Slatki krumpir popularno se naziva "slatki krumpir". Međutim, ovo povrće nema nikakve veze s krumpirom. Ovo se ime pojavilo zbog vizualne sličnosti gomolja.

Slatki krumpir ima sladak okus i više je poput bundeve. Kulinari gomolja koriste se u kuhanju. U usporedbi s gomoljima krumpira, gomolji imaju mnogo više hranjivih sastojaka, pa se koriste ne samo u hranu, već i u ljekovite svrhe. U Kini su ga čak nazvali "plodom dugovječnosti".

Što je slatki krumpir? Jednostavna i zatvorena jutarnja slava

Biljka iz obitelji Ipomoea. U dekorativnoj cvjetnjaci često se uzgaja kultura poput cvijeta s kojom se naziva jutarnja slava . U ovom rodu postoji i jutarnja slava slatkog krumpira. Ukrasne sorte najčešće se koriste u cvjećarstvu, ali je i njihov plod jestiv i može se jesti.

Gomolji slatkog krumpira jestivi su i također se upotrebljavaju ljekovito.

Povrće dolazi iz tropskih područja Amerike. Kultura se prvi put počela uzgajati u Kolumbiji, Peruu i Čileu. I danas se obično uzgajaju u tropskim i suptropskim regijama Amerike, kao i u Indiji, Kini, Novom Zelandu.

Ipomoea je travnata loza. Duljina trepavica može doseći 2 metra. Ranije, jutarnji slavi slatki krumpir uzgajao se isključivo za prehrambene svrhe, a danas se uzgaja u zatvorenom, uličnom i gradskom vrtlarstvu. No, dizajn koristi ukrasne sorte jutarnje slave, koje su uzgajane posebno za te svrhe.

Duljina stabljika može doseći 5 metara . U sobnoj cvjetnjaci rijetko prelazi 3 metra. Visina kulture rijetko prelazi 20 cm . Listovi su prilično krupni.

Oblik lišća je obično u obliku srca. Boja lišća može biti zelena ili gotovo ljubičasta.

Listovi u obliku srca
Ipomoea cvjetovi slatki krumpir
Slatki krumpir, kao što je već spomenuto, nema ništa zajedničko osim vizualne sličnosti gomolja.

Slatki krumpir može imati potpuno drugačiju boju: ružičastu, krem, narančastu i bijelu. Okusne osobine plodova su također različite, ali sve su slatke. Težina ploda može doseći 3 kilograma . Težina najmanjih gomolja je oko 200 grama .

Korisna svojstva slatkog krumpira

Sastav uključuje mnogo vitamina i minerala . To su vitamini PP, F, C, kao i vitamini skupine B. Među elementima koji se nalaze u slatkom krumpiru, valja istaknuti:

  • kalcij;
  • kalij;
  • magnezij;
  • željezo;
  • Fosfor.

Kemijski sastav određuje korisna svojstva. Slatki krumpir preporučuje se koristiti:

  1. S kardiovaskularnim bolestima;
  2. Kako bi se spriječio rak ;
  3. Kako bismo smršavili;
  4. Za liječenje nesanice, neuroze, depresije i kroničnog umora;
  5. Ojačati zidove želuca i spriječiti gastritis, čir na želucu;
  6. Za jačanje imuniteta
Gomolji slatkog krumpira bogati su korisnim vitaminima i mineralima, a krajem 16. stoljeća postalo je poznato da upotreba slatkog krumpira pomaže povećanju libida. Posebno je korisno da žene koriste proizvod tijekom menopauze.

Kontraindikacije kada jedete povrće

Ne preporučuje se upotreba u prisutnosti sljedećih bolesti:

  • Ulcerozni kolitis;
  • Čir na želucu;
  • Individualna netolerancija;
  • Bolesti gastrointestinalnog trakta.

Također se ne preporučuje korištenje gomolja ove kulture za žene koje su u trudnoći i dojenju .

Zanimljive činjenice

  1. Gomolji slatkog krumpira mogu imati različite nijanse okusa . Okus gomolja može podsjećati na bananu, orašaste plodove, dinje, bundevu, tikvice ili kesten;
  2. U Americi se često uzgajaju gomolji s narančastom pulpom. U Aziji više vole batana s mesom ljubičaste ili krem boje;
  3. Od plodova možete dobiti alkohol, šećer i melasu. Pored toga, stabljika i lišće kulture koriste se u kuhanju. Međutim, prvo ih treba namočiti u vodi da bi se uništila gorčina.
Listovi i stabljike slatkog krumpira koriste se i u kuhanju.

Popularne sorte

Popularne sorte uključuju sljedeće:

  • Nancy Hall najpopularnija je sorta. Uzgajan je početkom 20. stoljeća. Od vremena sadnje do berbe prođe oko 100 dana. Kora gomolja je svijetlo obojena. Pulpa je žuta s mrljama narančaste nijanse. Može se jesti sirovo nakon višemjesečnog čuvanja;
  • Crveni ginseng je visokorodna sorta „slatkog krumpira“. Gomolji imaju slatki okus. Okus podsjeća na okus plodova kestena. Od trenutka slijetanja do trenutka kopanja proći će najmanje 100 dana. Sorta je dobro pohranjena;
  • Betty je još jedna popularna sorta koja ima dobar prinos. Betty se može konzumirati i sirova. Sirova mrkva podsjeća na okus oraha. Kora ima crvenkast nijansu. Raznolika sorta praktički ne cvjeta i vrlo se dobro skladišti.
Nancy Hall
Ginseng crveni
Betty

Slatki recepti za krumpir

Od slatkog krumpira pripremaju se razna jela.

čips

Možete kuhati ukusne čips. Da biste se pripremili, trebat će vam:

  1. Izrežite na tanke krugove;
  2. Prethodno osušite polaganjem na papirni ručnik;
  3. Zatim krugove stavite na lim za pečenje, koji prvo morate namazati biljnim uljem;
  4. Po vrhu pospite solju, paprom i talijanskim biljem;
  5. Pecite u pećnici pola sata .
Čips od slatkog krumpira

Pire od krumpira

Od gomolja kulture možete napraviti i ukusan pire krumpir slatkastog okusa, što je idealno za dječju hranu. Da biste to učinili, oguljene gomolje stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.

Kuhani slatki krumpir mora se obrisati sito ili brusilicom za meso.

Pire od juhe

Da biste napravili juhu od pirea trebat će vam:

  • Slatki krumpir;
  • mrkva;
  • luk
  • Mesni ili pileći juha;
  • Začini.

Ostali sastojci mogu se koristiti, na primjer, riža, vermicelli, grašak. U kipuću juhu trebate staviti nasjeckani slatki krumpir, a zatim sjeckani luk i mrkvu. U početku se mogu prekuhati u tavi s dodatkom suncokretovog ulja. Na kraju dodajte sol, papar i začinsko bilje.

Slatka juha od krumpira

Slatka salata od krumpira

Slatki krumpir dobra je opcija za razne salate. Salata se može koristiti u kuhanom ili prženom obliku .

Kombinira se s mnogim proizvodima. Najbolje opcije bit će rajčica, šalotka, celer, jabuke, avokado.

tepsija

Za pripremu ukusne kasike trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Slatki krumpir;
  • šećer;
  • maslac;
  • mlijeko;
  • Jaje.

Svi sastojci se tuku do glatka . Slatki krumpir treba prvo ispeći da se dobro pobijedi. Gotova masa mora se položiti na lim za pečenje, podmazati uljem. Možete dodati žitarice i marshmallows.

Ukusna kaša od slatkog krumpira

Uzgoj i razmnožavanje biljaka

Budući da slatki krumpir dolazi iz suptropika, prilikom uzgoja treba stvoriti potrebne uvjete.

Značajke

Za uzgoj u srednjem traku i u predgrađu u početku će biti potrebno klijanje gomolja . Da biste to učinili, preporučuje se održavanje sadnog materijala u vodi ili u smjesi tla prije sadnje.

Preporučuje se rezanje gomolja na dva dijela. To će vam omogućiti bogatiji urod.

Gomolje možete početi klijati u ožujku . Posadite ih u zemlju nakon stvaranja klica dužine najmanje 10 cm.

Gomolje možete početi klijati u ožujku

Prije sadnje preporučuje se pokrivanje tla filmom. Preporučljivo je ne uklanjati film tijekom vegetacijske sezone. Čistiti ga je potrebno samo u slučaju zalijevanja i labavljenja tla.

Prije sadnje, tlo se mora iskopati ili orati. Također je preporučljivo unositi fosfatna i kalijeva gnojiva, kao i humus. Tijekom vegetativnog razdoblja, kultura se mora hraniti kalijevim gnojivima. Također dobro gnojivo je drveni pepeo .

Dubina sadnje sjemena je oko 15 cm . Udaljenost između grmlja trebala bi biti najmanje 30 cm . Povrću je potrebno zalijevanje, ali ne može se dopustiti stagnacija vlage u tlu.

Temperatura kulture ne smije pasti ispod 10 stupnjeva. Optimalna temperatura sadržaja je unutar 30 stupnjeva.

Uzgoj u Ukrajini

Uzgoj i razmnožavanje u Ukrajini nije drugačije.

Međutim, tamo ga je lakše uzgajati i saditi, jer je zemljište hranjivije, a temperatura toplija nego u srednjem i u predgrađu.

Pravila skrbi ostaju ista:

  • Redovito je potrebno otpuštati tlo i stvarati zalijevanje, izbjegavajući prelijevanje;
  • Održavajte temperaturu od 30 stupnjeva;
  • Kako bi se kultura nahranila humusnim i kalijum-fosfornim gnojivima.

U otvorenom tlu

Za uzgoj povrća iz gomolja na otvorenom tlu, preporučuje se gomolje prethodno klijati. Klijanje može započeti u rano proljeće . Preporuča se to učiniti u posudi s vodom ili u mješavini tla.

Za sadnju u otvoreno tlo, polovine gomolja klijaju se u čaši vode, a za bolje klijanje, gomolji se probijaju čačkalicama.

Obično se pola gomolja klija, bacajući krišku od oko par centimetara u vodu.

Za sadnju u zemlju koriste se reznice koje se formiraju na gomoljima. Njihova duljina treba biti najmanje 10 cm . Ove reznice su sadnice. Možete ih kupiti u specijaliziranim prodavaonicama i posaditi u kasno proljeće u zemlju.

žetva

Kopanje gomolja preporučuje se najranije i najkasnije sredinom jeseni . Ne čekajte mraz. U ovom slučaju povrće neće biti dobro sačuvano. Također se ne preporučuje kopanje gomolja u lošem vremenu.

Čuvajte gomolje na temperaturi od oko 10 stupnjeva . Prostor u kojem se čuvaju gomolji treba imati dobru ventilaciju.

Približni rok trajanja slatkog krumpira je oko šest mjeseci.

Primjena u dekorativnom i pejzažnom dizajnu

Liana je idealna za uređenje okoliša, ulica i grada. Da biste to učinili, u pejzažnom dizajnu koriste se spektakularne ukrasne sorte slatkog krumpira jutarnje slave.

Jutarnja slava slatki krumpir u pejzažnom dizajnu
Jutarnja slava slatki krumpir u pejzažnom dizajnu

Partneri Ipomoea mogu biti:

  • petunija;
  • Lobulyariya;
  • Chlorophytum;
  • Žitarice.

Kultura može krasiti sjenice, izloge, verande, kao i cvjetne krevete i cvjetne krevete.

Slatki krumpir ili "slatki krumpir" ukusan je i zdrav proizvod koji se uzgaja u svim regijama pod određenim uvjetima skrbi. Ovo je kultura obitelji Ipomeev. Slatki krumpir Ipomoea popularna je kultura u zatvorenom cvjetnjaku.

Kategorija:

Povrće i bilje