Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Čips bez ulja od povrća i voća mnogo je korisniji nego u grickalicama s ogromnom količinom masnoće i začinima. Oni su se odavno utvrdili na pozitivnoj strani i imaju sve mogućnosti istiskivanja krumpirovih čipsa, ali visoka cijena čini ovaj proizvod dostupnim samo nekim slojevima stanovništva. Znajući ispravne načine pripreme čipsa od voća i povrća u sušilici, možete ih napraviti kod kuće, a tijelo će reći „hvala!“.

Specifičnosti sušenja čipsa od povrća i voća kod kuće

Prirodni zdravi proizvod

Korisni sušeni tanjuri s minimalnom količinom ulja ili bez njega mogu se pripremiti iz gotovo bilo kojeg proizvoda, ali prednost treba dati samo nekom voću i povrću. Sastavni uvjet za kuhanje je tanko rezanje. Pogledajte naš izbor najboljih voća i povrća s receptima za pravljenje ukusnih čipsa.

  • Banana. Slatke banane možete napraviti još slađe ili, obrnuto, dodati začinjenost i pikantnost. Izrežite plodove na male krugove i začinite ih sokom od naranče i cimeta. Meksički začini uključuju limunov sok, crvenu papriku, maslinovo ulje.
  • Agrumi. Od limuna i naranče nisu toliko ukusne, ali imaju izvrstan izgled i pogodne su za ukrašavanje slastica. Suše se bez aditiva zajedno s kožom.
  • Jabuke i kruške. Cimet je optimalan dodatak čipsu od jabuka i krušaka. Voće se izrezati na kriške s korom, posuti cimetom, po želji šećerom i poslati u pećnicu.
  • Kivi. Kuhanje od kivija ne zahtijeva upotrebu dodatnih začina. Ali tanjuri će biti ukusniji ako ih poškropimo limunovim sokom prije slanja na sušenje. Kora se prirodno mora ukloniti.
  • Bundeva. Plodovi su oguljeni i narezani na tanke kriške. Od začina je za bundevu prikladna fina sol. Prikladan je umak od grčkog jogurta, kopra, češnjaka i limunovog soka.
  • Repe. Oguljena repa narezana je na tanke kriške. Začinjeno ružmarinom, mješavinom talijanskog bilja, soli. Prije slanja na suho, možete uliti malu količinu ulja.
  • Mrkva. Plodovi sočne mrkve ogulimo i narežemo na tanke komade duž ili preko puta. Pripreme se stave u zdjelu, pomiješaju sa minimalnom količinom soli, papra i maslinovim uljem.

Metode sušenja čipsa od povrća i voća

Profesionalci odabiru sušilicu za pravljenje kriški voća i povrća. Sobna pećnica ne lošija od sušilice omogućit će vam sušenje velike šarže voća. U najgorem slučaju prikladan je prostor na otvorenom, staja ili prostrani prozorska daska na sunčanoj strani.

Postupak sušenja

Ako se odlučite ozbiljno prebaciti na zdravu prehranu i planirate sušiti povrće za budućnost - kupite sušilicu, na primjer, VOLTERA 1000 Lux. Električna sušilica omogućit će pripremu najboljih serija korisnog proizvoda. Isprobajte sve dostupne mogućnosti za sušenje i zaustavite se na onoj koja vam se najviše dopala.

U pećnici

Najpristupačniji način sušenja kriški povrća i voća je pećnica. Praznine se šalju na pergamentne listove i prevrću se tijekom sušenja. Postavite temperaturu na 50 stupnjeva i pričekajte 4-6 sati do konačnog rezultata.

Nedostatak takvog sušenja je dugotrajan, nizak prinos proizvoda. Pogrešno postavljena temperatura lišit će vas dugo očekivanih dobrota: mogu izgorjeti ili ostati sirovi.

U dehidratoru

Dehidrator je najbolji izum za pripremu sušenja od voća, bobica, povrća, orašastih plodova, pa čak i gljiva. Njegova karakteristična karakteristika je prisutnost termostata, koji plodovima oduzima vlagu, a ne samo ih osuši. Temperatura u uređaju ne smije prelaziti 38 stupnjeva.

Kuhanje dehidratora

U uređaju nema nedostataka, jer on osigurava ne samo kvalitetno sušenje, već i voće i povrće drži „živima“. Međutim, kod ploča koje nisu u potpunosti osušene rok trajanja se smanjuje. Ali vlažni čips iznutra je najkorisniji, pa ih možete konzumirati u prvim danima nakon kuhanja. Potpuno osušene kriške u uređaju, naprotiv, mogu povećati njihov rok trajanja.

U sušilici

Izrada grickalica u sušilici

Sušilica je jeftinija od dehidratora i ima neke razlike u uređaju. Rasprostira zrak po površini voća i povrća, uzrokujući da one postanu potpuno dehidrirane. Temperatura sušenja u prosjeku iznosi 70 stupnjeva. Proizvodi su raspoređeni u nekoliko slojeva što štedi prostor za sušenje. Aparat je kompaktan i uklapa se i u najmanju kuhinju.

U mikrovalnu

Mikrovalna pećnica kuhaće ukusne čips od povrća i voća brže od ostalih uređaja. Vlaga se uklanja s plodova zbog stvaranja tlaka pare oslobođene tijekom rada uređaja. Ovisno o suptilnosti rezanja voća, vrijeme provedeno na kuhanju neće prelaziti 5-10 minuta.

U mikrovalnoj se postupak ubrzava

Reznice se moraju položiti na pergament podmazan uljem i ukloniti tek nakon potpunog sušenja. Nedostatak mikrovalne pećnice je da ne može sušiti veliku količinu čipsa odjednom i ne čuva vitamine.

U zračnom roštilju

Zračni roštilj funkcionalniji je uređaj nego što se čini na prvi pogled, jer osim sočnog mesa, u njemu možete kuhati i hrskave čips. Kriške voća i povrća stavljaju se na donju i gornju rešetku i suše 10 minuta na temperaturi 200-230 stupnjeva. Ventilator u uređaju zagrijava proizvode odozgo zbog strujanja vrućeg zraka.

Postupak kuhanja bundeve

Ako se povjerite proizvodnji zračnog roštilja, dobit ćete uistinu ukusnu i hrskavu grickalicu. Nedostatak ovog uređaja je što ćete za potpuno sušenje morat prevrnuti voće i povrće.

U zraku

Najsvježiji, najsigurniji i najomiljeniji način sušenja hrane je na otvorenom. Djelovanje ultraljubičastih zraka sunca dezinficira proizvode, što ih čini potpuno sigurnim.

Na izravnom suncu vlaga će brže ispariti, ali skladištenje nasjeckanog voća i povrća u staji ili štali također će osigurati pravovremeno sušenje.

Glavni problem s kojim se domaćice suočavaju prilikom sušenja na zraku je pojava insekata. Navečer ćete morati donijeti poluproizvode s ulice u natkrivenu sobu kako se ne bi pokvarili od jutarnje rose.

Kako čuvati i koristiti čips od povrća i voća

Tanjuri s voćem i povrćem najbrži su i najzdraviji međuobrok. Sastavni su dio prehrane sportaša, djece i svih ljudi koji teže pridržavanju zdravog načina života. Uz šalicu svježe sušenog čipsa i zanimljiv film možete provesti večeri s obitelji, ponijeti ih sa sobom na izlet ili na posao. Naravno, čips ne bi trebao zamijeniti svježe voće i povrće iz prehrane.

Primjer skladištenja u tri litre staklenke

Prirodni proizvodi se čuvaju najviše 6-9 mjeseci, a bolje ih je koristiti u prvim tjednima nakon proizvodnje. Rok trajanja s malim postotkom vlage značajno se smanjuje. Vodite računa o sigurnosti proizvoda i stavite ga u zatvorene celofanske ili papirnate vrećice. Odaberite najbolji način proizvodnje i drobite se na svoje zdravlje!

Također možete pripremiti sušeni krumpir i mrkvu za zimu ili na izlet.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti