ljekovite svrhe indicirana je za mnoge bolesti:
- Hipertenzija. Aronija ima diuretski učinak, zbog čega se smanjuje volumen krvi, a pritisak smanjuje.
- Ateroskleroza. Flavonoidi i vitamini C, E i A jačaju zidove krvnih žila.
- Smanjeni imunitet i upalni procesi. Antocijanini čajevca također mogu pomoći kod zaraznih bolesti bakterijske etiologije.
- Hipoakisni gastritis . Plodovi čokolade povećavaju kiselost želučanog soka.
- Poremećaji spavanja, nervoza. Aronija smanjuje ekscitabilnost, djeluje kao prirodni sedativ.
- Toksikoza trudnica. Hepatoprotektivni učinak ploda čokolade pomaže u suzbijanju mučnine.
- Proljev. Tanini imaju adstrigentni učinak, normaliziraju probavu.
- Oštećenje vida. Vitamin A, koji je dio vizualne purpure, normalizira mnoge procese. Kamilica je posebno korisna za senilne oči, smanjuje rizik od glaukoma i katarakte.
- Plodovi gorčine preporučuju se osobama izloženim zračenju ili žive u područjima sa lošom ekologijom. U tom slučaju trebate osigurati da se konzumirano voće uzgaja u sigurnim regijama.
Prednosti Chokeberry-a su očite, ali ne treba zaboraviti mjere opreza. Osobe s trombozom, ulceroznim procesima želuca i crijeva, s kolitisom, zatvorom, hiperacidnim gastritisom i hipotenzijom trebaju pažljivo koristiti ove plodove.
Da biste plodove Chokeberryja sačuvali za zimu bez gubitka ljekovitih svojstava, najbolje ih je osušiti. Ne smijete ga zamrzavati: mraz uništava vrijedne tanine.
Džem od kupina
Crvena riđa
Crveni planinski pepeo poznati je element ruske fitocenoze. Nalazi se svugdje, uključuje mnoge vrste i dva životna oblika: grmljast i drvenast. Ali u privatnim područjima posebno se gotovo ne sadi. I uzalud.
Prvo, planinski pepeo podložan je oblikovanju i može biti zanimljiv naglasak u ukrasnoj sadnji. Drugo, njeni plodovi nisu manje korisni od široko korištenih plodova chokeberry.
Crvene bobice vrbe na grmu
Sastav crvenih bobica i blagodati za tijelo
Plodovi crvenog planinskog pepela su gorki i to je dobro. Parasorbinska kiselina, tvar s vrlo visokim antimikrobnim djelovanjem, daje im gorčinu. Još sredinom 20. stoljeća legendarni biokemičar Mihail Mihajlovič Šemakinin izveo je eksperimente s miševima zaraženim salmonelom. Nakon uvođenja 1 mg razrijeđene parasorbinske kiseline u peritoneum, eksperimentalne su se životinje oporavile.
Ostale vrijedne tvari koje se nalaze u jabukama planinskog pepela jesu flavonoidi koji mogu povećati otpornost tijela na zračenje i pektini. Svojstva gela koja nastaju u gelu koriste se ne samo u kuhanju, već i u medicini - za vezanje i uklanjanje toksina.
Kalorični sadržaj plodova rogača je 50 kcal na 100 g. Kao multivitaminske sirovine, one su neprocjenjive. Planinski pepeo je rekorder među ostalim biljkama u mnogim aspektima.
| tvari | Sadržaj u 100 g proizvoda |
| vitamini:
vitamin C vitamin a Vitamin B 1 vitamin b 2 vitamin b 9 vitamin e vitamin PP beta karoten |
70 mg 1500 mcg 0, 05 mg 0, 02 mg 0, 2 mcg 1, 4 mg 0, 5 mg 9 mg |
| minerali:
kalij kalcijum magnezij fosfor natrij željezo mangan bakar cink |
230 mg 2 mg 331 mg 17 mg 10 mg 2 mg 2 mg 120 mcg 0, 3 mg |
Kemijski sastav plodova crvene planinske pepela jasno pokazuje da će sadržaj karotena i vitamina A, ova biljka dati mrkvi. Sok od rowa sadrži najveću količinu vitamina C među svim voćnim sokovima.
U lišću planinskog pepela postotak vitamina C je čak i veći nego u voću. Tijekom cvatnje koncentriraju 108 mg askorbinske kiseline na 100 g sirovina.
Berba bobica crvene ribe
Ljekovita svojstva i kontraindikacije crvene planinske pepela
A sada ćemo razmotriti koje bolesti liječi rogača. U knjigama drevne medicine možete pronaći mnoge recepte za liječenje plodova crvene planinske pepela. Od davnina ih se smatralo panacejom protiv dizenterije, skorbusa i hemoroida, a koristi se kao dezinficijens, diuretik, laksativ, choleretic i protuupalno sredstvo. Moderna istraživanja potvrđuju nalaze tradicionalne medicine. Danas se crveni planinski pepeo (sušen i svjež) koristi u slučajevima kada:
- potrebno je brzo jačanje imuniteta u slučaju virusne ili druge infekcije;
- treba protuupalnu nadopunu terapiju lijekovima za tonzilitis, bronhitis, laringitis, traheitis, faringitis, otitis media i tako dalje;
- potrebno je ojačati vaskularne zidove;
- treba lijek za anemiju;
- trebate potaknuti apetit i povećati tonus crijeva;
- potrebno je prirodno zacjeljivanje rana ili antimikotsko sredstvo.
Kontraindikacije za upotrebu plodova crvene ribe su hipotenzija, tromboza, hiperacidni gastritis, čir na probavnom traktu, proljev, ishemija, srčani udar, trudnoća i rano djetinjstvo.
Nezreli plodovi crvenog planinskog pepela ne mogu se jesti. Možete ih jesti „sa grana“ tek nakon prvog mraza.
Džem od crvene rogače
Berba i skladištenje plodova rogača
Plodovi čokolade beru se od sredine rujna do mraza. Bolje je ne odlagati previše, jer ove bobice ptice lako oljušte i obrišu se kada prezre. Skupite ih, odrezujući plod s cijele grane, a zatim ogulite bobice u posudama. Nakon toga se peru i šalju u sušilicu.
Crvena planinska pepela najbolje se bere krajem listopada ili u studenom, kada je malo dodiruje mraz. Takvo voće se ne skladišti, ali zajamčeno je da nije toksično. Nakon sakupljanja treba ih odmah reciklirati. Na primjer, možete napraviti sok od planinskog pepela s pulpom za zimu.
Recept. Bobice oslobođene od stabljika se isperu i blanširaju u kipućoj vodi 3-4 minute, nakon čega se obrišu kroz sito. Šećer se dodaje blanširajućoj vodi i kuha se dvadeset posto sirupa. Kombinirajte ga s pireom od planinskog pepela, toplo, ne dopuštajući da se kuha. Izlijte u sterilizirane limenke i začepite.