Isprva, šparogi grah nije dobio distribuciju na vrtnim parcelama obožavatelja. Ali to je potpuno uzalud. Vremenom su ljudi shvatili da osjetljive mahune ove sorte mogu naći veću primjenu u kuhanju od jednostavnih sorti. Iako su njegovi zreli plodovi kruti, mahune ne sadrže pergamentne pregrade ili tvrda vlakna . Zbog toga se može pojesti cijeli mahuna.

Opis i karakteristike šparoga u zrnu

Ovaj grah duguje svoje ime šparogama, koje po ukusu podsjećaju na gotove mahune. Ali biološki odnos graha šparoga vrlo je sličan uobičajenom. Njihova glavna razlika je odsutnost vlakana i čvrstog filma iznutra. Izvana se mogu razlikovati po obliku podočnjaka. Kod sorti šparoga imaju uži i duži oblik. Sorte šparoga uključuju i zasebnu vrstu koja se zove Vigna.

U sjevernoj regiji mahunarke se uzgajaju sadnicama. Na jugu, naprotiv, možete uspjeti uzgajati dvije, a ponekad čak i tri, usjeva po sezoni.

Poznate su tri glavne vrste graha šparoga:

  • grm;
  • poluvyuschayasya;
  • navijanje.
sprej
kovrčav

Sjene mahuna se razlikuju i kod različitih sorti:

  • zelena;
  • žuto
  • ljubičasta;
  • crveno.
Grah različitih boja

Po obliku su uski, ali dugi.

Cvjetovi različitih sorti mogu se međusobno razlikovati. Ponekad se čak koriste i u ukrasne svrhe. Čudno je, ali većina sorti je otporna na sjenu i može se uzgajati čak i na sjevernoj strani mjesta u otvorenom tlu.

Domovina i regije rasta

Domovinom graha šparoga smatra se Južna i Srednja Amerika. Od davnina su stanovnici ovih krajeva bili svjesni čudesnih svojstava graha šparoga. Čak su i stari Rimljani koristili ovu biljku u kozmetičke svrhe. Ova je biljka došla u Europu u 16. stoljeću. U Rusiji je izvorno korišten za ukrašavanje vrtova i cvjetnih kreveta. Počeli su jesti hranu tek nakon par stoljeća.

Luk šparoga, posebno mlad, ne podnosi ni najmanji mraz i čak hladnoću

Sada se grah šparoge uzgaja gotovo svugdje. Njegova korisna svojstva i okus nalaze se ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji i drugim sektorima gospodarstva.

Najpopularnije sorte

Grah šparoge već ima ogroman broj sorti. Neki od njih postali su pravi favoriti među domaćim vrtlarima. To uključuje:

  • Turska žena;
  • Dizalica;
  • osjetljivost;
  • Snjeguljica;
  • kralj nafte.

Turska žena

Turske šparoge sa grahom

Prvi od njih vrlo se često koristi u ukrasne svrhe. Duljina njegovih trepavica doseže 3 metra. Dekorativnost se postiže zbog činjenice da lišće vrlo gusto pokriva stabljiku. Osim ljepote na mjestu, možete uživati i u ukusnom voću. Duljina mahuna doseže 20 centimetara. Njihova boja može biti zelena i ružičasta. Produktivnost je dovoljno dobra.

dizalica

Dizalica šparoga grah

Pripada ranim sortama i po ukusu jako nalikuje šparogama. Grmlje povrća grah je prilično malo, visina trepavica je oko pola metra. Sjemenke suncokreta su zelene. Produktivnost je visoka.

Kralj ulja

Špargla grah ulje kralj

Još jedna vrlo popularna rana sorta je Oil King. Grm je vrlo kompaktan, ne doseže visinu od pola metra. Vrlo otporan na bolesti i štetočine, ne zahtijeva redovito zalijevanje, dobro podnosi sušu. Grah je žute boje, duljina mahune je oko 25 centimetara. Okus je izvrstan, visoke produktivnosti.

Tehnologija i shema sadnje povrća u otvoreno tlo

Kako posaditi ovaj usjev graha u svojoj seoskoj kući? Luk je prilično termofilna biljka, ne podnosi mrazeve. Kad temperatura padne na +10 stupnjeva, biljka prestaje rasti, pa čak i s minimalnim mrazom jednostavno umire. Za sadnju morate pokušati pokupiti labavo, dobro drenirano tlo. Prethodno se mogu dodati organska gnojiva.

Ako je tlo na tom području neplodno pjeskovito, tada se u proljeće primjenjuju dušična gnojiva (na primjer, amonijev nitrat 20-30 g / m2).

Sjeme sjemena šparoge graha

Grah ima vrlo dobro razvijen korijenski sustav, pa dobro podnosi sušu. Ali s produljenom odsutnošću kiše, zalijevanje je još uvijek potrebno. Ali biljka ne podnosi prekomjernu vlagu.

Grah treba saditi na jednom mjestu, jer njegov korijenski sustav unosi veliku količinu dušika u tlo. Bolje je saditi ovaj usjev na onim mjestima na kojima su prije rasli krumpir, kupus ili krastavci.

Sjeme se može sijati i suho i prethodno namočeno u otopinu sredstva za rast. Nije potrebno kupovati kemijske stimulanse. Med, pepeo, humus i stajski gnoj bit će sasvim prikladni. Sjetva se vrši na prosječnoj dubini (oko 3-4 cm). Ako je sadnja duboka, sadnice će morati pričekati jako dugo, a njihov korijenski sustav će oslabiti. Sjeme u vrtu sadi se prema ovoj shemi: udaljenost između redova treba biti 40-50 cm, a između rupa - 20-30 cm.

Njega nakon sadnje i uzgoj biljaka u vrtu

Nakon što je grah šparoge proklijao, briga o njemu sastoji se u zalijevanju, labavljenju i uklanjanju korova, primjeni gnojiva i suzbijanju štetočina .

Ako nakon sadnje postoji prijetnja noćnog mraza, sjetva treba prekriti filmom ili posebnim materijalom. Mjesec dana nakon pojave sadnica, potrebno je provesti prvu gnojidbu dušičnim gnojivima. Ovaj postupak je posebno važan u suhom vremenu. Uz nedostatak organske tvari u tlu, mogu se primijeniti i složena gnojiva.

Tijekom razdoblja jajnika mahuna, gnojidba kalij-fosfornim gnojivima bit će prikladna. Za kovrčave sorte graha preporučljivo je izgraditi potpornje. Ako se sorta koju ste odabrali razlikuje i prekrasnim cvjetanjem, tada je možete koristiti kao ukrasnu.

Uže rešetke za kovrčave šparoge

Kod korenja kreveta, trava se ne može bacati, već se koristi kao mulch. Kasnije može poslužiti kao dobro gnojivo, jer grah dobro reagira na organsku tvar.

Berba i skladištenje

U pravilu se bere mahune od šparoga kako bi se spriječila njihova zrelost. Zato je vrlo važno da ne propustite trenutak sakupljanja. To je najbolje učiniti nekoliko tjedana nakon pojave jajnika. Upravo u tom je razdoblju najveća opskrba hranjivim sastojcima, mahune su meke i ukusne, a žitarice sitne. Pri uklanjanju mahuna, biljka započinje novi val cvjetanja i nastavlja vezati mahune. Ova tehnika prikupljanja omogućuje vam da usjev odvedete do samog mraza.

Grah nikada ne smijete jesti sirovog, jer sadrži otrovnu tvar. Može uzrokovati ozbiljnu intoksikaciju tijela. Zato se i kada se dodaje svježim salatama preporučuje kuhanje.
Smrznute šparoge
Konzervirani struni grah

U pravilu se ubirani usjevi konzumiraju i svježi i konzervirani, smrznuti. Na hladnom i tamnom mjestu, sakupljeni mahuni također se mogu kratko vrijeme čuvati. Međutim, nakon tjedan dana oni će početi biti nepristojni i gubiti svoje komercijalne kvalitete. Zbog toga je bolje koristiti zamrzivače za pohranu na dulje razdoblje.

Grah šparoge cijenjen je ne samo kao sastavni dio kulinarskih jela, već i kao ukrasna biljka. Uz to, tlo obogaćuje hranjivim tvarima i dušikom, što je također važno. U uzgoju ovaj usjev nije kapriciozan, a berba je vrlo jednostavna. Korisna svojstva graha korištena su u vrlo davnim vremenima, neki su recepti preživjeli do danas.

Kategorija:

Povrće i bilje