Ne možete zamisliti stol bez kupusa: dobro će vam doći i u salati, i u juhi od kupusa, i za drugo. Za sve ove svrhe najprikladnija je stara poznata sorta Slava, koja se posvuda uzgaja već jako dugo. Svaki vrtlar zna Slavu, mnogi je sade svake godine.

Povijest uzgoja slavskog kupusa

Davne 1940. dvije su sorte istovremeno uvrštene u Državni registar zemlje, različite u detaljima: Slava 1305 i Slava Gribovskaya 231, dobivene od strane istih uzgajivača u poznatoj stanici za uzgoj vrtnih biljaka Gribov (danas Federalni znanstveni centar za povrtlarstvo) .To su bili prvi upisi u registar: samo četrdesetih godina prošlog stoljeća u njega je upisano 7 sorti bijelog kupusa, koje su i danas dobro poznate. Ovo, uz Slavu, Zlatni hektar, Amager, Bjeloruski, Kasna Moskva, Broj jedan Gribovski. I dogodilo se da, unatoč činjenici da sada na popisu ima nekoliko stotina sorti, ove prve su još uvijek pouzdane.

Slava - jedna od sorti namijenjenih industrijskom uzgoju

Obje Glorije su srednje sezonske sorte, Gribovskaja malo ranije sazrijeva i malo se bolje čuva, ali Slava 1305 glavice su nešto veće. Sada se najčešće sadi Slava 1305; međutim, često na pakiranjima sjemena uopće nije navedeno o kojoj je sorti riječ. Obje su sorte namijenjene komercijalnoj proizvodnji, odnosno sadnji na velikim povrtlarskim farmama, ali ih uzgajaju i ljetni stanovnici. Obje su sorte dopuštene u svim klimatskim područjima bez iznimke. Budući da su razlike među njima neznatne, često se izostavljaju pojašnjavajući pojmovi i jednostavno se govori o prekrasnom slavskom kupusu.

Opis sorte kupusa Slava

Kupus Slava je biljka sa uzdignutom lisnom rozetom. Sami listovi su srednje veličine, u rasklopljenom stanju su zaobljeni, obojeni u sivkasto-zelenu ili zelenu boju. Listovi su prekriveni voštanim premazom značajnog intenziteta, blago naborani, valoviti na rubovima. Glavica kupusa u cjelini je natprosječne veličine, promjera oko 25 cm, okruglog ili pljosnato okruglog oblika, težine 2,2-4,5 kg.

Glavice kupusa su guste, imaju unutarnji batrljak srednje veličine. Vanjski dio batrljka je kratak. Na presjeku je boja glavice kupusa bjelkasto-žuta, izvana je prekrivena zelenim lišćem. Okus kupusa ocijenjen je kao vrlo dobar. Glavice sadrže do 5,6% šećera, do 11% suhe tvari.

Slavina glavica kupusa izgleda sasvim obična, slična mnogima drugima

Karakteristika sorte

Kupus Slava je srednje kasna sorta.Glavice se mogu brati oko 100 dana nakon nicanja, ali optimalnu zrelost postižu za 130-135 dana. Sazrijevanje u vrtu je prijateljsko, ako želite, možete probati kupus krajem rujna, masovno sakupljanje provodi se nakon prvih mrazeva srednjeg intenziteta. Lagano zalijepljene glavice su slađe i sočnije.

Sa hektara sjetvenih površina dobiva se od 600 do 900 centnera usjeva, registrirani maksimum je 1250 q/ha. Obični vrtlari, ovisno o intenzitetu njege i plodnosti tla, uklone od 10 do 15 kg/m2.

Na optimalnoj temperaturi u podrumu (oko 0oS), kupus se čuva svjež do tri do četiri mjeseca: očuvanje kvalitete nije glavna prednost sorta, druge se sorte odabiru za dugotrajno skladištenje (od starih, na primjer, Amager ili Moskva kasnije). Glory je prekrasan svjež i fermentiran: nedugo nakon berbe usitnjava se i pohranjuje u bačve (za masovnu proizvodnju) ili u staklenke (ljetni stanovnici malog zemljišta).Istovremeno, kada je svježa, Slava relativno kratko odležava bez gubitka okusa i vitaminskog sastava. Sorta se koristi u dijetnoj prehrani, posebno za bolesnike s dijabetesom i pretilošću.

Kiseli kupus je najbolje jelo iz Gloryja

Kupus Slava pripada nepretencioznim sortama, čak ga i početnik može uzgojiti. Lako podnosi vremenske nepogode, uključujući jake suše, ali, naravno, u ovom slučaju prinos će biti smanjen. Ovaj kupus, uz pravilnu njegu, rijetko pukne u krevetima (iako je to moguće tijekom dugih jesenskih kiša). Žetva lako prenosi prijevoz na bilo koju udaljenost. Otpornost na bolesti je prosječna.

Glavne prednosti sorte su:

  • laka njega;
  • tolerancija na sušu;
  • odličan okus;
  • univerzalnost upotrebe;
  • visoki prinos.

Nedostaci su:

  • niska otpornost na fusarium i clubroot;
  • ne baš dug rok trajanja;
  • jaka ovisnost prinosa o plodnosti tla.

Međutim, bilo koji kupus zahtijeva puno gnojiva, a sorte srednje sezone rijetko se čuvaju do proljeća. Slava se i danas smatra jednom od najboljih u soljenju i kiseljenju, iako u tom pogledu ima ozbiljne konkurencije. Dakle, među relativno novim sortama dobar je nizozemski hibrid Atria F1, svjež leži do šest mjeseci, a glavice kupusa mogu narasti i do 10 kg. Nizozemski hibrid Miracle za soljenje F1, koji se pojavio nedavno, odlikuje se visokim sadržajem šećera i soka.

Idealno pogodna za fermentaciju je nova domaća sorta kvašenka koja sadrži dosta šećera i askorbinske kiseline. Raznolikost je vrlo jednostavna za njegu, glavice kupusa rastu ravnomjerno, okrugle, težine do 3,5 kg.U raznim regijama, nove sorte i hibridi za kiseljenje kao što su Megaton F1, Centurion F1, Iceberg F1, Morozko, Aggressor F1, itd.

Megaton je jedan od trendi hibrida, ali je njegovo sjeme skupo

Značajke uzgoja

Kao i svaki kupus srednje zrelosti, Slava u južnim krajevima može se uzgajati bez sadnica. Sjeme se sije direktno u gredicu kada se uspostavi stabilna temperatura zraka iznad 10-12oS i tlo se zagrije na najmanje 10o S. Gredicu treba u jesen dobro začiniti gnojivima, prvenstveno humusom. Rupe su raspoređene prema shemi 60 x 60 cm, nekoliko sjemenki se stavlja u rupe do dubine od 1 cm, a krevet je prekriven spunbondom. Ovisno o temperaturi, sadnice se pojavljuju za 5-14 dana. Nakon pojave 3-4 prava lista ostavlja se jedna biljka u rupi.Metoda bez sjemena daje jače biljke, ali žetva kasni oko 2 tjedna.

Gdje ova metoda nije moguća, sadnice se prethodno pripremaju sjetvom sjemena u travnju. Ne isplati se to raditi u stanu: na temperaturama iznad 18-20o Sadnice rastu krhke. Bolje je koristiti staklenike, u većini regija, sadnica se prvi put može jednostavno prekriti filmom. Obično nakon 2-3 tjedna, kada se počnu pojavljivati pravi listovi, film više nije potreban. Barem odmah nakon klijanja, film se mora ukloniti, a ako je još uvijek jako hladno, zamijenite ga spunbondom. Presadnice se prenose na stalno mjesto sa 5-6 listova, krajem svibnja.

Presadnice kupusa poželjno je uzgajati u odvojenim posudama

Slavu ne morate zalijevati prečesto, one to rade jednom u tjedan i pol ili dva tjedna, ali obilno: troše najmanje dvije kante vode po kvadratnom metru.U rujnu se zalijevanje zaustavlja. Ako pada kiša, zalijevanje nije potrebno. Štoviše, kako bi se spriječilo pucanje glavica, po kišovitom vremenu krajem ljeta ili jeseni, ima smisla lagano zakrenuti biljku oko svoje osi kako bi joj se oduzeo dio usisnog korijena. Blago navodnjavanje nakon navodnjavanja dobro je za Slavski kupus.

Česta gnojidba s dobrim punjenjem tla gnojivima nije potrebna, možete samo nekoliko puta zaliti gredicu infuzijom drvenog pepela, istovremeno otjeravši štetnike. Ali potrebno je često popustiti tlo, dok otvoreni listovi dopuštaju. Prvo se beru glavice selektivno, po potrebi, au listopadu se bere cijeli urod.

Video: Slavska berba kupusa

Kupus Slava je jedna od najboljih sorti za kiseljenje. Iako se uzgaja već gotovo 80 godina, mnogi vrtlari ne žele vidjeti nijedan drugi kupus srednje zrelosti na svojim parcelama.

Kategorija:

Povrće i bilje