Patissons su vrtno povrće popularno u našim geografskim širinama, bliski rođaci tikvica i bundeve, čija je domovina Srednja Amerika. Važno je napomenuti da se jedu samo njihovi mladi plodovi, ubrani najkasnije 8 dana nakon postavljanja, ako se ovaj trenutak propusti, postat će neukusni, prikladni samo za hranu za stoku. Više o ovom povrću pročitajte u našem članku.

Što je tikvica?U Europi, a zatim i kod nas, tikvice su se pojavile u 17. stoljeću i gotovo odmah postale cijenjene. Danas je ovo vrtno povrće u ljetnoj sezoni prilično često prisutno na stolovima mnogih obitelji.I na gredicama je češći od npr. špinata. To se objašnjava vrlo jednostavno - patissoni su prilično jednostavni za sadnju i nepretenciozni u njezi, a kuhari su smislili ogroman broj ukusnih niskokaloričnih jela od njihovih mladih plodova.

Patissone je prilično lako saditi i lako ih je njegovati

Ovo povrće sadrži nevjerojatan kompleks vitamina koji su potrebni tijelu svake osobe - A, C, E i PP, kao i neke korisne vitamine iz skupine B. Škrob koji se nalazi u njima osigurat će izlučivanje iz tijela viška masnoća i otrovnih tvari, pektin ima sposobnost uklanjanja "lošeg" kolesterola. Enzimi koji sadrže pulpu i sok voća pomažu poboljšanju probave, a prekrasan mineralni kompleks koji uključuje fosfor, kalij, kalcij, željezo, natrij i titan učinkovito nadopunjuje tjelesne rezerve i smanjuje štetu uzrokovanu slobodnim radikalima.Takva korisna svojstva patissona, kada se redovito jedu, ne mogu pomoći, ali poboljšati rad svih organa i sustava. Imaju posebno blagotvoran učinak na stanje kardiovaskularnog i krvožilnog sustava, osim ako, naravno, ne postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu.
Ovo vrtno povrće, čiji je sadržaj kalorija zanemariv, preporučuje se za upotrebu kod hipertenzije, anemije, ateroskleroze i drugih vaskularnih bolesti i poremećaja krvi. Video o tome kako uzgajati i dobiti bogatu žetvu

Korisna svojstvaDobrobiti tikvice za naše tijelo su očite. Njihov jedinstveni sastav, koji uključuje veliku količinu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari koje sudjeluju u svim procesima održavanja života, pridonosi cjelokupnom zdravlju i jačanju obrambenih snaga. Možda se s njim može natjecati samo jedinstvena kiselica, koja također ima nizak sadržaj kalorija, ima izvrstan učinak na opće stanje tijela, a da mu ne šteti.

Patissons sudjeluju u formulacijama posebnih terapeutskih dijeta

Korisna svojstva ovog povrća izravno ovise o mikroelementima koji su uključeni u njihov sastav, točnije o učinku koji imaju na naše organe i sustave. U našoj zemlji uzgaja se nekoliko sorti patissona, a lider u sadržaju ljekovitih tvari u svom sastavu bit će narančasta sorta. Cijenjen je, prije svega, zbog sadržaja u svojoj sočnoj pulpi tako rijetke prehrambene tvari kao što je lutein. Smatra se izvrsnim antioksidansom koji, osim toga, podržava vid, jača imunološki sustav i učinkovito sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Visok sadržaj vode u mladim plodovima doprinosi njihovoj lakoj probavljivosti i razgradnji bjelančevina. Patissons sudjeluju u sastavu posebnih terapeutskih dijeta. Dokazano je da se njihova pulpa koristi za smanjenje štete uzrokovane anemijom, aterosklerozom i kardiovaskularnim bolestima.Korisna svojstva nisu samo u plodovima ove vrtne biljke, već iu sjemenkama - sadrže veliku količinu biljnih proteina i lecitina, zbog čega se u ovom parametru mogu natjecati čak i s kokošjim jajetom. Sjemenke se preporučuju za jačanje živčanog i endokrinog sustava našeg tijela. A nevjerojatno ukusan sok od tikvice pomaže u prevenciji depresije i drugih sličnih poremećaja. Video priča o podrijetlu i prednostima

Moguće šteteUnatoč svojim blagotvornim svojstvima, pretjerana i nekontrolirana upotreba tikve umjesto koristi može štetiti našem organizmu - uzrokovati disfunkciju probavnog sustava. Osim toga, patissone se ne preporuča uključiti u prehranu osoba s dijabetesom, bolestima bubrega, gušterače i gastrointestinalnog trakta. Vrlo je nepoželjno davati ih u konzerviranom obliku djeci. I, naravno, ne može se isključiti individualna netolerancija, koja se može primijetiti kod ljudi sklonih alergijskim reakcijama, mogu im naškoditi.

Nekontrolirano korištenje tikvica umjesto dobrog može štetiti našem tijelu

Kuharske tajnePatisson, za razliku od drugog vrtnog povrća, kao što je, na primjer, rotkvica, zahtijeva toplinsku obradu prije jela. Ovo povrće se može pržiti, kuhati, pirjati, kiseliti, puniti i konzervirati. Prženi patissoni imaju okus po tikvicama.

Video o tome kako kuhati punjene patissoneNjihov će okus varirati ovisno o odabranom načinu toplinske obrade. Od njih možete kuhati prva jela, druga jela, predjela, pa čak i deserte. Patissons se smatraju nevjerojatno zdravim povrćem, ali ih treba pažljivo uključiti u prehranu, isključujući kontraindikacije za njihovu upotrebu.

Kategorija:

Povrće i bilje