Listna zelena salata je godišnje biljka u obliku malih glava kupusa s lišćem raznih oblika i svih nijansi zelene. Površina lišća može biti valovita, glatka, valovita, kovrčava. Boja i izgled lišća potpuno ovise o vremenskim prilikama. U vrućim danima postaju blijedi, u hladnom vremenu, naprotiv, postaju zasićeniji, sočniji i otporniji. Stabljika je visoko razgranata, formira veliki broj cvasti. Korijeni su slabi, šipkastog oblika, smješteni u blizini površine tla.
Sastav i hranjiva vrijednost listova salate
Uzgoj salate na nezaštićenim krevetima prilično je jednostavan. Biljka sadrži sve vitaminske skupine potrebne tijelu i ogromnu količinu mineralnih sastojaka:
- kalij;
- kalcij;
- mangana
- željezo;
- jod;
- bakar;
- bor;
- molibden;
- organske kiseline.
Vitamini i minerali uključeni u list zelene salate
Povrće pomaže pravilno probaviti hranu, ubrzava i stabilizira metabolizam materijala. Lišće salate ne može se podvrgnuti toplinskoj obradi, koristi se samo u svježem obliku.
Sto grama biljke sadrži ne više od 12 kcal.Vrste salate
Prema razdoblju zrenja biljka je podijeljena u nekoliko vrsta:
- proljeće - najzrelije, može se uzgajati u vrtu ili u stakleničkim uvjetima (Asterix, Kritset, Gourmand i drugi);
- ljeto - podnosi vruće vrijeme (Azaria, Amerika, Dioniz, Dubrava i drugi);
- Jesen - raste u hladnim klimatskim uvjetima, ne pati od nedostatka svjetlosti, praktički se ne razboli (Balet).
Svaka od sorti otporna je na pojavu cvjetnih stabljika , mogu se uzgajati kako u stakleničkim uvjetima tako i na nezaštićenom tlu.
- Ljubičasta salata
- Crvena salata
- Zelena salata
Pored toga, povrće može biti različitih boja:
- zelena;
- crvena;
- ljubičasta.
Korisna svojstva
Salata ima puno korisnih svojstava. Štiti moždane stanice od kemijskih elemenata koji mogu izazvati rak. Istodobno potiče neurone, poboljšava memoriju, ubrzava obradu informacija i sprečava Alzheimerovu bolest.
Niske kalorije pomažu u snižavanju kolesterola. To pridonosi ublažavanju srčanih bolesti, štiti od srčanih i moždanih udara.
Korisni hranjivi sastojci koji se nalaze u lišću imaju sposobnost širenja krvnih žila, smanjenje rizika od stvaranja krvnih ugrušaka i varikoznih vena.
Sok od salate dobar je za jetru
Antioksidanti sadržani u lišću štite jetru od toksina i pročišćavaju tijelo. Sastavni elementi apsorbiraju slobodne radikale i brzo ih uklanjaju. Jelo povrće u izvansezoni, možete ojačati imunološki sustav i ubrzati metabolizam.
Kalij u povrću pojačava cirkulaciju krvi, ispunjava tkiva kisikom i sprečava tijelo da rano ostari. Listna zelena salata liječnici često preporučuju ljudima sklonim pretilosti. Pomoću nje možete ukloniti zatvor, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta.
Nizak glikemijski indeks omogućava čak i dijabetičarima da konzumiraju salatu. Biljka kontrolira razinu šećera, sprečava porast glukoze. Hranjive komponente biljke savršeno utječu na kosu i kožu lica, normalizirajući proizvodnju masti.
Prisutnost velike količine vlakana u lišću pomaže izgubiti težinu. Upravo s ovim proizvodom možete povećati većinu bilo kojeg jela, istovremeno održavajući osjećaj sitosti.
Sok napravljen od ove biljke pomaže pročišćavanju krvi i zasićenja korisnim komponentama. Priprema napitka je jednostavna - potrebna vam je mrkva, zelena salata i repa u jednakim omjerima.
Za žene
Salata smanjuje bol tijekom menstrualnog ciklusa, obnavlja tijelo hranjivim tvarima i vitaminima, stabilizira hemoglobin.
Sustavna uporaba jamči zaštitu od onkologije jajnika i mliječnih žlijezda.
Salata za majčinstvo
Također je u mogućnosti smanjiti broj vrućih bljeskova tijekom menopauze, ublažavajući opće stanje.
Biljka se može uvesti u prehranu trudnica kako bi se pomoglo pravilnom formiranju živčanog sustava i mišićno-koštanog sustava fetusa. Zelenje salate može poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka, ukloniti njegovu gorčinu.
Ova se kultura koristi i u kozmetologiji za pripremu maski. Dovoljno je samo samljeti i staviti na površinu kože. Osip i gnojni prištići nestaju. Iscijeđeni sok iz salate pomaže obnoviti oštećenu kosu, pojačava njihov rast;
Za muškarce
Povećava libido, kvalitetne sperme. Liječnici preporučuju konzumiranje biljke obiteljima koje imaju poteškoća u začeću. Sadržaj cinka u biljci sprečava razvoj impotencije.
Kod muškaraca doprinosi povećanju libida
kozmetika
Ekstrakt biljke koristi se u pripremi određenih lijekova. U pravilu su dizajnirani za jačanje noktiju i poboljšanje zdravlja kože. Često se lišće koristi za vanjsku upotrebu.
Šteta od upotrebe
Biljka sadrži veliku količinu oksalne kiseline, što je posebno štetno za ljude koji pate od bolesti bubrega i mjehura.
Salata je zabranjena za upotrebu kod urolitijaze, hepatitisa, gihta, kolitisa i drugih probavnih tegoba.
Zelena salata može biti štetna za tijelo.
Konzumiranje zelene salate dopušteno je osobama oboljelim od astme i tuberkuloze nakon posjeta liječniku. Ne koristite proizvod ako imate alergijske reakcije na jedan ili drugi element. Pravila jesti lišću zelenu salatu u hrani:
- sto grama proizvoda dnevno dovoljno je za zdravu odraslu osobu, a to je oko dvije čaše usitnjenog lišća;
- za djecu koja nisu starija od dvanaest godina, ta se norma smanjuje za pola.
Iako se salata smatra proljetno - jesenskom biljkom, teško je uzgajati je u vrućim ljetima. No s dolaskom proljeća, on je taj koji je u stanju spasiti od avitominoze i depresije. Preporučuje se uzgoj ove biljke na mjestima osvijetljenim suncem, tlo treba biti plodno, dobro popušteno s umjerenom kiselošću. U procesu uzgoja, kultura zahtijeva vrhunsko oblaganje smjesama gnojiva koje sadrže puno dušika i kalija.