Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kupina je ukusna mirisna bobica koja se nalazi u šumi i našim vrtovima. Nije bez razloga nazvana crnom sestrom malina: korisna svojstva crne bobice nisu ništa manja nego u ružičastoj. Dobrobiti kupina i njihova ljekovita svojstva glavna su tema današnjeg članka.

Kalorijski sadržaj i kemijski sastav

Blackberry fotografija

Kupina je niskokalorični dijetetski proizvod. 100 g svježeg voća sadrži 31 kcal. Kada se zamrznu, povećavaju sadržaj ugljikohidrata, zbog čega se kalorijski sadržaj kupina povećava na 64 kcal. Energetska vrijednost konzerviranog bobičastog voća je 92 kcal.

Kupina je smočnica vitamina, korisnih minerala. Sadrži vitamine A, C, E, P, PP, K, skupinu B. Bobičasto voće sadrži minerale kao što su magnezij, kalij, natrij, fosfor, željezo, bakar, kalcij, mangan, molibden, stroncij i mnoge druge. Hranjiva vrijednost kupine je zbog sadržaja vlakana, pektina, saharoze i glukoze, organskih kiselina kao što su jabučna, limunska, vinska, salicilna. Sjemenke sadrže oko 11% masnog ulja. Listovi su bogati taninima.

Video o korisnim svojstvima kupina

Kupina - korisna svojstva i kontraindikacije

Biljka se koristi u narodnoj medicini i ima sljedeća ljekovita svojstva:

  • poboljšava sastav krvi;
  • aktivira probavu;
  • antibakterijska svojstva pomažu u borbi protiv prehlada i virusnih bolesti, upala usta i grla;
  • jača imunitet;
  • liječi stare rane;
  • protuupalna i dijaforetska svojstva pomažu u borbi protiv prehlade.

Kupina, čija su ljekovita svojstva poznata od davnina, prirodna je zamjena za aspirin. Plodovi se koriste za brzo snižavanje temperature i suzbijanje upalnih procesa. Redovita konzumacija uvarka od bobica poboljšava metabolizam, uništava crijevne parazite, patogene.

Kupine na fotografiji

Voće sadrži polifenole, koji su jaki antioksidansi. Oni štite tijelo na staničnoj razini od štetnog djelovanja slobodnih radikala, usporavaju starenje organizma i sprječavaju onkologiju. Kupine su posebno korisne za žene u menopauzi, s hormonalnim poremećajima, jer normaliziraju krvni tlak i hormonalne razine.

Listovi kupine, čija se ljekovitost i blagotvornost objašnjavaju prisustvom tanina, djeluju adstrigentno. Koriste se kod dizenterije, proljeva, plućnih i želučanih krvarenja. Lišće poboljšava probavu. Njihov izvarak liječi ekcem, upalu kože, koristi se za patološku menopauzu, ispiranje grla kod bolesti usne šupljine. Uvarak grana preporučuje se piti s neurozom srca. Biljka dobro djeluje na adhezivnu bolest koja je posljedica operacija.

Čaj od kupine blagotvorno djeluje na rad crijeva. Preporuča se piti čaj od kupine s povećanom razdražljivošću, poremećajima spavanja, teškim menstrualnim bolovima. Prezrele bobice imaju laksativni učinak, nezrele - fiksirajuće.

Po količini antocijanina koji sudjeluju u oksidativnim procesima bobičasto voće ravnopravno je grožđicama i suhim šljivama. Tek je ispred nara. Pektini pomažu u snižavanju kolesterola, normaliziraju metabolizam, uklanjaju ione teških metala i pesticide iz tijela.

Kupine na fotografiji

Kupine, čije su koristi i štete od interesa za ljubitelje bobičastog voća, poznate su ne samo po svojim plodovima. Koristan je i sok od voća i lišća. Sok se pravi od zrelih bobica i mladog lišća. Koristi se kod bronhitisa, traheitisa, tonzilitisa, anemije, grozničavih stanja, ginekoloških bolesti, crijevnih tegoba. Sok od lišća koristi se izvana i za ispiranje za liječenje dermatoza, rana, trofičnih ulkusa, ekcema, lišajeva, bolesti desni, stomatitisa, faringitisa i tonzilitisa. Sok od lišća uzima se oralno kao dijaforetik i diuretik, kod anemije, gastritisa, proljeva.

Kupine se preporučuju uključiti u prehranu osobama nakon operacija, s bolestima zglobova, genitourinarnog sustava, dijabetesom, pretilošću.

Koja je korist kupine u narodnoj medicini

  • Kod gastritisa, dizenterije, proljeva, čira na želucu, trovanja hranom, sljedeća infuzija će pomoći. Suho lišće se stavi u termos i prelije kipućom vodom (čaša vode se koristi za 1 veliku žlicu), ostavi 3 sata. Infuzija se pije 100 ml tri puta dnevno prije jela.
  • Kod enterokolitisa i gastrointestinalnog krvarenja uzima se infuzija prema gornjoj recepturi svaka 2 sata.
  • Kod plućnog krvarenja i upale gornjih dišnih puteva pomoći će izvarak korijena ili lišća. Uzmite 20 g suhih sirovina, samljeti, sipati kipuću vodu (200 ml). Smjesa se stavi na vatru 20 minuta, ostavi 3 sata, prođe kroz gazu i juha se doda u izvorni volumen s prokuhanom vodom. Pijte izvarak od 2 žlice. žlica tri puta dnevno prije jela.
  • Kod upale krajnika, upale grla, faringitisa grgljajte izvarak korijena. Sirovine u količini od 20 g preliju se kipućom vodom (200 ml), stave na vatru 20 minuta, ostave 3 sata, propuste kroz gazu i juhu se dodaju u prvobitni volumen s prokuhanom vodom.

Kupine na fotografiji

  • Kod stomatitisa preporuča se ispiranje usta infuzijom lišća. Uzmite 4 žlice. žlice suhih ili sitno nasjeckanih sirovina, ulijte 400 ml kipuće vode, ostavite pola sata. Filtrirajte infuziju prije ispiranja.
  • Žvačite svježe listove kupine za jačanje desni.
  • Kod ascitesa pomoći će izvarak korijena biljke. 15 g usitnjenog korijena prelije se s pola čaše vode i kuha 15 minuta. Ohlađena juha se filtrira kroz gazu, dopuni do izvornog volumena prokuhanom vodom. Uvarak piće 1 žlica. žlica svaka 2 sata.
  • Za urolitijazu uzimajte uvarak od lišća i korijena kupine. 20 g sirovina prelije se vodom (200 ml) i kuha 20 minuta. Juha se inzistira na 3 sata, prolazi kroz gazu, nadopunjava se prokuhanom vodom do početnog volumena. Pijte prije jela 2 žlice. žlice tri puta dnevno.
  • Kad se dijabetičarima preporuča jesti kupine bez ograničenja. Također se preporučuje piti infuziju lišća. Uzmite 2 žličice sirovina, prelijte kipućom vodom (200 ml), ostavite pola sata. Nakon filtriranja piti u 3 doze dnevno.
Bobičastim voćem ne smiju se zanositi oni koji pate od bolesti bubrega, probavnih smetnji, alergija. Alergije se mogu manifestirati kao otok sluznice, povraćanje i proljev.

Berba kupina za buduću upotrebu

  • Metoda 1

Zrele, ali ne prezrele, cijele bobice pogodne su za sušenje. Kupine se, za razliku od malina, skidaju s grma zajedno sa čašičnim listovima. Sakupljena bobica se sortira, uklanjaju se peteljke i čašice. Bobice se ne peru, već se čiste pahuljastom četkom, polažu na pladnjeve prekrivene papirom, stavljaju u prozračenu prostoriju, zaštićenu od izravne sunčeve svjetlosti, nekoliko dana. Svakodnevno se sirovine moraju miješati lopaticom za ravnomjerno sušenje. Bobice se ne suše na suncu jer se gubi vitamin C.

Fotografija suhih kupina

  • Metoda 2

Bobice se suše na pladnju 2 dana, zatim se suše u pećnici. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje. Kupine se poredaju u tankom sloju i prvo suše na temperaturi od 450S, zatim je povećavamo na 700S.Vrata pećnice moraju biti odškrinuta. Povremeno morate protresti bobice. Proces sušenja traje 2-4 sata. Spremnost sirovina određuje se na sljedeći način: uzmu nekoliko bobica i stisnu ih u rukama. Ako se sok ne ističe, sušenje se može dovršiti. Od 10 kg svježih bobica dobiva se 1-1,2 kg suhih sirovina.

Sirovi materijali se ohlade i stave u suhe, čiste staklenke, zatvorene hermetičkim poklopcima. Osušene bobice čuvaju se u papirnatim ili platnenim vrećicama do 2 godine.

Također se možete opskrbiti lišćem kupine za buduću upotrebu. Postoje različiti načini pripreme čaja i njegove upotrebe u ljekovite svrhe. Razmotrite ih.

  • Metoda broj 1 - za čaj

Za pripremu čaja sakupljanje lišća počinje u proljeće prije početka cvatnje u razdoblju brzog rasta. U ovom trenutku letci sadrže najveću količinu korisnih tvari. Sirovine je potrebno položiti na stol u jednom sloju i razvaljati oklagijom. Svaki zgnječeni list mora se smotati u cijev i staviti u staklenku ispod čvrstog poklopca za fermentaciju.Nakon 2-3 dana pocrnjeli listovi se vade i suše na zraku na uobičajeni način. Prije skladištenja sirovina lišće se zgnječi.

Video o receptu za biljni čaj od listova jagode

  • Metoda broj 2 - u medicinske svrhe

U ljekovite svrhe beru se listovi za vrijeme cvatnje bobica. Sirovine se mogu sušiti na zraku ili u pećnici. Listovi se poslažu u jednom sloju na tkaninu ili papir i stave na propuh. Ako se suši u pećnici, tada je temperatura postavljena na 400S. Osušeni listovi čuvaju se u kartonskoj kutiji ili platnenim vrećicama do 3 godine.

Za zamrzavanje su prikladne samo zrele bobice koje se očiste, operu, osuše na papiru, stave u zamrzivač. Nakon zamrzavanja, kupine se sipaju u male vrećice, zavežu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vrtlarstvo