Biljka kupusa bila je poznata ljudima još od prapovijesti, čak su stari Grci imali na stolu nekoliko sorti. Moderni vrtlari svjesni su više od stotinu njegovih sorti, a to su ljekovite sirovine, ukrasne biljke i osnova zdravih i ukusnih jela širom svijeta.

Bijeli kupus - kompleks vitamina i minerala

Glava dvogodišnja biljka s mesnatim lišćem bez lišća nema rodbine među divljim biljkama. Jestivi listovi, bili sirovi ili kuhani ili prženi, sadrže puno vlakana. Prirodni šećeri i mineralne soli određuju okus biljke, koju vole i ljudi i životinje. Sorta bijelog kupusa ima nizak udio kalorija i sadrži 90% vode. Makrohranjiva sastojka fluor, fosfor, natrij, magnezij čine glavni kemijski sastav biljke, visok udio kalija deset puta je više od ostalih elemenata, što se ne primjećuje kod drugog povrća.
Od vitamina u biljci posebno su vrijedni C i K, čiji nedostatak je vidljiv organizmu zimi.
Jestive glavice kupusa uzgajaju se u zemljama s umjerenom klimom, ali može se uzgajati i u suptropima. Zanimljivo je da u drugoj godini života glava kupusa klija i cvjeta čak i bez zemlje.

Luksuzna bijela glava

Prednosti za ljudsko tijelo

Kupus je dijetalni proizvod s pomlađujućim učinkom . Pravilno izvršena berba kupusa, termički obrađena, zadržava svoja korisna i ljekovita svojstva. Najveća mu je vrijednost u prehrani zbog niskog kaloričnog sadržaja. Visok sadržaj vitamina C jača imunološki sustav, zidove krvnih kapilara, pomaže apsorpciji željeza. Bogat sadržaj vlakana pojačava pokretljivost crijeva, doprinosi ne-traumatičnom uklanjanju toksina iz tijela. Vitamin K utječe na zgrušavanje krvi, pokazuje svojstva stanjivanja. Koža uz stalnu upotrebu kupusa počinje se osvježavati, postaje mlada.

Proizvodi od kuhanog ili pirjanog povrća korisni su za djecu i odrasle. Posebno mu se mjesto daje u liječenju dijabetesa, šećer u krvi smanjuje se redovitom upotrebom kupusa u hrani. Za osobe s viškom tjelesne težine, jedenje biljke korisno je u svim oblicima, kao dio prvog i drugog tečaja, kao i u čistom obliku, kao dio sirovih vitaminskih salata.

Učinak protiv starenja kupusa Važno: biljka sadrži vitamin faktor koji pomaže u borbi protiv peptičnih čira, sok se preporučuje u liječenju peptičkog čira na crijevima i želucu, s kolitisom, gastritisom.

Šteta, kontraindikacije, alergije

Unatoč mnogim prednostima korištenja kupusa, njegova upotreba je štetna ako osoba ima bolesti probavnog trakta:

  • s pogoršanim enterokolitisom;
  • s povećanom peristaltikom;
  • sa spazmodičnim događajima.

Kontraindikacije u uporabi postoje za pacijente sa kolelitijazom, kod kojih obilna upotreba proizvoda u hrani može uzrokovati bol.

Alergija na kupus Pomoć: kod pankreatitisa i nakon operacije kupus se jede s oprezom, jer sok biljke izaziva pojačano lučenje želudačnih žlijezda.

Enzim hitonaza koji se nalazi u biljnim stanicama može uzrokovati alergije na hranu. Simptomi početka reakcije su crvenilo obraza, peckanje u usnoj šupljini i jeziku, a pojavljuje se i lagano oticanje na licu. Predispozicija za alergije na ovo povrće često se prenosi s generacije na generaciju . Visok sadržaj joda kod djece može uzrokovati dijatezu tijekom prvog razdoblja hranjenja.

Uporaba korisnih svojstava svježeg kupusa u narodnoj medicini

Čak se i Pitagora bavio uzgojem, u drevnoj Rusiji uzgajalo se i nekoliko sorti biljaka. Od davnina se sok od lišća primjenjivao za liječenje čira i prekrivanje gnojnih rana, a u kombinaciji sa zagrijavajućim tvarima koristio se za smanjenje upale u limfnim čvorovima i za smanjenje bolova u zglobovima koji su podložni promjenama vezanim za dob. U svom sirovom obliku, svježi sok koristi se u kozmetičke svrhe za stvaranje losiona i maski za lice.
Infuzije bijele sorte dobivaju se ekstrakcijom i naknadnom obradom.

Izuzetno korisna tartaranska kiselina za mršavljenje - tvar od karfiola Važno: kaša sadrži više vitamina nego sok, pa je pri kuhanju potrebno pažljivo procijediti. U narodnoj praksi posebna se pozornost pridaje upotrebi slane otopine. Koristi se za dispepsiju, s mamurlučnim sindromom za uklanjanje parazitskih infekcija.

Za uklanjanje glista iz tijela, preporučuje se uzimati pola čaše soka od kupusa u toplom obliku pola sata prije jela, ponoviti unos nekoliko dana, dva do tri puta dnevno.
Poznat je pozitivan učinak kiselog kupusa na tijek angine i stomatitisa, liječnici ga preporučuju koristiti u hrani za bronhijalnu astmu.

Trudnoća i dojenje

Za žene je biljka korisna po svojim antioksidacijskim svojstvima tijekom života i tijekom trudnoće zbog prisutnosti folata u sastavu, koji smanjuje rizik od bolesti fetusa. Tijekom dojenja u prvom mjesecu majčin unos kupusa u hranu ne preporučuje se zbog visokog učinka povrća koji stvara plinove i zbog poteškoća u njegovom probavljanju. Također se vrijedi suzdržati od uzimanja jela od kiselog kupusa.

Prijava za muškarce i žene

Jedenje sirovih jela iz ovog povrća dobro je i za muškarce i za žene. Visok postotak vitaminskih tvari izaziva pozitivan učinak kod gotovo svih, bez obzira na dob, u nedostatku kontraindikacija ili osobne netolerancije na proizvod. Tradicionalno, tradicionalna medicina koristi blokokus za zacjeljivanje rana, uklanjanje tumora i liječenje žila. Te su metode sada relevantne.

Zacjeljuju rane listom kupusa

Muškarci imaju koristi od uzimanja kupusa, što se izražava ne samo u obogaćivanju tijela vrijednim vitaminima i mineralima, već u pomaganju kod problema s mokrenjem ili potencijom.

Upotreba soka bijele biljke kao dijela kozmetike i izravno u hranu u sirovom i prerađenom obliku omogućuje očuvanje zdravlja, uspostavljanje metabolizma i dodavanje ljepote stanju kože.

Prednost upotrebe kupusa u kuhanju i lijekovima je niska cijena i široko područje rasta povrća.

Kategorija:

Povrće i bilje