Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prvo što mi padne na pamet kada spominjemo riječ Chardonnay je izvrsno francusko bijelo vino. Nastalo je od iste sorte grožđa, kojoj piće duguje nježan okus i međunarodnu prepoznatljivost.

Opis Chardonnay-a

Povijest uzgoja sorti seže u daleku prošlost. Postoji mnogo verzija koje opisuju nastanak Chardonnaya. Prema jednom od njih, grožđe duguje svoje postojanje križarskim ratovima, koji su svoje sadnice donijeli s Istoka. Ostali vinari smatraju da je pogled zasluga redovnika Francuske. Prema drugom mišljenju, drevni Libanon trebao bi se zvati njegova domovina. Unatoč velikom broju sporova po tom pitanju, jedno je sigurno: sorta Chardonnay je neovisna sorta, a ne proizlazi iz bilo kojeg drugog grožđa. To je dokazao istraživač Pierre Galle.

Chardonnay grožđe izbliza grma Izuzetna svojstva pogodna za proizvodnju vina, otkrivena na istoku Francuske, u Burgundiji. Upravo se iz ove provincije sorta počela širiti u druge zemlje.

Govoreći o opisu, Chardonnay se odnosi na ranu sazrijevanje samooprašenih vrsta. Ne razlikuje se po visokoj produktivnosti . Maksimalna težina jedne hrpe je 200 grama. Sadržaj šećera značajno raste u fazi sušenja i dostiže vrijednost od 35%. Izrazita karakteristika ostalih sorti grožđa nepretenciozna je za klimu i tlo, ali, kao i sve druge vrste, prilično je sunčana.

Karakteristike bobica

Zelenkasto-bijeli plodovi chardonnaya imaju veliku sočnost. Njihova punoća izravno ovisi o vanjskim utjecajima, uvjetima uzgoja. Svaka bobica ima zaobljeni oblik, koža je gusta i svijetla, s izraženom pigmentacijom. Isti zaobljeni izgled tamnozelenog, gotovo sivog lišća.

Prednosti i nedostaci

Oni koji uzgajaju ovo grožđe jednoglasno priznaju da ima niz neospornih prednosti. To uključuje:

  • Otpornost na smrzavanje;
  • Dobro prilagođen za vinarstvo;
  • Može se koristiti za pravljenje šampanjca;
  • Velika količina soka;
  • Otpornost na razne bolesti;
  • Nezahtjevno za tlo;
  • Brzo zrenje (130 dana);
  • Otpornost na sušu;
  • Uz pravilnu njegu vinove loze dobivaju se proizvodi iznimno visoke kvalitete.
Uzgoj chardonnay-a na industrijskom nivou za proizvodnju vina

Nedostaci uključuju:

  • Potreba skloništa za zimu;
  • Grožđe ne voli pretjeranu vlagu;
  • Gubitak ukusa kada je zreo;
  • Mala produktivnost.

Također, rano zrenje bobica koje se dogodilo u hladno proljeće može se pripisati poteškoćama u njezi. U zemljama s vrućom klimom postoje poteškoće: grožđe sazrijeva vrlo brzo, a također se uskoro počinje savijati.

Upotreba sorti za pravljenje vina

Kao i ostala bijela vina, Chardonnay ne traje dugo i ne treba dugotrajno starenje. Odmah nakon završetka procesa fermentacije - vino postaje pogodno za konzumaciju.

Kvalitet okusa uvelike varira pod utjecajem različitih čimbenika, stoga je pri pripremi pića važno pridržavati se tehnologije. Važno je je li vino ostarjelo u bačvi, i na kojoj temperaturi. Sama skladišna posuda također igra važnu ulogu. Na primjer, hrastovo drvo daje tekućinu masni aftertaste.

Chardonnay vino

Na okus utječe regija u kojoj raste raznolika sorta. Ovaj burgundski proizvod odlikuje mineralna svježina. U nju možete uhvatiti i note jabuke i citrusa.

Dobar uzorak vina Chardonnay karakterizira visoki postotak alkohola - do 13 stupnjeva.

slijetanje

Svaki klimatski pojas ima svoje uvjete uzgoja. U vrućim područjima udaljenost između grmlja tijekom sadnje treba biti veća nego u hladnim. Kako bi se biljka zaštitila od zamrzavanja, treba je saditi u dobro prozračenim prostorima.

Sadni materijal sadi se u proljeće ili jesen. Druga je opcija češća među vrtlarima, jer sadnice lakše podnose promjenu mjesta tijekom ovog razdoblja. Ako se planira proljetna sadnja, tada priprema započinje u prethodnoj sezoni prije snježnih padavina. Iskopajte rupu s dubinom ne većom od 80 centimetara, a dno rasporedite slojem drenaže. Tlo mora biti oplođeno humusom - to će pridonijeti razvoju snažnog korijenskog sustava biljke u prvoj godini života.

Iako sorta raste na lošem tlu, obrađivanje na plodnom zemljištu povećava njezinu produktivnost. Njega grožđa Chardonnay

Njega za mladu i zrelu lozu

Kao što iskusni vrtlari primjećuju, najbrži rast grožđa primjećuje se u prva dva mjeseca. Sorta se smatra srednje visokom, ali također se događa da je visoka u porastu, treba joj podrška.

Zalijevanje se preporučuje raspršivačem, povećavajući njegovo obilje na visokim temperaturama. Da bi se uklonila suvišna vlaga, provodi se mulčenje.

Unatoč otpornosti na niske temperature (do -20), bez obzira na teren, vinova loza mora biti pokrivena izolacijom za zimu.

U proljeće se na ovu vrstu ponekad primjenjuje poseban izlet. Dio procesa je uređen kako bi se usporilo zrenje bobica u trajanju od dva tjedna. Ova je akcija nužna ako bubrezi počnu nabubriti prerano, kad još uvijek postoji prijetnja od mraza.

Berba grožđa Chardonnay

Načini uzgoja

Najčešći način razmnožavanja grožđa: korištenje reznica. Postupak se provodi u jesen i kombinira s obrezivanjem grma. Definiranje kvalitetne grane pogodne za ukorjenjivanje vrlo je jednostavno. Promjer mu treba biti najmanje 6 milimetara, a ne veći od 10.

Trebate čvrstu stabljiku s čistom smeđom kora i svijetlim zelenjem na rezu. Izmjereno je 30-40 centimetara duljine, deblo se očisti od maćeha i položi za zimovanje. Do proljeća čuvaju se na vlažnom i tamnom mjestu, na primjer, u podrumu. Nakon pojave korijena, sadnice se sadi u zasebnim spremnicima.

Bolesti i štetočine

Plantaže grožđa Chardonnay dobro su otporne na štetočine i bolesti, ali preventivne mjere ipak vrijedi poduzeti. Biljku treba zaštititi od vlage, jer s povećanom vlagom povećava se rizik od propadanja plodova. Također trebate na vrijeme ukloniti korov i osušeno lišće, pružajući zraku okolo priliku za slobodnu cirkulaciju. Ako je potrebno, zelenilo se prska kemikalijama dva puta u sezoni.

Chardonnay je sorta koja zaslužuje pažnju zbog svog ukusa i nepretencioznosti.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Bobice