Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kada uzgajate začinsko bilje u zemlji, ne možete ih sve posaditi u jednu gredicu ili gredicu. Svaka biljka ima svoje zahtjeve za uvjete rasta - tlo, sunce, vlaga. Kako bi svaki začin što bolje odao aromu, biljka mora imati individualan pristup. Na jednom mjestu možete grupirati samo biljke koje imaju slične zahtjeve.
Što su bilje
Začinsko bilje su mirisne biljke koje se koriste za pripremu jela i pića. Rijetko se koriste sami, njihova je svrha da poboljšaju okus i daju posebnu aromu hrani. Osim toga, većina biljaka ima ljekovita i tonična svojstva.
Da biste napravili vrtnu gredicu s takvim biljem, preporučljivo je odabrati mjesto u blizini kuće. Ovo je zgodno, jer je ljeti bolje koristiti začine svježe, svježe ubrane. Osim toga, takav krevet ukrašava mjesto, jer začinske biljke cvjetaju usred ljeta i izlučuju ugodan miris.
Sakupljanje lišća ili cvjetova sa svih biljaka provodi se u različito vrijeme, ali postoji jedno pravilo: sakupljanje se provodi po suhom vremenu, kada se rosa osuši.
Važno!
Dva dana prije masovne berbe sirovina zalijevanje začinskog bilja se prekida.
Pravila za stvaranje ljekovitog vrta
Začinsko bilje možemo uvjetno podijeliti na nekoliko faktora:
- jednogodišnje i višegodišnje biljke;
- otporan na sušu i voli vlagu;
- ljubi sunce i podnosi sjenu.
U istom vrtu mogu se uzgajati jednogodišnje i višegodišnje začinsko bilje i često čak uštedjeti prostor. Dok trajnice rastu, jednogodišnje biljke savršeno zatvaraju praznine između njih.
- Godišnje začinsko bilje: bosiljak, češnjevac, kopar, peršin.
- Trajnice koje se, ovisno o podneblju, najčešće uzgajaju kao jednogodišnje ili dvogodišnje biljke: kadulja, komorač, mažuran, peršin.
- Trajnice: majčina dušica, origano, menta, ružmarin, matičnjak.
Možete posaditi začinsko bilje s različitim zahtjevima zalijevanja u jednu gredicu. U isto vrijeme, njihovo susjedstvo je ograničeno granicama od ukrasnog materijala, koji će ujedno služiti i kao graničnik prilikom zalijevanja. Vlagoljubivi su češnjevac, mažuran, metvica. Biljke kao što su bosiljak, kadulja, majčina dušica, komorač, origano i matičnjak otporne su na sušu i istrulit će im korijen kada su mokri.
Ali biljke koje vole sunce i otporne na sjenu morat ćete posaditi na različitim mjestima u vrtu.Većina biljaka sa stalnim osvjetljenjem ima najveću akumulaciju eteričnih ulja u listovima i cvjetovima, ali postoje biljke za koje je jako svjetlo štetno. Začini otporni na sunce kao što su češnjak, rikula, potočarka.
Začinsko bilje izgleda dobro u cvjetnoj gredici pored cvjetnica. Osim toga, začine se mogu uzgajati u posudama ili posudama. Ljeti će ukrasiti vrt, a zimi se prenose u zatvorene prostore, stavljaju na osvijetljeno mjesto gdje nastavljaju rasti. Mnoge su biljke prikladne za uzgoj uz staze, u blizini trijema ili na uskom pojasu zemlje uz zgradu ili ogradu.
Opis nekih vrsta bilja
Osim uvjeta uzgoja, biljke se razlikuju po načinu razmnožavanja, vremenu sakupljanja sirovina i načinu žetve. Većina ih se konzumira i svježa i sušena ili smrznuta.
- Bosiljak
Bosiljak je toplinska jednogodišnja biljka koja se boji mraza i naglih temperaturnih promjena. Raste veliko lišće samo na suncu, u sjeni lišće postaje manje, a cvjetanje postaje oskudno. U regijama s toplim ranim proljećem sjeme se sije na otvorenom u svibnju. Ako su mogući noćni mrazevi, sadnice su pokrivene. U hladnim krajevima uzgajaju se sadnicama. Sjeme za sadnice sije se sredinom ožujka, au zemlji se sadi krajem svibnja ili početkom srpnja, ovisno o vremenskoj prognozi.
Prilikom sadnje između biljaka treba biti najmanje 30 cm.Kada se formira 6-7 listova, prištipnite vrh. Dodatni izdanci pojavljuju se vrlo brzo iz bočnih sinusa, grm raste u promjeru. Tijekom ljeta možete ga rezati nekoliko puta, ostavljajući nekoliko listova na grmu. Suho lišće, grančice, cvijeće. Osušeni bosiljak samljeti u mlincu za kavu ili blenderu.
Minimalna njega - plijevljenje, labavljenje. Često je nemoguće zalijevati - ako je zemlja stalno mokra, korijenje počinje trunuti. U jesen, u očekivanju mrazova, nekoliko grmova može se iskopati, presaditi u posudu s drenažnim rupama i nastaviti rasti na prozorskoj dasci.
- Salvia
Kadulja se uzgaja ne samo kao začin, već i kao ljekovita biljka. Sadnja kadulje i njega na otvorenom provodi se u toploj klimi: u regijama s mraznim zimama raste kao jednogodišnja ili dvogodišnja biljka. U drugom slučaju, potrebno je sklonište za zimu.
Mjesto bi trebalo biti sunčano, a tlo dobro drenirano. Kadulja ne voli stajaću vodu. Lišće se reže kao začin cijelu sezonu. Nakon cvatnje, grm se skraćuje za pola, što izaziva rast novih izdanaka. Za upotrebu u kuhanju na selu dovoljno je posaditi 2-3 biljke.
- majčina dušica
Majčina dušica (drugi naziv je majčina dušica) je zimzeleni niski grm koji se prostire po tlu, a mladice se same ukorijenjuju dodirujući tlo. Razmak između biljaka treba biti najmanje 35 cm, najbolji način razmnožavanja je dijeljenje grma ili nicanje presadnicama.Uzgoj na jednom mjestu duže od 5 godina je nepoželjan: biljka se iskopa, podijeli i posadi. Mjesto treba biti sunčano, osvijetljeno tijekom cijelog dana, a zalijevanje umjereno. Grančice i listovi beru se tijekom cijele godine. Rezanje se može obaviti i zimi, ako sadnice nisu prekrivene snijegom. Dobro raste na prozorskoj dasci, ali majčina dušica na otvorenom ima jaču aromu.
- Komorač
Komorač - izvana izgleda kao kopar, ali to su različite začinske biljke. Biljka je visoka, do 1,5 metara, višegodišnja. Kao začin koriste se svi njegovi dijelovi - lišće, sjemenke, korijen. Cvatnja počinje tek u drugoj godini. Mjesto treba biti sunčano i zaštićeno od propuha. Voli neutralna ili vapnenasta tla. Neće rasti u području natopljenom vodom.
Dobro prezimi samo u toplim klimama. U hladnim krajevima možete ga pokušati ostaviti da prezimi pod pokrovom, ali to ne pomaže uvijek. Najbolja opcija je uzgajati ga kao jednogodišnju biljku i koristiti samo lišće za kuhanje.
- Cervil
Cervel je jednogodišnja biljka koja voli svježinu i polusjenu. Lišće se suši na vrućem suncu. Otporan na hladnoću, zelje se bere do mraza. U zemlji prakticiraju sjetvu sjemena u zemlju, klijaju brzo i prijateljski. Udaljenost između sadnji je mala - dovoljno je oko 15 cm.Biljka brzo raste zelenu masu. Njega se sastoji u plijevljenju, uklanjanju cvatova. Chervil voli često zalijevanje.
Aroma lišća češnjevca podsjeća na anis. Ne podvrgava se kulinarskoj obradi, jer pod utjecajem topline miris nestaje. Dodajte jelima neposredno prije posluživanja.
- mažuran
Mažuran je višegodišnja termofilna biljka. U našem podneblju uzgaja se kao jednogodišnja biljka, jer ne podnosi hladne zime. Visina mažurana je oko 50 cm, sadi se po shemi 15x50 cm.Cvatnja počinje u lipnju i nastavlja se do kolovoza. Kao začin beru se cvjetni pupoljci i listovi. Mogu se koristiti svježe, pržene u ulju da daju zanimljiv okus, sušene za zimu. Miris je vrlo jak, pa je za kuhanje potrebna samo mala količina sirovina.
Sjemenke mažurana možete sijati u zemlju početkom svibnja ili možete uzgajati sadnice - za to se sjeme sije u ožujku. Na gradilištu morate odabrati najsunčanije mjesto i često zalijevati, čim se tlo počne sušiti.
- Origano
Origano i mažuran često se pogrešno smatraju istom biljkom s različitim imenima. No, unatoč vanjskoj sličnosti, to su različite začinske biljke.
Origanum je nepretenciozan višegodišnji grm. Raste na bilo kojem tlu osim močvarnog, podnosi sušu i dobro prezimi čak iu mrazevima. Obilno cvjeta samo na sunčanom mjestu, slabi u sjeni. Origano se razmnožava dijeljenjem grma i sjemena.Ako se sjeme sije u otvorenom tlu u travnju ili početkom svibnja, tada će biljka cvjetati tek sljedeće godine. Ako se sjeme sije u ožujku za sadnice, au svibnju se grmovi sade na stalno mjesto, tada mogu procvjetati istog ljeta. Razmak između biljaka treba biti oko 40 cm.
Njega je plijevljenje i rahljenje. Zalijevanje treba biti umjereno. Obilnim zalijevanjem malo će eteričnih ulja ostati u listovima.
- kovnica
Mentvica je višegodišnja biljka koja voli sunce i preferira rijetko, ali obilno zalijevanje. U velikim vrućinama morat ćete zalijevati malo češće. Miris mente je izražen, može ubiti druge arome. Male količine se koriste u kuhanju ili za aromatiziranje pića.
Mentvica se dobro razmnožava komadićima korijena, ima tendenciju širenja daleko izvan mjesta sadnje. Kako ne biste morali čupati mentu kao korov, mjesto njezina uzgoja mora biti ograničeno. Da biste to učinili, komadi škriljevca, lima ili debelih dasaka ukopani su u tlo.
- ružmarin
Ruzmarin je višegodišnja zimzelena biljka. Visina grma doseže 60 cm, a kao začin koriste se iglice i cvijeće. Dijelove biljke možete sakupljati tijekom cijele godine.
Sjemenke ružmarina možete posijati u svibnju u zemlju, a možete i uzgojiti presadnice. Mjesto za ružmarin na mjestu treba biti sunčano, zaštićeno od vlage i propuha. U oštroj zimi neki izdanci izmrznu, ali se brzo obnavljaju.
- Melissa
Melisa se koristi u kulinarstvu i kao ljekovita biljka za pripremu čaja ili dekokta. Ima ugodan okus i miris limuna.
Razmnožava se dijeljenjem grma ili sjetvom sjemena. Na jednom mjestu raste 5 godina, a zatim je potrebno pomlađivanje i presađivanje. Više "odrasli" grmovi ne podnose mraz. Na sunčanom mjestu u listovima se stvara velika količina eteričnih ulja i aroma postaje postojana.Može uginuti u vlažnim područjima. U jesen, prije prvih mrazeva, matičnjak se prekrije debelim slojem otpalog lišća ili komposta.
Rezultat
Uzgoj začinskog bilja moguć je na svakoj, pa i najmanjoj parceli, jer su mnoge biljke toliko mirisne da se koriste u vrlo malim količinama. Da bi aroma začina bila stabilna, pri odabiru mjesta važno je uzeti u obzir zahtjeve za uvjete uzgoja biljke, kao i poštivati režim navodnjavanja. Trajnice je potrebno na vrijeme podijeliti i presaditi.