Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Za uzgoj gljiva kod kuće, poželjno je odabrati zimski izgled - flammulina. Prilagođena je uvjetima kuće ili stana, nezahtjevna za osvjetljenje. Kao i druge gljive, voli visoku vlažnost i niske temperature.

Opis Flammulina

Odgovarajući uvjeti mogu se stvoriti u podrumu, na izoliranom tavanu, na ostakljenoj lođi ili u garaži. U malim količinama moguće je uzgajati zimske gljive na prozorskoj dasci.

Boja šešira ovisi o jačini svjetla. Što je svjetlo jače, to je boja svjetlija. Uz nedostatak svjetla, gljive ne mrljaju, ostaju bijele, ali okus i korisna svojstva se ne gube.

Flammulina se razlikuje od ostalih vrsta po tome što ne jede samo šešire, već i baršunaste nožice. Donji dio se ukloni, ostavlja se duljina od oko 4-7 cm. Noga ima nježnu teksturu, a okus se ne razlikuje od šešira.

Sastav ovih gljiva uključuje malu količinu slabih toksičnih tvari, pa ih je nepoželjno jesti sirove. Preporučeno vrijeme kuhanja je 20-25 minuta, nakon čega se toksini potpuno unište.

Izrezane gljive se čuvaju u hladnjaku 5-6 dana. Mogu se pržiti, kiseliti i sušiti. Nakon toplinske obrade ne gube svoje nutritivne i okusne kvalitete.

Priprema podloge

Za sjetvu micelija možete kupiti gotov blok u specijaliziranim trgovačkim centrima ili sami pripremiti supstrat.

Potrebno:

  • piljevina ili strugotine tvrdog drveća - 3 dijela (može se zamijeniti lišćem ili slamom, hrastovo i crnogorično drveće nije pogodno za uzgoj gljiva);
  • zob, biserni ječam, ječam, mekinje ili nasjeckani klipovi kukuruza - 1 dio;
  • kreda ili vapno u količini od 1 žličice na 300 g supstrata;
  • škrob, kukuruzno ili zobeno brašno - 1 žlica na 300 g mješavine, potrebno za poboljšanje nutritivnih svojstava.

Dobivena smjesa se dobro izmiješa, prelije toplom vodom da nabubri, ostavi 10 minuta. Zatim se kuha na laganoj vatri 40-50 minuta kako bi se ubile spore drugih gljivica i uzročnici gljivičnih infekcija. Kako ne bi zagorjelo, dodajte malo po malo vode.

Nakon završetka kuhanja voda se ocijedi, supstrat se ostavi na vatri da ispari višak tekućine. Gotova smjesa treba biti vlažna, ali ne mokra.

Sijanje micelija

Za uzgoj gljiva prikladne su staklenke od jedne i dvije litre ili čvrste plastične vrećice od najmanje 2 litre. Dobivena smjesa puni posudu za 2/3 volumena.

Dezinficiranim štapićem se naprave rupe u supstratu dubine 5 cm, promjera ne većeg od 1. Nije teško izračunati potrebnu količinu micelija - treba biti 2-7% mase smjesa.

Napravljene rupe su ispunjene micelijem. Temperatura smjese u ovom trenutku trebala bi biti 25°.

Drugi način - kada se supstrat ohladi na 25° u njega se dodaje micelij i lagano promiješa steriliziranom drvenom kuhačom. Nakon toga se pune posude.

Staklenke se zatvaraju polietilenskim poklopcima u kojima se prethodno napravi rupa promjera 1 cm kroz koju će izlaziti plinovi koje ispuštaju spore gljivice. Kako bi se spriječilo isparavanje vlage, rupa je pokrivena vatom.

Savjet

Vatni čep ne smije jako pristajati u rupu ili biti tijesan. Treba ga malo raspršiti.

Kada uzgajate flamulinu u vrećama, one se moraju zavezati, ostavljajući malu rupu. Također se zatvara čepom.

Uvjeti nicanja micelija

Spremnik se stavlja na tamno mjesto gdje se temperatura održava na oko 25 °. Nakon 2-3 tjedna micelij će proklijati i na njemu će se formirati plodna tijela.

Tegla se prenese na svjetlije mjesto, temperatura zraka treba biti oko 15 °. Ovo može biti prozor na sjevernoj strani, ostakljena lođa.

Poklopac se skine sa staklenke, paket se odveže. Vlažnost se održava redovitim prskanjem klobuka i supstrata. Ako se na klobucima pojave kapljice boje meda, zalijevanje je pretjerano. Prisutnost bijele prevlake ukazuje na to da nema dovoljno vlage.

Ako planirate uzgajati zimske gljive u podrumu ili garaži, njihove zidove prvo pobijelite vapnom ili tretirajte formalinom za dezinfekciju. U prostoriju je potrebno ugraditi prisilnu ventilaciju i grijač zraka.

Kada se šeširi pojave iznad posude, na vrat se stavlja prsten od debelog papira. To sprječava da se gljive raspadnu i omogućuje im da narastu što je više moguće.

Razdoblje sazrijevanja gljiva je 45 dana od trenutka sjetve micelija. Gljive zarežite u visini grla staklenke. Noge koje su ostale unutra pažljivo se uklanjaju, a supstrat se navlaži i ponovno pokrije poklopcem. Nove gljive će izrasti za 3 tjedna.

Jedna posuda se može ubrati 3-4 puta, tada je mješavina iscrpljena i treba je zamijeniti.

Savjet

Za kontinuiranu žetvu, micelij treba staviti u zasebne posude u intervalima od 10 dana. Tada se gljive mogu puno češće rezati.

Uzgoj gljiva u panjevima i na balvanima

U vrtu se koristi metoda uzgoja gljiva u panjevima. Preporučuje se naseljavanje micelija ljetnih vrsta gljiva.

Prikladan panj od tvrdog drveta. Možete koristiti zapisnik ili zapisnik. Treba ga posjeći za 2-3 mjeseca i malo prosušiti. Potrebno je provjeriti da nema plijesni i drugih gljivica, gljive se ne uzgajaju na bolesnim panjevima.

Nemoguće je staviti micelij na živa stabla, to će dovesti do smrti stabla.

U panju se izbuši nekoliko rupa dubine 5 cm, promjera oko 1,5 cm u koje se pažljivo stave komadići micelija. Možete ga prethodno zdrobiti i pomiješati s mokrom piljevinom. Odozgo su rupe prekrivene mahovinom ili sijenom.

Ako se koristi trupac, onda se na njemu naprave rezovi do 6 cm dubine, držeći razmak od 15-20 cm između njih. Lezite, udubite se u zemlju za 1/5.

Mjesto za uzgoj gljiva treba biti sjenovito i ne poplavljeno. Njega je stalno zalijevanje. Da bi se zadržala vlaga, panj ili trupac se može pokriti celofanom i učvrstiti da ga vjetar ne odnese. Za zimu se film uklanja, a umjesto toga se pravi sklonište od grana crnogorične smreke, lišća ili bijelog agrofibra.

Gljive uzgojene na panju bit će spremne za žetvu za 2 godine. Trajanje ploda je oko 5-6 godina. Nakon tog vremena panj obično trune.

Izlaz

Kada uzgajate gljive kod kuće, trebali biste slijediti preporuke:

  • temperatura rasta nije viša od 15° (niža temperatura za flammulinu nije strašna, ali joj se rast usporava);
  • obavezni uvjet - visoka vlažnost, od 85%;
  • potrebno je sterilizirati staklenke i supstrat, inače umjesto gljiva mogu izrasti nejestive gljive ili će se pojaviti plijesan;
  • alati (drveni klin, žlica, nož) moraju biti dezinficirani;
  • Flamuline se ne preporučuju jesti sirove, minimalno vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Poštivanje ovih pravila je preduvjet za uzgoj zimskih gljiva kod kuće.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Uzgoj i njega