Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Trenutno je proizvodnja gljiva i gljiva od kamenica prilično popularan i profitabilan posao. Dobar proizvod dobiva se iz visokokvalitetne i čiste kulture micelija, koja se po želji može uzgajati u kućnim prostorijama. Detaljne informacije predstavljene u članku odgovaraju na pitanja što je micelij i kako ga pravilno uzgajati.

Što je micelij gljiva i njegove funkcionalne značajke

Micelij ili njegovo drugo ime, micelij - vegetativno tijelo gljiva (thallus) - sustav je najfinijih razgranatih niti ili hifa. Visok je podijeljen u dvije vrste:

  • supstrat, predviđen za pričvršćivanje na podlogu i transport hranjivih tvari i vode;
  • prozračne, tvore reproduktivne organe iznad površine supstrata.
Tallus hyphae mreža pod povoljnim se uvjetima može širiti na velike udaljenosti. Takve pleksuse možete vidjeti u tlu golim okom, izgledaju poput bijelog pamučnog premaza. Tallom - gif mreža slična prevlaci od bijelog pamuka

Berač gljiva obavlja nekoliko važnih funkcija:

  • promiče vezanost organizama na hranjive supstrate ;
  • uz pomoć enzima obrađuje celulozu, dobivajući iz nje tvari dostupne za rast i razvoj;
  • ima funkciju prilagođavanja okolišu ;
  • sudjeluje u sporu i odgovoran je za očuvanje nastalih sporova.

Micelij je vrlo važan organ, osim prometne i prehrambene funkcije odgovoran je za vegetativno razmnožavanje organizama.

Vrste micelija i kako izgledaju

Postoji 7 sorti vegetativnog tijela:

  • Film, koji se sastoji od lakih, gusto ispletenih hifa različitih veličina. Glavna funkcija je pričvršćivanje na podlogu i dobivanje hranjivih tvari iz celuloze.
  • Konop, formiran međuprostorom hifa i odgovoran je za vezanje i distribuciju gljivica uslijed jakog grananja.
  • Rhizomorphs su moćna pletiva nalik vrpci niti različitih boja koja određuju otpornost organizama na nepovoljne uvjete okoliša.
  • Rizoctonia, koja se sastoji od tankih i prozračnih nakupina hifa nalik vrpci i koristi se za vezanje i širenje organizama.
  • Sklerotije nastaju usko isprepletenim i snažno razgranatim nitima. Poput rizomorfa, pomaže izdržati agresivne životne uvjete.
  • Stroma nastaju na mjestima dodira s tkivom biljke domaćina, čvrsto se stapaju s njom i namijenjene su očuvanju gljivičnih spora.
  • Plodno tijelo je mjesto stvaranja i sazrijevanja spora gljiva.
micelij kabel
Rhizoctonia
stroma
Dakle, micelij je jedinstvena tvorba koja sudjeluje u distribuciji, prehrani i reprodukciji gljiva.

Zašto dobiti micelij

Glavna svrha uzgoja talasa je dobivanje usjeva jestivih gljiva . Čim su ljudi shvatili da grozdovi hifa obavljaju funkciju reprodukcije, počeli su koristiti dijelove divljih šampinjona za uzgoj kod kuće. Ali takav proizvod nije dao visoki prinos.

Vremenom se pokušavaju uzgajati čiste kulture gljiva kako bi se povećala njihova produktivnost i održivost. Krajem 19. stoljeća Francuska je uspjela dobiti takvu kulturu gljiva uzgojenu na posebnom sterilnom supstratu.

Uzgojeni micelij pokazao je izvrsne karakteristike rasta. Koristeći tehnologiju dobivanja talasa u laboratoriju, postalo je moguće uzgoj gljiva u industrijskim razmjerima.

Kako nabaviti kvalitetan berač gljiva

Prije nego što počnete uzgajati gljive, morate saznati gdje nabaviti micelij. Micelij najkvalitetnije dobiva se u laboratorijima . Takav se proizvod može kupiti u specijaliziranim prodavaonicama s dobrim recenzijama.

Po želji micelij se može uzgajati kod kuće samostalno, pravilnim pripremanjem supstrata, osiguravanjem ugodnih uvjeta za okoliš i sanitarnim sredstvima. Provesti ovu ideju sasvim je moguće.

Drveni chopiki s micelijem u tvorničkom pakiranju.Glavni uvjet za uspješan uzgoj gljiva kod kuće je poštivanje temperaturnih uvjeta, osvjetljenja i čistoće.

Dobivanje micelija vlastitim rukama prikladan je način za početnike uzgajivače gljiva, jer omogućuje isprobavanje metode na maloj šarži i bez velikih troškova.

Značajke rastuće tehnologije

Tehnologija uzgoja gljiva za uzgoj šampinjona, gljiva, meda i gljiva uključuje sukcesivnu provedbu nekoliko postupaka.

Prva metoda dobivanja čiste kulture iz šampinjonskih spore još uvijek se široko koristi za uzgoj visokokvalitetnog micelija, nazvanog maternica. Ova metoda omogućuje uzgoj čistih jakih usjeva koji daju dobru žetvu i imaju izvrsne karakteristike.

Glavni zadatak uzgajivača gljiva za dobivanje talija maternice je održavanje aseptičnih uvjeta kako kultura ne bi bila zaražena mikroorganizmima u okolišu. Pridržavanje ovog pravila jamči kvalitetan proizvod izvrsnog ukusa.

Udovoljavanje aseptičkim uvjetima osigurava kvalitetan usjev

Zrele spore ili dio plodnog tijela sadi se na supstrat, koji je sterilni agar hranjivih tvari u medu, zobeno brašno ili mrkva .

Mediji se pripremaju u epruvetama, a nakon što se stvrdnu, kultura se u njega unosi sterilnim instrumentom koji je prikladan kao žica ili šiljak s petljom na kraju. Da bi se održala sterilnost, sve manipulacije se izvode na vatri .

Epruvete su začepljene sterilnim pamučno-gaznim čepom i čuvane na stalnoj temperaturi od oko 24 stupnja 2 tjedna dok se ne stvori puni micelij. Kultura maternice u epruvetama može se dugo čuvati na temperaturi od 1-2 stupnja s periodičnim ponovnim reseziranjem (1 put godišnje) radi održavanja dobrih svojstava micelija.

Sljedeći korak je dobivanje sjemena iz komposta ili micelija zrna. Najkvalitetniji kompost nastaje od sljedećih sastojaka:

  • gnoj, po mogućnosti konj ili krava;
  • slama;
  • gips;
  • kreda;
  • urea;
  • superfosfat;
  • alabastersko brašno.
Prikladno je koristiti gotov kompost kao supstrat za sjeme

Prikladno je koristiti gotov kompost kao supstrat. Stavlja se u trolitarske staklenke za 2/3 volumena, u sredini se izrađuje udubljenje, staklenke se valjaju metalnim poklopcem s rupom 2-3 cm u sredini. Rupa je začepljena čepom od pamučno-gaze i posude se steriliziraju.

U aseptičnim uvjetima micelij maternice sadi se u šupljinu komposta kroz otvor u poklopcu, koji se nakon postupka ponovno zatvara. Uzgoj micelija sjemena vrši se slično maternici.

Za uzgoj gljiva kod kuće, prikladno je dobiti micelij od žitarica . Za to je važno pravilno pripremiti zrno:

  1. Zrno kuhajte u vodi u omjeru 1: 1, 5 30-60 minuta i ohladite.
  2. Zrno osušite i stavite u limenke ili polipropilenske vrećice, napunivši ih na pola.
  3. Sterilizirajte pripremljene materijale.
  4. Sijte gljive, kao što je to slučaj s kompostom.
Čista kultura ima izgled bijelog pahuljastog premaza bez zelenih ili smeđih mrlja. Spremni micelij za sjetvu koristi se za uzgoj usjeva gljiva na supstratima.

Izrada visokokvalitetnog micelija zahtijeva određenu vještinu i pažljivu pripremu uvjeta. Stoga, prije nego što započnete s poslom, najbolje je pokušati uzgajati malu hrpu kulture i prikupiti prvi usjev. Stečeno iskustvo bit će vrlo korisno i omogućit će vam da procijenite sve prednosti i nedostatke projekta uzgoja gljiva.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće i bilje