Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ne tako davno na policama trgovina pojavilo se egzotično povrće - ljubičasti krumpir. Potrošači su ga u početku bili oprezni, ali kad su postala korisna svojstva, situacija se odmah promijenila. Uz to, egzotična boja pulpe omogućuje kuharima stvaranje kulinarskih remek-djela koja se razlikuju u izvornom izgledu. Istina, dok se u našoj zemlji ova vrsta krumpira ne uzgaja u industrijskim razmjerima, ali za svoju ljetnu kućicu lako možete naručiti sjeme u internetskoj trgovini.

Opis i karakteristike ljubičastih sorti krumpira

Karakteristična karakteristika ovog krumpira nije samo egzotična boja kože, već i pulpe. U ovom slučaju, nijanse se kreću od blijedo ružičaste do tamno ljubičaste . Ova neobična biljka dobivena je bez korištenja metoda genetske modifikacije: stručnjaci su se koristili isključivo klasičnim metodama selekcije. Prekrižili smo uobičajeni za nas krumpir s njegovim divljim rođakom iz Južne Amerike.

Ljubičaste sorte krumpira uključuju one koje imaju intenzivno bojanje ne samo kore, već i pulpe

Uobičajene razlike između sorti s ljubičastim mesom su:

  • gomolji su izduženi ;
  • meso ne gubi boju ni nakon toplinske obrade;
  • postoji veliki broj korisnih elemenata u tragovima koji jačaju imunitet;
  • vrlo dobro se pohranjuje zbog prisutnosti guste kože .

Nakon kuhanja, meso ima karakterističan orašasti okus, koji također povoljno razlikuje ove sorte i proširuje primjenu u kuhanju.

Kako se nazivaju sorte krumpira s ljubičastim mesom?

Uzgajivači su se ozbiljno zainteresirali za uzgoj sorti s ljubičastim mesom, pa ih je sada već prilično puno. No, domaći vrtlari vrlo često ovu sortu nazivaju mnogo jednostavnijom: plavi krumpir. Međutim, suština toga se ne mijenja.

Krompir s ljubičastim mesom još je u fazi uzgoja, ali sada za ljetnu kućicu možete kupiti neke sorte različitog intenziteta boje. Najpopularnije uključuju:

  • Francuski ljubičasti tartuf;
  • Crna žena;
  • Kineski tartuf;
  • Vitelotte;
  • gurman;
  • Ruska crna.
Crna žena
Kineski tartuf
Francuski ljubičasti krumpir s tartufima
Vitelotte
Ruska crna
sladokusac

Za sada nema potrebe govoriti o količinama dovoljnim za industrijski uzgoj, međutim, trgovine sa zadovoljstvom prezentiraju svojim kupcima navedene sorte za uzgoj u ljetnim vikendicama.

Koristi i štete krumpira

Ljubičasti krumpir zaslužuje pažnju ne samo zbog svog neobičnog izgleda i svijetle boje. Ima puno korisnih i ljekovitih svojstava. Na primjer, ako na bilo koji način pripremite jelo od njega, lako možete sniziti krvni tlak u ljudskom tijelu. U isto vrijeme, ovaj krumpir može naštetiti ljudima koji pate od niskog krvnog tlaka, treba izbjegavati u izborniku jela obojenog krumpira.

Pored antioksidanata, gomolji ljubičice neobične boje imaju i veliku količinu vitamina C

Zbog prisutnosti antioksidanata, ljubičasti krumpir može usporiti proces starenja. Sadrži veliku količinu vitamina C, E i karotenoida. Proizvod nije genetski modificiran, a njegova neobična boja rezultat je križanja s divljim afričkim i ekvatorijalnim sortama.

Redovita konzumacija obojenog krumpira poboljšava vid i jača zidove krvnih žila. Zbog toga se smanjuje rizik od manifestacije ateroskleroze . Također smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.

Uporaba za kuhanje

U praksi se od ljubičastog krumpira pripremaju ista jela kao i od bijelog ili vrhnja. Štoviše, razlikuju se u izvornom izgledu.

Prženi ljubičasti krumpir Okusi primjećuju da imaju karakterističan orašasti okus, ali to ne pokvari dojam jela.

Obojeni krumpir koristi se u prehrambenoj prehrani, jer sadrži ne samo ogromnu količinu vitamina i minerala, već i s visokom razinom škroba ne dovodi do pretilosti. To se postiže zbog metaboličke aktivnosti drugih tvari.

Uzgoj sorti

Kako uzgajati takav krumpir u svojoj ljetnoj kućici

Sadnja se vrši na dva načina: tradicionalnim (gomolji) i sjemenom. Za drugu opciju, prvo morate klijati sjeme, a zatim uzgajati sadnice kod kuće, a zatim ga presaditi u otvoreni teren. Sjeme se sadi u travnju, a sadnice se presađuju u otvoreno tlo najkasnije sredinom svibnja.

Pravilno klijani sadni materijal ljubičastog krumpira osigurat će brze, jednolike izbojke i rano vezanje gomolja

Kod sadnje gomolja razdoblje sadnje isto je kao i kod običnog krumpira.

Prilikom odabira datuma slijetanja uzmite u obzir klimatske i vremenske karakteristike regije. Svakako treba pričekati dok prijetnja noćnog mraza ne prođe.

Priprema tla

Pokušavaju odabrati svijetlo tlo za sadnju ljubičastog krumpira. Kisik bi trebao lako prodrijeti u njega, a višak vlage ne bi trebao stagnirati. Izvrsna opcija bila bi neutralna pješčana ilovača, kao i poplavna i soder-podzolska tla. Prije početka prvih mrazeva provodi se grubo primarno kopanje odabranog mjesta . Za vrijeme mraza nestat će ličinke štetočina koje su bile u obrnutoj zemlji.

Prostor za obojeni krumpir u jesen trebao bi biti iskopan unošenjem kalijevih gnojiva i superfosfata

S početkom topline, kada minimalna temperatura tla dosegne 5 ° C, započinje sadnja. Prethodno se vrši kopanje tla, bunari se pripremaju s dodatkom drvnog pepela. Udaljenost između redova trebala bi biti najmanje pola metra, a između rupa održava se na razini od 30 centimetara . Dubina slijetanja doseže 10 centimetara.

Sletanje i briga

Ako je tlo na odabranom području sušno, tada je zalijevanje potrebno provesti najmanje tri puta: odmah nakon nicanja, tijekom cvatnje i odmah nakon njega. U nedostatku kiše, biljke treba navodnjavati najmanje jednom tjedno. Ako ima puno vlage, tada će se razviti gljivične bolesti, a s nedostatkom sadnje mogu se osušiti.

Tijekom sadnje treba paziti da biljke imaju dobar pristup zraku i svjetlosti. Da biste to učinili, ne biste trebali štedjeti prostor i saditi grmlje vrlo blizu jedan drugom, i pridržavati se preporučenih udaljenosti.

Nakon pojave izdanaka ljubičastog krumpira potrebno je redovito korenje i uklanjanje korova . Kad se na tlu pojavi kora, treba je olabaviti. Kreveti se redovito tretiraju pripravcima protiv koloradskog buba krumpira, zalogaja i drugih uobičajenih štetočina i bolesti.

Uzgoj tla i zatrpavanje gredica krumpira

Dok se ljubičasti krumpir klasificira kao delicija. Ali zahvaljujući napornom radu domaćih uzgajivača, sasvim je realno da će uskoro postati dostupan bilo kojoj kategoriji populacije, jer koristi ljudskom tijelu. To bi bilo predivno, budući da korisna svojstva ovog proizvoda ozbiljno razmišljaju o industrijskoj razmjeri uzgoja obojenog krumpira u našoj zemlji.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje