- Opis Chardonnay-a
- Karakteristike bobica
- Prednosti i nedostaci
- Upotreba sorti za pravljenje vina
- slijetanje
- Njega za mladu i zrelu lozu
- Načini uzgoja
- Bolesti i štetočine
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prvo što mi padne na pamet kada spominjemo riječ Chardonnay je izvrsno francusko bijelo vino. Nastalo je od iste sorte grožđa, kojoj piće duguje nježan okus i međunarodnu prepoznatljivost.
Opis Chardonnay-a
Povijest uzgoja sorti seže u daleku prošlost. Postoji mnogo verzija koje opisuju nastanak Chardonnaya. Prema jednom od njih, grožđe duguje svoje postojanje križarskim ratovima, koji su svoje sadnice donijeli s Istoka. Ostali vinari smatraju da je pogled zasluga redovnika Francuske. Prema drugom mišljenju, drevni Libanon trebao bi se zvati njegova domovina. Unatoč velikom broju sporova po tom pitanju, jedno je sigurno: sorta Chardonnay je neovisna sorta, a ne proizlazi iz bilo kojeg drugog grožđa. To je dokazao istraživač Pierre Galle.

Govoreći o opisu, Chardonnay se odnosi na ranu sazrijevanje samooprašenih vrsta. Ne razlikuje se po visokoj produktivnosti . Maksimalna težina jedne hrpe je 200 grama. Sadržaj šećera značajno raste u fazi sušenja i dostiže vrijednost od 35%. Izrazita karakteristika ostalih sorti grožđa nepretenciozna je za klimu i tlo, ali, kao i sve druge vrste, prilično je sunčana.
Karakteristike bobica
Zelenkasto-bijeli plodovi chardonnaya imaju veliku sočnost. Njihova punoća izravno ovisi o vanjskim utjecajima, uvjetima uzgoja. Svaka bobica ima zaobljeni oblik, koža je gusta i svijetla, s izraženom pigmentacijom. Isti zaobljeni izgled tamnozelenog, gotovo sivog lišća.
Prednosti i nedostaci
Oni koji uzgajaju ovo grožđe jednoglasno priznaju da ima niz neospornih prednosti. To uključuje:
- Otpornost na smrzavanje;
- Dobro prilagođen za vinarstvo;
- Može se koristiti za pravljenje šampanjca;
- Velika količina soka;
- Otpornost na razne bolesti;
- Nezahtjevno za tlo;
- Brzo zrenje (130 dana);
- Otpornost na sušu;
- Uz pravilnu njegu vinove loze dobivaju se proizvodi iznimno visoke kvalitete.

Nedostaci uključuju:
- Potreba skloništa za zimu;
- Grožđe ne voli pretjeranu vlagu;
- Gubitak ukusa kada je zreo;
- Mala produktivnost.
Također, rano zrenje bobica koje se dogodilo u hladno proljeće može se pripisati poteškoćama u njezi. U zemljama s vrućom klimom postoje poteškoće: grožđe sazrijeva vrlo brzo, a također se uskoro počinje savijati.
Upotreba sorti za pravljenje vina
Kao i ostala bijela vina, Chardonnay ne traje dugo i ne treba dugotrajno starenje. Odmah nakon završetka procesa fermentacije - vino postaje pogodno za konzumaciju.
Kvalitet okusa uvelike varira pod utjecajem različitih čimbenika, stoga je pri pripremi pića važno pridržavati se tehnologije. Važno je je li vino ostarjelo u bačvi, i na kojoj temperaturi. Sama skladišna posuda također igra važnu ulogu. Na primjer, hrastovo drvo daje tekućinu masni aftertaste.

Na okus utječe regija u kojoj raste raznolika sorta. Ovaj burgundski proizvod odlikuje mineralna svježina. U nju možete uhvatiti i note jabuke i citrusa.
Dobar uzorak vina Chardonnay karakterizira visoki postotak alkohola - do 13 stupnjeva.slijetanje
Svaki klimatski pojas ima svoje uvjete uzgoja. U vrućim područjima udaljenost između grmlja tijekom sadnje treba biti veća nego u hladnim. Kako bi se biljka zaštitila od zamrzavanja, treba je saditi u dobro prozračenim prostorima.
Sadni materijal sadi se u proljeće ili jesen. Druga je opcija češća među vrtlarima, jer sadnice lakše podnose promjenu mjesta tijekom ovog razdoblja. Ako se planira proljetna sadnja, tada priprema započinje u prethodnoj sezoni prije snježnih padavina. Iskopajte rupu s dubinom ne većom od 80 centimetara, a dno rasporedite slojem drenaže. Tlo mora biti oplođeno humusom - to će pridonijeti razvoju snažnog korijenskog sustava biljke u prvoj godini života.
Iako sorta raste na lošem tlu, obrađivanje na plodnom zemljištu povećava njezinu produktivnost.
Njega za mladu i zrelu lozu
Kao što iskusni vrtlari primjećuju, najbrži rast grožđa primjećuje se u prva dva mjeseca. Sorta se smatra srednje visokom, ali također se događa da je visoka u porastu, treba joj podrška.
Zalijevanje se preporučuje raspršivačem, povećavajući njegovo obilje na visokim temperaturama. Da bi se uklonila suvišna vlaga, provodi se mulčenje.
Unatoč otpornosti na niske temperature (do -20), bez obzira na teren, vinova loza mora biti pokrivena izolacijom za zimu.U proljeće se na ovu vrstu ponekad primjenjuje poseban izlet. Dio procesa je uređen kako bi se usporilo zrenje bobica u trajanju od dva tjedna. Ova je akcija nužna ako bubrezi počnu nabubriti prerano, kad još uvijek postoji prijetnja od mraza.

Načini uzgoja
Najčešći način razmnožavanja grožđa: korištenje reznica. Postupak se provodi u jesen i kombinira s obrezivanjem grma. Definiranje kvalitetne grane pogodne za ukorjenjivanje vrlo je jednostavno. Promjer mu treba biti najmanje 6 milimetara, a ne veći od 10.
Trebate čvrstu stabljiku s čistom smeđom kora i svijetlim zelenjem na rezu. Izmjereno je 30-40 centimetara duljine, deblo se očisti od maćeha i položi za zimovanje. Do proljeća čuvaju se na vlažnom i tamnom mjestu, na primjer, u podrumu. Nakon pojave korijena, sadnice se sadi u zasebnim spremnicima.
Bolesti i štetočine
Plantaže grožđa Chardonnay dobro su otporne na štetočine i bolesti, ali preventivne mjere ipak vrijedi poduzeti. Biljku treba zaštititi od vlage, jer s povećanom vlagom povećava se rizik od propadanja plodova. Također trebate na vrijeme ukloniti korov i osušeno lišće, pružajući zraku okolo priliku za slobodnu cirkulaciju. Ako je potrebno, zelenilo se prska kemikalijama dva puta u sezoni.
Chardonnay je sorta koja zaslužuje pažnju zbog svog ukusa i nepretencioznosti.