Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Indijci su svijetu predstavili mnogo povrća: kukuruz, rajčicu i krumpir. Među njima je i jeruzalemska obitelj artičoka. U XVII, ovaj usjev korijena spasio je kanadske imigrante od gladi. I stotinama godina kasnije postalo je poznato da zemljana kruška može spriječiti rak, srčani udar i moždani udar. Uzgoj povrća moguć je na otvorenom terenu i na dačama moskovske regije i srednjeg pojasa. Glavna stvar je promatrati pravilnu njegu biljke i pripremiti tlo prije sadnje.

Opis i karakteristike jeruzalemske artičoke

Jeruzalemski artičoka je višegodišnja biljka s moćnim korijenovim sustavom i izravnim stabljikom do 4 m visine. Listovi su veliki, dugi 20-25 cm. Cvjetovi su sitni, promjera do 10 cm, žuti ili zlatni. Na podzemnim izdancima formiraju se gomolji (bijeli, crveni, ljubičasti), koji imaju okus poput repa, s bijelim mesom.

Vrlo su hranjive i sadrže:

  • fruktoza
  • elementi u tragovima (silicij, mangan, krom)
  • makroelementi (kalij, sumpor, fosfor)
  • protein
  • vitamini (B, C, karoten)
  • aminokiseline (metionin, treonin, lizin)
Jeruzalemi gomolji artičoka vrlo su hranjivi i sadrže veliki broj elemenata u tragovima

Zemljana kruška je urodna biljka otporna na sušu i mraz. Stabljika usjeva povrća izdržat će hladnoću do -12 stupnjeva. Gomolji se mogu zamrzavati u tlu mjesec dana na -10 stupnjeva, otapati se i proljeće porasti.

Jeruzalemska artičoka donosi obilan prinos bez obzira na vremenske prilike. Smatra se osiguranjem usjeva.

Podrijetlo i distribucija biljke

Jeruzalemski artičoka potječe iz Sjeverne Amerike. Ime je dobila po imenu indijskog plemena Topinambo. Rasli su i jeli korijenske usjeve mnogo prije dolaska Europljana.

Kultura povrća u Europu je došla iz Kanade u 17. stoljeću. Nepretenciozna biljka brzo je ukorijenila novi kontinent. Jeruzalemska artičoka tradicionalno se koristi u kuhinjama Engleske, Nizozemske i Francuske. U Njemačkoj su ga zvali krumpir od zemljane kruške i šnite (ovdje se koriste za izradu votke).

U Rusiji je biljna kultura postala poznata sredinom XVII stoljeća. Vino na bazi korijena koristilo se za liječenje srčanih i krvožilnih bolesti. Tada se to smatralo rijetkošću, jeli su ga samo bogati.

Sto godina kasnije posvuda se proširila zemljana kruška. Plodovi su pirjani, kuhani i prženi, u sirovom obliku ne vrijedi ih konzumirati. Pržena jeruzalemska artičoka po ukusu podsjeća na slatki prženi krumpir.

Voće jeruzalemske artičoke može se pirjati, pržiti, kuhati

Medicinska upotreba

Jeruzalemska artičoka sadrži inulin . Nakon što je ušao u ljudsko tijelo, ovaj polisaharid čisti krv od kolesterola i produkata raspada.

Osim toga, Jeruzalem artičoka:

  • Liječi gastrointestinalne bolesti : gastritis i pankreatitis. Eliminira disbiozu, ublažava zatvor i kolike.
  • Uklanja toksine i soli teških metala iz tijela.
  • Ima diuretski učinak. Korisno za osobe s bubrežnim kamencima.
  • Snižava krvni tlak . Preporučuje se kod hipertenzije.
  • Snižava šećer u krvi zahvaljujući inulinu (skrb o dijabetesu).
  • Jača srce i sprječava taloženje soli u tijelu (korisno kod osteohondroze, artroze, gihta).

Pravi izbor tla za sadnju jeruzalemske artičoke

Zemljana kruška raste na bilo kojem tlu, osim jako kiselog i močvarnog . Obilje izdanaka osiguravaju se na:

  • labavi černozem
  • lagana glina
  • poplavno tlo
Biljka reagira na humus i mineralna gnojiva. Jeruzalemska artičoka otporna je na bolesti i štetočine i ne zahtijeva tretiranje pesticidima

Korijen usjeva otporan je na mnoge bolesti i parazite (koloradski buba krumpir, nematoda i kasna bljedilo) i ne zahtijeva liječenje pesticidima.

Uzgoj i njega na otvorenom terenu u seoskoj kući ili vrtu

Gomolje je potrebno posaditi u zemlju početkom svibnja, kada se zrak zagrije do 18 stupnjeva . Na jesen se mjesto priprema:

  • iskopati do dubine buduće sadnje gomolja (15 cm)
  • uklonite leglo sa zemlje
  • dodajte gnoj u tlo

Za sadnju i razmnožavanje odabrani su veliki gomolji. Bolove mrlje odrežu se i posipaju ugljenom. Što su zdraviji gomolji, obilniji je usjev.

Tlo prije sadnje rastereno je i izravnano, dijeli se na redove od 70 cm . Gomolje je potrebno saditi na udaljenosti od 40-50 cm jedna od druge . Ovo je važno jer će ljeti sadnice doseći visinu od dva metra. Jeruzalemska artičoka ima gusto lišće, isprepleteno tijesnom sadnjom. To može ozbiljno zakomplicirati njegu usjeva.

Prije nicanja i nakon, tlo se rahljava i skuplja . Od sadnje do berbe, usjev korijena treba obilno zalijevanje . Važno je ne poplaviti biljku. Prekomjerna vlaga opasno je truljenje i pojava gnoja. A nedostatak je spor razvoj i sitni plodovi. Jednom mjesečno, Jeruzalem artičoka hrani se kalijevim i dušičnim gnojivima.

Važno je promatrati rast biljaka. Ako sporo napreduju, gube lišće i prekrivaju se plakom, onda je to znak bolesti ili štetočina. Pogođene biljke uklanjaju se i spale.

Jeruzalemske grmlje artičoke mogu doseći vrlo veliku visinu, tada je potrebna podvezica

Kad se sadnice uzdignu do 30 cm, propadaju . Još jednom, biljke zaklinju sredinom ljeta. Kad su stabljike zemljane kruške dosegle metar visine, vezane su snažnim nosačima. Na primjer, za žičane potpore za grmlje.

Čim stabljike narastu, pažljivo se režu na visinu od 1, 5 m, cvjetovi se također uklanjaju. To potiče razvoj korijena i stvaranje gomolja.

Kada sakupljati gomolje

Gomolji će sazrijevati 120 dana nakon nicanja. Mjesec dana prije berbe obustavlja se gornja obrada, a nakon dva tjedna stabljike se obrezuju na 30 cm. To će pomoći plodovima da oblikuju tijesnu kožu i produljuju im rok trajanja.

Ako gomolje ostavite u zemlji, tada će ostati do proljeća . Da bi se zaštitili od hladnoće, kreveti su posipani zemljom pomiješanom s humusom i prekriveni slamom. Stabljike su izrezane. Temperaturne razlike neće utjecati na plodove zemljane kruške. Otopit će se i zamrznuti. Ali zelena masa biljaka umrijet će ako ostane.

U proljeće se plodovi na krevetima odrežu narezanim stabljikama. Raste brzo i ako ne kontrolirate njihov rast, tada zemljana kruška može istisnuti druge biljke iz gredica.

Najbolje vrijeme za berbu je listopad ili studeni. Kasnije će se hranjive tvari preliti iz gomolja u stabljike i lišće.

Ako se na tom mjestu planira uzgajati druge usjeve, tada se tlo prvo zasijava biljkama za silažu. Tada se sakupljaju za zelenu hranu, a tlo se duboko kopa i primjenjuju se herbicidi za uništavanje jeruzalemske artičoke.

Najbolje vrijeme za berbu je listopad ili studeni.

Skladištenje žetve

U zemlji

Ovdje se plodovi najduže čuvaju. Da biste to učinili, oni su položeni u slojevima u maloj rupi i prekriveni tresetom ili pijeskom na vrhu. Mjesto skladišta odabrano je suho i uzdignuto. Oko nasipa je iskopan jarak dubok 30 cm za ispuštanje vode.

U podrumu

Sakupljeni gomolji se čuvaju na tamnom i hladnom mjestu. Prikladni su podrum ili podrum s temperaturom od +1 do +4 stupnja i vlagom zraka do 90% . Korijenski usjevi čuvaju se u drvenim kutijama. Prekriveni su pijeskom i prekriveni šperpločom.

U stanu

Za odlaganje, ostakljena lođa ili balkon. Ako se usjevi korijena smrznu, tada neće izgubiti svoja hranjiva svojstva. Čuvaju se u kutijama ili vrećama napunjenim pijeskom dva mjeseca.

Važno je zapamtiti da jeruzalemski artičoka ne podnosi izravnu sunčevu svjetlost i toplinu. Ako se usjevi korijena smrznu, neće izgubiti hranjiva svojstva, ali ne mogu podnijeti izravno sunce

zamrzivač

Korijenski usjevi temeljito se operu i osuše. Za skladištenje koristite vrećice ili zatvorene posude. Plodovi se odmrzavaju stavljajući ih u hladnu vodu. Svježi jeruzalemski artičoka čuva se na odjelu povrća do 3 tjedna, a u zamrzivaču do 3 mjeseca .

Ako se uzme u obzir da je zemljana kruška nepretenciozna biljka, briga za nju nije potrebna - greška. Da biste uzgojili povrće i dobili obilnu žetvu, trebat će vam zrno pažnje i malo rada. To su lagana i ugodna posla. Oni će se više nego isplatiti korisnim svojstvima zemljane kruške. Napokon je zdravlje glavno bogatstvo koje se mora zaštititi.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Dizajn i uređenje