Uzgoj artičoka nije toliko popularan u Francuskoj ili drugim stranim zemljama. Ali ako postavite takvo pitanje, ovu zdravu i ukusnu deliciju možete uzgojiti u svom vrtu. Kako to učiniti ispravno i koje su važne nijanse koje treba uzeti u obzir?

Metode uzgoja artičoke

Artičoke su porijeklom s Kanarskih otoka, pa ne čudi da je biljka termofilna i voli sunčana područja zaštićena od vjetra. U srednjoj traci, uzgoj artičoke moguć je samo reznicama ili sadnicama.Ali na jugu zemlje sjeme možete sijati izravno u zemlju. Pogledajmo svaku metodu detaljnije.

Metoda sadnje

Počnite uzgajati presadnice artičoke otprilike 2 mjeseca prije sadnje u otvoreni teren. Odnosno, sredinom ili krajem ožujka možete početi namakati sjeme. Da bi to učinili, stavljaju se u vodu na sobnoj temperaturi na jedan dan. Zatim postupaju prema sljedećoj shemi.

    Stavite potrebnu količinu sjemenki na mokru salvetu, jutu ili piljevinu.
  1. Nakon klijanja, 10% artičoka počinje stvrdnjavati. Da biste to učinili, natečene sjemenke stavljaju se u hladnjak nekoliko dana. Temperatura se mora održavati na 0.
  2. Zatim čekaju da klice dosegnu 1,5 cm duljine i sade ih u posude zapremine najmanje 0,5 litara. Za tlo je bolje koristiti mješavinu jednakih dijelova humusa, pijeska i travnatog tla.
  3. Dalje se sadnice uzgajaju na temperaturi od 23-25 stupnjeva.
  4. Oko 2 tjedna kasnije pojavljuje se prvi pravi list, što znači da je vrijeme za pinciranje i pinkiranje sadnica artičoke. Da bi se korijenski sustav snažno razvio, biljci se pažljivo odštipa kraj korijena, a zatim se sadnice sade u različite posude.
  5. Nakon 2 tjedna sadnice se gnoje razrijeđenim gnojem (omjer s vodom 1 prema 10), nakon još 2 - kompleksnim mineralnim gnojivom.
  6. 2 tjedna prije slijetanja na stalno mjesto, artičoke se otvrdnu, postupno snižavajući temperaturu zraka na 15 stupnjeva Celzijusa.

Rezanje

Kada se ovako uzgajaju u jesen, iskopaju se najveće i najzdravije artičoke. Rizomi se odvajaju od nadzemnog dijela i stavljaju u posudu. Čuvaju se u podrumu, nakon posipanja suhim tresetom.U proljeće se režu svi novi izdanci, a rizomi se sade u posude s hranjivom mješavinom pijeska, zemlje i humusa. Sadnice se pojavljuju za oko 3 tjedna. Artičoke se presađuju u otvoreno tlo sredinom svibnja. Počinju cvjetati ranije nego biljke uzgojene iz sjemena.

Sijanje sjemena

Sjeme artičoke možete sijati prije zime ili u proljeće i ljeto, kada se zemlja zagrije do 10 stupnjeva. Za sadnju se kopaju rupe dubine 3-5 cm i u svaku se stavljaju 2-3 sjemenke. Optimalna udaljenost je 50-70 cm, a za južne regije - 90-140 cm Nakon klijanja, u rupi ostaju ne više od 2 biljke. Kada se uzgaja na ovaj način, berba se pojavljuje tek u drugoj godini.

Slijetanje u otvoreni teren

Priprema mjesta za buduću sadnju artičoke počinje u jesen.Da bi to učinili, kopaju rupu veličine 1 četvorni metar i dubine 60 cm.Drenaža se postavlja od šljunka ili ekspandirane gline u sloju od 10 cm. Nakon toga, rupa je prekrivena zemljom, pijeskom, humusom i tresetom ( omjer 3:3:3:1). U proljeće, 2 tjedna prije sadnje artičoke, zemlja se olabavi i primijeni mineralno gnojivo (100 g po kvadratnom metru). Zatim se izrađuju rupe prema shemi 70x50 cm (na jugu - 140x90 cm) i u njih se unosi humus, temeljito miješajući sa zemljom (svaka po 500 g).

Čim vrijeme postane stalno toplo i na biljkama se pojave 3-4 prava lista, sadnice se sade na stalno mjesto. Dubina sadnje treba biti 5 cm veća od visine posude. Nakon sadnje biljke se obilno zalijevaju ispod korijena.

Savjet

Artičoke najbolje rastu nakon krumpira, mahunarki, korjenastog povrća, kupusa.

Njega

Uzgoj artičoke na otvorenom nije osobito težak. Sadnice je potrebno redovito zalijevati i gnojiti. Dakle, koji je pravi način da to učinite?

  • Voda.

Artičoke treba redovito zalijevati, posebno tijekom sušne sezone. Na 1 kvadratni metar potrebno je oko 7 litara vode. Biljke treba rjeđe zalijevati u razdoblju cvatnje.

  • Gnojivo.

Za cijelo razdoblje rasta, artičoka treba 3-4 prihranjivanja. Sadnice možete hraniti i organskim i mineralnim gnojivima. Optimalno je naizmjenično zalijevanje gnojovkom (0,5-1 l po biljci) i prskanje otopinom superfosfata, drvenog pepela i kalijevog klorida (omjer 10:25:10). Glavna stvar je ne zloupotrijebiti dušična gnojiva, inače artičoka formira gustu biljnu masu i neće pustiti cvjetne stabljike.

  • Zaštita od štetočina.

Da bi se spriječila trulež, sadnice artičoke prskaju se fungicidima, a kod napada lisnih uši koriste se insekticidi. Ako izdanke pojedu puževi puževi po vlažnom vremenu, oko biljaka se polažu posebne kuglice protiv puževa.

  • Povećani prinosi.

Da bi glavice bile velike, na jednu artičoku ne ostavljaju se više od 4 cvata, ostale se otrgnu i bace. Osim toga, 2 tjedna prije sazrijevanja peteljke ispod glavica pažljivo se probodu čačkalicom.

Savjet

U početku artičoke rastu sporo i ne koriste sav prostor koji im je predviđen. Stoga je preporučljivo uz biljke posaditi neku rano zrelu kulturu (na primjer, gorušicu, špinat ili salatu).

Žetva i skladištenje usjeva

Artičoka je prilično velika biljka, njena širina i visina može doseći 2 metra. Stabljika s peteljkom pojavljuje se oko sredine kolovoza. Cvjetovi izgledaju poput košara, imaju plavičastu nijansu. Promjer jedne glave može varirati od 8 do 25 cm, a težina - od 70 do 200 g. Njihova zrelost određena je gornjim ljestvicama.Ako su se počeli savijati prema van, to znači da je artičoka zrela i da je vrijeme za rezanje. Poželjno je to učiniti zajedno s dijelom stabljike (4-5 cm). Kada se na vrhu pojave plave latice, artičoka više neće biti za jelo.

Valja napomenuti da glavice u pravilu neravnomjerno sazrijevaju, pa se neće moći brati preko noći. Ponekad se nastavljaju rezati do mraza. Artičoke čuvajte na nultoj temperaturi, gdje ostaju svježe do mjesec dana. Neki ljudi radije zamrznu košarice odmah, ali tada artičoke gube boju, kao i značajan dio hranjivih tvari.

Kako kuhati artičoke?

Prvo - operite, zatim odrežite nogu, riješite se šiljaka i vrha. Namočite sat vremena u vodi s limunom (1 citrus na 1 litru vode). Plodovi se potope u posoljenu kipuću vodu i kuhaju 30 minuta.

Na jugu i u srednjoj stazi biljke se ostavljaju da prezime u zemlji. Kada se približi mraz, vrhovi artičoka se odrežu, ostavljajući samo donje listove.Kad se malo osuše, posipaju se i posipaju pepelom. Zatim, kako temperatura padne, na vrh se položi suho lišće ili gnoj. Uz velike oscilacije temperature zimi, preporučljivo je staviti grmlje ispod dna. Debljina zaklona za hladne krajeve može doseći 30 cm.U proljeće rizomi ožive i iz njih se razviju nove stabljike.

Vrste artičoke

Ukupno postoji oko 140 vrsta ove biljke, ali samo trećina njih je pogodna za ljudsku prehranu. Sorte artičoke razlikuju se po prisutnosti ili odsutnosti trnja na lišću, obliku, boji i veličini posude te promjeru grma. Najpopularnije su:

    Ljubičasto rano. Ova sorta dolazi iz Italije, njezini cvatovi teže oko 100 g, promjer je od 10 do 13 cm, a kada sazriju, poprimaju tamnoljubičastu nijansu. Posuda mesnata, pljosnato okrugla.
  1. Gurmanski. Masa cvata ove sorte je nešto manja - 70-90 g, veličina je od 8 do 10 cm.Košara je sferična, ljubičasta s plavkastom nijansom, dostiže zrelost 120 dana nakon nicanja.
  2. Sultan. Cvatovi su plavi, sferni. Težina jedne košarice je cca 90 g, veličina 10-15 cm, sazrijeva 120-130 dana nakon što se pojave prvi izdanci.
  3. Zgodan. Cvatovi su mesnati, veliki, njihova masa može doseći 120 g. Na jednoj biljci formira se 10-12 košara. Nježnog je i ugodnog okusa.
  4. Maikopsky 41. Prosječna težina posude je 160 g, veličina varira od 15 do 18 cm. Košare su zelene s plavom nijansom, na visokim temperaturama postaju ljubičaste.
  5. laonski. Sorta dolazi iz Engleske, cvat je plosnato okrugli, mesnat. Masa jedne košare može doseći 200 g. Najotporniji na hladnoću.

Uzgoj artičoka u vrtu omogućuje vam da dobijete najvrjedniji izvor vitamina i minerala. Cvatovi ove biljke sadrže kalcij, željezo, magnezij, fosfor, vitamine skupine B, A, C, E, K. Mogu se jesti svježe ili kuhane, kuhati sve vrste jela.Artičoke su posebno korisne kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre, glavobolje.

Sadnja biljke vrši se reznicama, sadnicama ili sjetvom sjemena direktno u zemlju. O deliciji nije teško brinuti, živi do 10 godina. Stoga, nakon što ste proveli 1 godinu uzgoja, možete dugo žeti plodove svog rada.

Kategorija:

Staklenik