Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Univerzalna začin - sušeni kopar, služi za davanje jedinstvenog ljetnog ukusa juhama, jelima od ribe, mesa, peradi i povrća. Mirisno i ukusno jelo - mladi krumpir začinjen koparom. Umak s dodatkom suhog kopra izvrsni su dodaci žitaricama i tjestenini. Može se koristiti kao zasebna začin, kao i u mješavini s drugim biljem. Marinade za meso i ribu rade se uz dodatak sušenog bilja. Da biste dobili mirisne, hrskave kisele krastavce, u staklenku morate staviti nekoliko stabljika zelenila, zajedno s cvjetovima. Osušeni proizvod dodan kiselom kupusu daje jedinstven miris i aromu. Kako sušiti kopar za zimu kod kuće.
Specifičnosti sušenja kopra za zimu
Nježni i tanki listovi zelenila ispunjeni su vlagom i tijekom sušenja lako se mogu mrljeti ili plijesni. Osim toga, već osušeno zelje može se osušiti i pretvoriti u prah. Stoga je potrebno biljke nekoliko puta miješati tijekom cijelog postupka sušenja i provjeriti spremnost.

Priprema zelenila za sušenje
Kopriva, namijenjena začinjavanju, siječe se prije cvatnje. Trebate je obrezati navečer po suhom vremenu, oprezno kako ne biste zaprljali lišće. Operite zelje u posudi s puno vode. Oprane biljke treba obrisati ručnikom i staviti ih da se osuše. Kad se osuši, morate ukloniti tvrde stabljike i ostaviti samo gornje snopove lišća.
U ljekovite svrhe i za marinade, sakuplja se u fazi cvatnje, prije stvaranja sjemena. Stabljike su odsječene u podnožju nožem. Zrelo i suho lišće treba otrgati.Metode sušenja kopra kod kuće
- u pećnici;
- u mikrovalnoj;
- u električnoj sušilici;
- na prozorskoj dasci;
- na svježem zraku.
Sušenje zelje u pećnici
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 40 ° C. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim limom i slobodno širite zelje po površini papira. Stavite tavu u pećnicu. Otvorite vrata pećnice da para ne može izaći. U tom procesu trebate provjeriti stanje proizvoda svakih 5-10 minuta, dok okrenete lišće kopra. Temperatura pećnice treba biti 50 ° C. Nakon sat vremena sušenja dodati temperaturu na 70 ° S. Sušite zelje dva sata, uz stalno miješanje svakih 10 minuta.

Mikrovalna sušara kopar
Da se suši u mikrovalnoj pećnici, u potpunosti izmrvite lišće kopra. Biljke je moguće položiti samo u jednom sloju, pokušavajući ne postavljati grane jedna na drugu. Stavite pripremljene biljke na papirnati ručnik ili pergamentni lim i stavite u mikrovalnu. Uključite 1 minutu. Otvorite pećnicu i ostavite nekoliko minuta da izlazi vlaga. Umiješajte grančice i uključite pećnicu još minutu. Da biste provjerili spremnost, morate uzeti nekoliko listova i mljeti prstima. Ako se lišće raspada, tada je sušenje dovoljno.
Sušenje u električnoj sušilici
Produktivno suho zelje u posebnoj sušilici za povrće i voće VOLTERA 1000 Lux. Odaberemo način minimalne temperature od 35 ° C, a za model FD 500 način rada NIZKA. Na rešetku stavljamo pergamentni papir kako bi zelenilo ležalo u udubljenju. Grančice su složene u jednom sloju. Sušite 6-8 sati.

Sušenje prozorskog praga
Za sušenje na prozoru odaberite sobu koja ide na sunčanu stranu i dobro je prozračena. U tu svrhu prikladna je svaka soba osim kuhinje. Na ladicu stavite papirnati ručnik ili pergamentni papir. Položite pripremljene listove na papir u jednom sloju. Sušite zelje dok se ne zgnječi među prstima.
Sušenje na otvorenom
Aroma vitamina i kopra najbolje se čuva ako se suši na svježem zraku. U ovom se slučaju za sušenje koriste pripremljene stabljike s lišćem i kišobranima. Treba ih vezati u male snopove od 5-6 stabljika u jednom. Snopove stabljika obložite u hladu, zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti. To može biti štala, ormar, sjenica ili trijem. Važno je da se predmeti karakterističnog mirisa ne skladište u sobi. Na primjer, garaža nije prikladna za ovu svrhu, jer je u ovom slučaju biljka zasićena mirisom benzina. Mirisi ribe ili sijena itd. Imaju isto svojstvo.
Osušeni proizvod možete čuvati u papirnim vrećama, u staklenoj posudi, zatvorenoj staklenim poklopcima, u platnenim vrećicama. Osušeni proizvod čuvajte na hladnom i suhom mjestu do novog usjeva.Ovaj je proizvod od davnina poznat kao lijek. Lišće, stabljika i korijen biljke imaju ljekovita svojstva. Sadrži vitamine B, C, E, vitamin i provitamin A. Mikroelementi poput fosfora, natrija, kalija i magnezija nužni su dodatak svakodnevnoj hrani zimi i ljeti. Zbog sadržaja željeza u krvi raste hemoglobin. Kopriva normalizira apetit, uklanja štucanje i nadimanje. Dilinska voda daje se maloj djeci odmah nakon rođenja kako bi se oslobađali plinovi i uklonili kolike. Dilinska voda pojačava protok majčinog mlijeka kod dojilja.
Da biste smanjili krvni tlak, u hranu trebate dodati više kopra ili napraviti njenu dekociju. Dekocija s njim uklanja ispljuvak iz bronhija, stoga pomaže ublažavanju pacijentovog stanja kašljem, grloboljom i gripom. Tonizira tijelo, smanjuje umor, smiruje živce i poboljšava pamćenje. S nesanicom morate žvakati grančicu. Također preporučujemo da pročitate kako sušiti luk i češnjak kod kuće.