Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Šampinjoni su elitne gljive uključene u svakodnevnu prehranu svake obitelji. Imaju izvrstan okus, lako se pripremaju. Od njih možete kuhati najrazličitija jela. Ako imate kućicu s podrumom i želite cijelu godinu bez ograničenja oduševiti svoju obitelj tim divnim gljivama, proučavajući tehnologiju, možete ih početi sami uzgajati. Vjerujte mi, sadnja šampinjona uopće nije teška. I naše upute o tome kako to korak po korak učiniti za početnike pomoći će vam u ovom pitanju.

Gdje se mogu uzgajati gljive?

Gljive kod kuće mogu se uzgajati i u krevetima i u podrumima. Ovu vrstu gljiva možete uzgajati na krevetima vlastitim rukama neko vrijeme, dok vremenski uvjeti to dopuštaju. Ali u podrumu možete stalno rasti. Da biste to učinili, samo trebate pripremiti posebnu podlogu, pravilno pripremiti sobu, proučiti sve nijanse rasta i biti strpljivi.

Šampinjoni - prilično nepretenciozne gljive koje se mogu uzgajati i u zemlji i u podrumu

Uzgoj podruma za početnike

Prije nego što počnete uzgajati gljive, trebate pravilno pripremiti prostor za rast gljiva. Bolje je ozbiljno pristupiti ovom pitanju, jer usjev i kvaliteta gljiva ovise o uvjetima uzgoja.

Prilikom opremanja podruma za uzgoj gljiva treba imati na umu da pod u podrumu mora biti betonski. To je potrebno kako bi se u sobi mogla održavati odgovarajuća vlaga i određena temperatura, kao i spriječiti pojava štakora, molova i raznih vrsta insekata u podrumu.

Za pripremu podruma za uzgoj gljiva važno je provesti sljedeće aktivnosti:

  1. Za čišćenje podruma od ostataka povrća;
  2. Za izbjeljivanje zidova i stropa vapnom, uz dodavanje bakrenog sulfata;
  3. Ako zbog pohranjivanja povrća u podrumu postoje voćne iverice, neophodna je obrada prostorija klorofosoma;
  4. Na ulazu stavite kutiju s piljevinom natopljenom u dezinfekcijskim sredstvima. To će spriječiti da bakterije uđu u sobu;
  5. Za dezinfekciju svih površina i regala;
  6. Ugradite dodatnu ventilaciju, klima uređaj i pročistače zraka;
  7. Na stropu i zidovima ne bi trebalo biti plijesni;
  8. Nakon obrade, soba je dobro prozračena.
Pripremljeni podrum za uzgoj šampinjona

Priprema podloge kod kuće

Za pripremu supstrata trebat će vam;

  • konjski gnoj - 100 kg;
  • suha slama - 100 kg;
  • urea - 2, 5 kg;
  • gips - 8 kg;
  • superfosfat - 2 kg;
  • kreda - 5 kg;
  • voda - 400 litara.

Priprema hranjivog komposta treba obaviti na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru. Ako se supstrat priprema na ulici, preporučljivo je izgraditi nadstrešnicu za zaštitu sastava od kiše i izravne sunčeve svjetlosti. Slama se namoči i ostavi 2 dana.

Za kompostiranje je bolje koristiti pšeničnu ili raženu slamu, bez znakova plijesni.

Nakon namakanja slama i stajski gnoj se pomiješaju i ostave da se pregrijavaju. Nakon 3 dana, smjesa se miješa, dodaju mu se urea i superfosfat. Kada se te komponente dodaju, pojavljuje se oštar miris amonijaka.

7. dana dodaju se gips ili alabaster, sastav se dobro izmiješa, tako da se gornji sloj kreće unutra. Nakon još 3 dana dodaje se kreda i dodaje se voda. Zatim napravite još dva prekida svaka 4 dana. Prilikom izvođenja prekida potrebno je temeljito miješati sve komponente kako bi se oni ravnomjerno rasporedili u ukupnoj masi.

Gotov kompost za gljive trebao bi biti bogat proteinima

Kad se kompost pređe, postat će tamno smeđ, miris amonijaka će nestati. Masa će biti proljetna, slama će postati mekana, a kompost će prilikom stiskanja ostaviti vlažan trag na dlanovima. Ako se tijekom kompresije ispušta voda iz podloge, mora se ponovno prekinuti i raspršiti do suhog. Možete mu dodati 2 kilograma krede. Proces kompostanja traje 21 dan. Ovaj volumen dovoljan je za površinu od 3 četvorna metra. m.

Sadnja micelija gljiva kod kuće u podrumu

Kad je supstrat gotov, spušta se u podrum, postavlja u kutije ili vrećice za uzgoj gljiva i sadi s micelijem. Možete ga kupiti u posebnim trgovinama ili na farmama koje se bave uzgojem gljiva.

Potrebno je produbiti micelij na dubinu od 5 cm. Udaljenost između udubljenja trebala bi biti najmanje 20 cm. Slijetanje se preporučuje izvesti u šabloni. Nakon sadnje micelij se posipa tlom.

Micelij za sadnju u paketu

Ako su posađene spore gljiva, tada se u ovom slučaju sije na površini pripremljenog tla. Nakon sjetve, spore se ne prskaju i tlo ne zahtijeva dodatnu vlagu. Važno je tlo prekriti krpom i redovito ga navlažiti. U roku od 5 dana doći će do rasta micelija. U ovom trenutku potrebno je održavati vlažnost u zatvorenom prostoru od 80-92% i temperaturu od 22 do 27 stupnjeva. Nakon 12 dana, kada započne pojačani rast vlakana od gljiva, površinu treba prekriti mješavinom sljedećih sastojaka:

  • treset - 5 dijelova;
  • tlo - 4 dijela;
  • vapnenac - 1 dio.

Sloj mora biti debljine najmanje 3 centimetra. Nakon polaganja gornjeg sloja, treba proći još 5 dana. Tlo se mora povremeno navlažiti.

Sloj premaza mora biti sterilan, inače možete dovesti infekciju i cijeli micelij će umrijeti. Za sterilizaciju, tlo se izlije kipućom vodom ili pare u pećnici!

Nakon 5 dana temperatura u sobi mora se smanjiti na 13-16 stupnjeva. U tom razdoblju počinje rast gljiva.

Sadi micelij, kome treba vremena da raste

Prisiljavanje na voćna tijela

Prvi usjev može se ukloniti nakon četiri mjeseca. Važno je osigurati da gljive ne prezre. Sakupi se u trenutku kad je na donjoj strani kapka još uvijek bijeli film i nisu vidljivi smeđi tanjuri. Gljive se ne mogu rezati nožem jer infekcija s ostataka posječene noge može ući u micelij. Svaka gljiva mora biti pažljivo uvijena.

Nakon berbe mjesta na kojima su gljive rasle moraju biti prekrivena zemljom. U roku od 7-14 dana doći će do aktivnog rasta gljiva, što će omogućiti berbu i do 8 puta. Najveća količina može se prikupiti u prve tri berbe, tada prinos opada.

Tehnologija uzgoja gljiva na otvorenim krevetima

Gljive se mogu uzgajati ne samo u zatvorenom prostoru, već i na otvorenim krevetima.

Za uzgoj gljiva nalazi se krevet na sjevernoj strani parcele, zasjenjen od izravne sunčeve svjetlosti i zaštićen od propuha.

Idealno mjesto bi bilo smjestiti ispod nadstrešnice ili pored zida ili opečne ograde. To će zaštititi micelij od sunčeve svjetlosti i kiše.

Pogodnost uzgoja gljiva u otvorenom tlu je u tome što nije potrebna dodatna ventilacija, krevet se prirodno ventilira, što sprečava rizik od truljenja micelija u tlu.

Za uzgoj na otvorenom krevetu prikladan je pileći gnoj, konjski ili kravji stajski gnoj pomiješan sa slamom.

Šampinjoni mogu rasti i u podrumu i na otvorenom vrtu

Čemu služi micelij u zemlji?

Za sadnju i uzgoj gljiva potreban je micelij. Micelij je korijenski sustav gljiva, koji je mreža sitnih bijelih niti smještenih u gornjem sloju tla. Njegova je zadaća razmnožavanje gljiva. Raste iz spora koje se nalaze u prezreloj kapi gljiva u procesu umiranja. Za uspješan rast potrebna joj je vlaga.

Za uzgoj gljiva kod kuće, micelij se može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili osobno uzgajati.

Slijetanje u otvorene krevete

Za sadnju šampinjona, bolje je zemljište kuhati u jesen. Na odabranom području potrebno je ukloniti gornji sloj tla 30 cm, a krevet mora biti širok najmanje 1 metar. Razmak između redova je 55 cm. Potrebno je sipati sloj ekspandirane gline na dno, ona će poslužiti kao sloj drenaže.

Debljina sloja trebala bi biti 9 cm. Zatim se travnata korov posipa po drenažnom sloju, zalije vodom mulleinskom otopinom, poškropi tlo uklonjenim s ovog vrtnog kreveta i ostavi do sljedeće godine. Prije polaganja supstrata na krevete, tlo se mora dezinficirati. Za to možete koristiti otopinu karbacije. Debljina podloge bi trebala biti 22 cm, širite je valovima, čija je visina 32 cm, a osnova 52 cm.

Raspored kreveta s šampinjonima otvorenog tipa

U supstratu trebate napraviti rupe s dubinom od najmanje 5 cm. Gljive trebate produbiti u rupu 2 cm ispod površine tla i prekriti je supstratom. Ako je micelij žitarice, onda je dovoljno da ga posipate po površini tla, pospite slojem supstrata od tri cm i lagano udubite.

Na granici kreveta potrebno je izvesti slavine za odvod viška vode!

Pod uvjetom da je temperatura tla +25 stupnjeva, rast micelija dogodit će se u roku od dva tjedna. Ako je temperatura +30, micelij će umrijeti. Radi praktičnosti, micelij se sadi postupno, s razmakom od 25 cm do rupa od meda. Na kraju sadnje, kreveti se moraju guliti slamom, to će spriječiti isparavanje vlage. Debljina sloja treba biti 25 cm.

Povremeno se slama nježno navlaži kako voda ne bi dospjela na podlogu. Provjerite proces klijanja micelija u 5 dana. Da biste to učinili, pažljivo podignite kompost. Nakon 14-21 dana, površinu supstrata plesti će se vlaknasti micelij.

Nakon ukorjenjivanja micelija, slama se mora ukloniti i prekriti pokrovnim slojem. Gornji sloj se priprema na sljedeći način:

  • treset - 9 dijelova;
  • kreda - 1 dio.

Tlo mora biti vlažno. Raširite ga po površini, kompaktno i ponovo prekrijte slamom. Debljina tla treba biti 3, 5 cm.

Nakon 7-10 dana trebale bi se pojaviti prve gljive. Ako je vrijeme vruće, plodostavljanje može prestati. S početkom pada temperature za nekoliko stupnjeva, gljive nastavljaju rast.

Gljive se bere 21-30 dana nakon sadnje . Gljive je potrebno odabrati kad šešir počne poprimati ružičastu nijansu. Zrele gljive je nemoguće ostaviti, jer će oslabiti micelij. Osim toga, prezrele gljive značajno pogoršavaju okus. Prilikom sakupljanja gljive se ne režu. Moraju se pažljivo uviti. Nove gljive rastu u roku od dva mjeseca.

Prve gljive klijaju u vrtu

Profitabilnost uzgoja gljiva kod kuće

Da bismo shvatili koliko je isplativo uzgajati šampinjone kod kuće, potrebno je jasno predstaviti sve nijanse ovog posla, naime:

  • iznajmljivanje gotove zgrade ili izgradnja nove;
  • kupovina micelija;
  • dezinficijensi za liječenje u sobi;
  • potrebna oprema (stalci, kontejneri);
  • oprema za ventilaciju i pročišćavanje zraka;
  • sanitarni pregled gotovih proizvoda.

Pokušajmo izračunati dio troškova:

  • kompost 20 tona - 13.335 rubalja;
  • micelij - 6.700 rubalja;
  • grijanje prostora - 33 335 rubalja;
  • plaće - 40.000

Ukupno - 93.370 rubalja.

Uzgoj šampinjona gljiva u industrijskim razmjerima

Proračun dobiti:

Na 20 tona komposta možete dobiti 4 tone gotovih proizvoda. Prosječna cijena šampinjona je 150 rubalja. Prodajom od 4 tone dobivamo 600 000. Prema tome, neto dobit će iznositi 506.630 rubalja.

Međutim, ovi izračuni ne uzimaju u obzir ulaganja u opremu, prostorije i troškove nastale u procesu obrade. Prema tome, oporavak troškova i prvi profit mogu se očekivati najkasnije u roku od 12 mjeseci ako su ispunjeni svi zahtjevi u vezi s tehnologijom uzgoja.

Treba imati na umu da je izračun izvršen za prosječno poljoprivredno gospodarstvo. Kod kuće, razmjera će biti mnogo manja, pa u skladu s tim i skupi dio neće biti tako velik. Možete koristiti najlakši način - uzgoj u vrećama.

Možete započeti uzgoj šampinjona s nekoliko kutija, a svladavši tehnologiju uzgoja, udubivši se u sve nijanse, možete sigurno razvijati ovu vrstu poslovanja.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Dizajn i uređenje