Ružičasti papar nije paprika u prirodi, ali je poznat i kao začin. Ovo je izvanredan dodatak i ozbiljnim mesnim jelima i desertima. Nakon što iskušate njegov okus za razliku od bilo čega drugog, ne možete ga zbuniti ni sa čim. Ljubitelji novih, zaljubljenika u eksperimente u kuhinji, cijenit će ovu začinu, a ona će postati nezamjenjiva na polici.

Opis i karakteristika

Chinus - to je naziv biljke, koju nazivamo crvenom paprikom. U stvari, ovo zimzeleno stablo rođak je indijskog indija, manga i pistacija. Neke su vrste grmlje, ali najčešće, visoka stabla, od 10 do 15 metara. Biljka živi u prosjeku 30 do 40 godina, ima grane poput vinove loze. Cvjeta jednom godišnje žuto - bijelo, ili cvjetovi sa zelenkastim nijansama, skupljeni u grozdovima.

Roza paprika ili chinus in vivo

Cvjetovi koji kasnije postaju zelene, bijele i na kraju crvene bobice, koje smo koristili za ružičastu papriku.

Biljka je vrlo termofilna i raste u mnogim južnim zemljama, ali samo stablo brazilske paprike daje plodove koji ispunjavaju sve uvjete da bi ih se moglo smatrati začinom.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Ovo je doista neobična biljka, jer kombinira toliki broj elemenata u tragovima i vitamina da je teško pronaći nešto slično. U svom sastavu:

  • Svi vitamini skupine B;
  • Vitamini PP;
  • Vitamin E;
  • Vitamin H;
  • Askorbinska kiselina;
  • natrij;
  • Mangan, željezo;
  • Kalij i kalcij;
  • Fosfor i natrij.
Plodovi ružičaste paprike zasićeni su mikro-, makroćelijama i bogati su vitaminima.Cinus je prilično masna bobica koja sadrži značajnu količinu masti i ugljikohidrata.

Na 100 g suhih bobica su:

  • 250kKal;
  • 5g proteina;
  • 40 g ugljikohidrata;
  • 8g masti.

Korisna svojstva i nedostaci

O korisnim svojstvima ružinog bibera sada se može razgovarati u ozbiljnosti, jer je već stekla samopouzdanje, a sve se više razloga njegove uporabe pojavljuje u svezi s otkrićima kulinarskih stručnjaka, liječnika, kozmetologa, kao i parfemera.

Sa strane domaće medicine, svojstva ružičaste paprike koriste se kao:

Ružičasta paprika ima tonik učinak na tijelo, poboljšava probavu, rad kardiovaskularnog sustava i povećava tonus kože i elastičnost.
  • Antibakterijsko sredstvo. Zbog nekih svojstava lako se bori protiv bolesti uzrokovanih aktiviranjem bakterija;
  • Protivvirusno sredstvo. Vitamini u sastavu autobusa značajno povećavaju otpornost tijela;
  • Ljepljiv i tonik ;
  • Antipiretik i antispazmodik.

U kuhanju su posebna potražnja sljedeća svojstva:

  • Suptilne arome i nenametljivog ukusa . To pomaže nadopuniti okus jela, a ne zamijeniti ga;
  • Poboljšava apetit, olakšava rad gastrointestinalnog trakta, što je važno kod kombiniranja različitih jela tijekom gozbi;
  • Da biste otkrili okus, ne možete ga zagrijati . Važan je za pristaše zdrave prehrane, pogodan za pravljenje salata, pića;
  • Ima pomalo drvenast miris koji značajno poboljšava okus ribe i mesa.

Kozmetika, kako kreirana kod kuće, tako i u industriji s autobusom u sastavu, najčešće je usmjerena na borbu protiv problema poput:

  • Problemi s kožom različite prirode;
  • Poboljšanje boje kože ;
  • Zatezanje kože;
  • dermatitis;
  • Masna kosa i perut ;
  • Postporođajne strije .
Zrela zrna ružičaste paprike vrlo brzo gube aromu, pa se zato prodaje samo u cijelosti. Mljevena ružičasta paprika, koja se najčešće prodaje u mješavini s drugim paprikama, ostavlja svoj okus i aromu samo tri mjeseca.

Od nedostataka ove biljke možemo samo razlikovati da je ova začin jak alergen, a vrijedno je provjeriti njegov učinak prije konzumiranja u velikim količinama.

Kako odabrati pravu ružičastu papriku

Srećom, police na trgovinama prepune su raznih začina i nemamo potrebu tražiti određeni proizvod. Dobavljači tržišta začina usklađuju šarene štandove s prirodnim okusima.

Ružičasti papar u pakiranju

Kako odabrati ružičasti papar kako se nakon kupnje nećete požaliti, radije uživajte u kuhanom jelu s buketom koji se ispravno otvorio.

Postoji nekoliko pravila, slijedeći koja vas nikada neće razočarati u začinima:

  1. Datum prikupljanja i pripreme. Obavezno provjerite je li datum kuhanja najkasnije tri mjeseca - to treba posebno pažljivo uzeti u obzir pri kupnji zemaljskog autobusa.
  2. Kupite ružičaste papričice - mljevene, od ružičaste do crvene. Ako pakovanje sadrži zrna tamne boje, onda to nije visokokvalitetni ružičasti papar.
  3. Okus visokokvalitetne ružičaste paprike je slatkast, pomalo oštar, a u okusu donosi aromu lagane maglice, mošusa. To možete lako shvatiti trljanjem graška prstima.
Ne smijete kupiti ružičasti papar u sastavu četiri paprike, jer preostale tri paprike začepljuju njegovu aromu.

Primjena graška

Ovaj osjetljivi i mirisni začinski i kozmetički proizvod vrlo je osjetljiv, a vrijedi ga pažljivo koristiti, jer u protivnom možda nećete dobiti željeni rezultat.

U kuhanju

Mediteranska, meksička, brazilska i američka kuhinja aktivno koriste ovu začin, mnogi, nakon kušanja jela s ovom začinom, traže savršenu primjenu.

Ružičasti papar koristi se za pojačavanje okusa mesa, peradi, ribljih jela

Zahvaljujući svojoj laganoj strukturi, chinus lako prenosi svoju aromu, stoga ne treba posebnu toplinsku obradu. Češće nego ne, iskusni kuhari dodaju fino mljeveni začin vrućem jelu prije posluživanja, tako da se okus otvori u pravo vrijeme.

  • Za ribu. Gotovo sve sorte morske ribe blage arome. Dodaje lagani miris dima, mošusa, malo oštrine i otkriva okus ribe kuhane na drvenom ugljenu;
  • Meso. U osnovi, u vrijeme posluživanja, mala količina se melje na vrućem tanjuru. Važno je mlin koristiti već na uzaludnom tanjuru, a ne spremati gotovi mljeveni ružičasti grašak;
  • Za hladna jela, juhe, kao i hladna pića s tonikom;
  • Dekoracija za pečenje. Osim svijetle i sočne strukture ukrasa, dodaje malo slatkoće tortama s bobicama i muffinima.

U kozmetologiji

Južne zemlje aktivno koriste autobus u ulozi kozmetike. Gotovo sve žene na jugu poznaju ta osnovna sredstva. To su najčešće:

Eterično ulje ružičaste paprike ima terapeutski učinak
  • Domaći tonici infuzirani alkoholom . Pomoć u borbi protiv akni i akni;
  • Piling od mljevene ružičaste paprike, pripremljen s dodatkom vrhnja, ulja, meda, blagotvorno djeluje na strijama nakon porođaja, celulitu i hrapavosti kože;
  • Mljevena ružičasta, pomiješana s medom i maslinovim uljem, nanosi se na vlasište i drži masku pola sata. Ovo je izvrsno sredstvo za rast kose i borbu protiv peruti.
Ružičasti papar aktivno koriste parfumeri. Tanak trag arome, samodostatnost, kao i kompatibilnost s drugim aromatičnim aditivima, čine ga zanimljivim za kuće poput Giorgio Armani, Gucci, Yves Saint Laurent, Chanel.

Šteta i kontraindikacije

Chinus je u velikim količinama opasan po zdravlje, a ujedno je i jak alergen, stoga je vrijedno posavjetovati se s liječnikom ako sumnjate na bolesti poput:

  • alergije;
  • Kardiovaskularne bolesti;
  • Problemi s krvnim tlakom;
  • Bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • Gastritis ili čir.
Ružičasti papar može izazvati razvoj alergijske reakcije, što bi trebalo uzeti u obzir kod ljudi koji pate od različitih oblika alergija na hranu

Postoji prilika da uzgajate shimus kod kuće, uživate u kvalitetnim začinima i široko ga koristite na farmi.

Chinus je prekrasna začinska, kozmetička i mirisna biljka. Ako ga koristite prema svim pravilima, ne pretjerujte, tada možete izvući samo koristi za svoje tijelo.

Kategorija:

Povrće i bilje