Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Celer ili lovans? Dolaskom na tržište lako je pogriješiti s njihovim izborom. Ne znaju svi da celer i lovada nisu ista stvar, ali različite biljke i njihove sličnosti samo su uvjetne. Pokušajmo otkriti istinu i naučiti ih prepoznati na prvi pogled.

Što je ljubav?

Lovage je jestiva, ljekovita, višegodišnja, zeljasta biljka iz udomaćene porodice. Od davnina je poznata kao začinjena kultura s izraženim okusom i aromom.

Povijesna domovina je Iran. Nalikuje peršinu i celeru. Englezi su ga nazivali "ljubav peršinom", a u Rusiji ga zovu "zimski celer". Glavne svrhe: kulinarske i ljekovite.

Botanički opis:

  • debeli, razgranati korijeni;
  • dubina korijena oko 0, 5 m;
  • visina 2m ili više;
  • stabljika gusta u podnožju, sočna;
  • listovi su krupni, cirrusni;
  • boja lišća je tamno zelena;
  • cvasti su bijeli, mali;
  • začinjena aroma;
  • okus je malo gori;
  • završetak je ugodan, gorak.
Lovage leaf

Lovage biljka nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. Sastoji se od više od 200 tvari. Među njima su kalij, vitamini široke skupine djelovanja, jabučna kiselina, mineralni spojevi i esencijalna ulja. U Rusiji su se svi dijelovi biljke smatrali sredstvom za povećanje muške moći, a u europskim zemljama - ženskim afrodizijakom.

Uporaba za kuhanje

Ljubav je gurmanski začin. Svježe, najprikladnije je mlado lišće. S godinama postaje krut i manje ukusan. Listovi se mogu pripremiti za zimu, sušiti ili smrznuti.

Ljubav se odlično slaže s sezonskim povrćastim salatama, s vrućim prvim jelima, jelima od mesa i ribe.

Nutricionisti preporučuju jesti lovažu kao sastojak koji sagorijeva masti. Treba imati na umu da je njegov svijetli okus u stanju prekinuti okus glavnog jela. Osušena lovada za upotrebu u kuhanju

Ljekovita svojstva

Korijen i sok svih dijelova kulture poznat je po svojoj ljekovitoj snazi. Koristi se u tradicionalnoj medicini za liječenje:

  • vodena bolest;
  • rješavanje crva;
  • bolesti unutarnjih organa;
  • reumatizam;
  • giht;
  • bolesti gornjih dišnih puteva;
  • živčani poremećaji i nesanica;
  • alkoholizam.

kozmetika

U kozmetičke svrhe koriste se kapuljače iz dijelova lovage. Dodaje se šamponima protiv gubitka kose i za rast kose. Sok pomaže izbjeljivanje kože. Koristi se u kremama protiv pjega i za smanjenje pigmentacije.

Kupke s dodatkom ovog aromatičnog ulja ublažavaju upalu kože, liječe mikropukotine i posjekotine. Losioni i dekocije liječe akne, prištiće, gnojne upale.

Lovage se koristi u kozmetologiji.

uzgoj

Lovage se uzgaja na sunčanim područjima ili u djelomičnoj hladovini. Počevši od svibnja, možete je blagdati njegovim mladim, sočnim lišćem. Povrće je zahtjevno prema vlazi, a od suše lišće postaje žuto. Otporan je na mraz i ne zahtjeva zaklon. Razmnožava se sjemenskom metodom i metodom dijeljenja matičnog grma. Koristi se na novom mjestu bezbolno i raste vrlo brzo.

kontraindikacije

Sve dijelove kulture ne mogu konzumirati mala djeca, trudnice, kao ni sa sklonošću hemoroidima i pijelonefritisu. Liječnici ne preporučuju da se bave bolestima želuca i crijevima.

Prije cvatnje, korijen lovage nakuplja otrovne tvari!

Što je celer?

Celer je u svijetu poznat već tisućljećima, kao zdrav začin. U divljini raste u regijama Sredozemnog mora u močvarama i slanim močvarama. To je začinska, jestiva, kišobrana jednogodišnja biljka. Postoje tri vrste: list, korijen i petiolat.

Botanički opis:

  • korijenski sustav je malo razgranat, mali;
  • visina biljke od 0, 3 do 1 m;
  • stabljika sorte peteljki je sočna, gusta, a stabljika lišća je tanka i travnata;
  • lišće nije veliko, rascjepkano je tipa;
  • boja je zasićena zelena;
  • cvatnje su male, zelenkaste;
  • mekana začinjena aroma;
  • okus je ugodan, nije oštar;
  • aftertaste bez gorčine.
Češnjak celera
List celera
Korijen celera

Po broju vitamina, jedna je od pet korisnih povrtnih kultura. Sadrži aminokiseline i karoten, esencijalna ulja, nikotinsku kiselinu, aminokiseline, tiamin i riboflavin, vitamine E, A, B i androsteron (muški spolni hormon) .

Primjena za kuhanje

Kulinarski stručnjaci koriste sve dijelove biljke "od vrhova do korijena". Lišće i korijen odlaze u povrće salate, u jela od mesa i ribe, za pripremu juha i juha. Mogu se sušiti ili zamrzavati, dok celer neće izgubiti svoje pozitivne osobine.

Paćun se može jesti svjež, dodati se salatama, u prvom i drugom jelu. Prženi ili pečeni peteljki ukusna su prilog, poslužuju se uz jela od mesa i ribe. Za izradu zdravog soka koristi se koristan sok, a koristi se u kombinaciji s rajčicom, krastavcem i kupusom.

Korijen celera je druga priča. Peče se kao repa. Kuhan i pržen poput krumpira. Povrće dobro ide uz jabuke, grejpfrut, pileća prsa, sireve i orašaste plodove.

Ljekovite karakteristike

Haringa, kao lijek, nije inferiorna od lova. Blagotvorno djeluje na probavni trakt, poboljšava apetit. Pijenje soka njegovih listova noću smiruje živce i jamči dobar san . Nutricionisti preporučuju da ga jedete kako bi smanjili težinu.

Dokazano je da detoksificira celer.

U tradicionalnoj medicini koristi se kao:

  • diuretik i laksativ;
  • probavni stimulans;
  • u liječenju i prevenciji bolesti bubrega;
  • za pročišćavanje krvi;
  • s dijabetesom.
Sok od celera vrlo je zdrav

kozmetika

Teško je precijeniti čudesna svojstva celera, usmjerena na pomlađivanje ženske ljepote . Njezin sok prestaje pogodan za sve tipove kože i za bilo koju dob. Zaustavlja starenje stanica, ublažava iritaciju, služi kao tonik, hranjivo i sredstvo za čišćenje.

Vodeći svjetski proizvođači pripremaju najbolje kreme na bazi ekstrakata iz svih dijelova celera. Uz to se liječe akne i prištići. Postoje stotine narodnih recepata za maske i losione uz njegovu upotrebu

uzgoj

Celer se uzgaja sjemenskom metodom, kao jednogodišnja ili dvogodišnja biljka. U drugoj godini života baca cvjetajuće strijele, oblikuje sjeme i umire. Biljka nije otporna na mraz i traži utočište za zimu, posebno u regijama sa hladnom klimom.

kontraindikacije

Celer se ne preporučuje ženama koje doje i trudnicama.

S posebnom pažnjom treba se liječiti onima koji imaju čir na želucu ili bubrežne kamence.

Celer i lovaga, kako se jedan razlikuje od drugog?

Da sumiram. Celer i lovaža razlikuju se međusobno u mnogočemu.

Sličnost je sljedeća:

  1. Botanička obitelj kišobrana.
  2. Sličnog ukusa i mirisa.
  3. Kulinarsko odredište.
  4. Uporaba kozmetologije.
  5. Primjena u medicini.
  6. Prisutnost pojedinih kontraindikacija.
Ljubav i celer

Razlike u povrtnim kulturama jasno su prikazane u tablici.

parametricelerljupčac
podrijetloMediteranIran
Životni vijek2 godinevišegodišnji
Vrsta biljkePeteljka, korijen, listopadnilisnat
Otporno na mrazneda
Pogodno za hranuSvi dijelovi biljkeSamo lišće
zaraznostneKorijeni prije cvatnje
Karakteristike okusaMekani začinOštar okus, gorak okus
Visina biljkedo 1 metarDo 2, 5 metra
uzgojsjemenkeSjeme ili dijeljenje grma
Glavna sličnost ovih biljaka je od velike koristi ljudskom tijelu.

Suvremeno je korisno voditi ispravan i zdrav način života. Zato se, kako bi uvijek bili u dobroj formi i produljili mladost, preporučuje uzgoj jedne ili obje kulture na osobnom planu i jesti ih, po mogućnosti svježe.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: