Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Čovječanstvo je u procesu evolucije naučilo imati koristi od gotovo svega. Pokret, poznat po biblijskim predajama, nije bio izuzetak, jer je iz njegovih trnovitih grana utkana kruna za Isusa Krista. Unatoč zloglasnoj slavi, ova biljka ima ljekovita svojstva, a njeni se plodovi koriste u kuhanju . Pogledajmo bliže ovu biljku, kakve koristi i štete može donijeti ljudskom tijelu.

Botanički opis

Zavoj je prilično visok grm, naraste do 3, 5-4, 5 m visine . Neke su vrste predstavljene u obliku zapanjenih stabala visine do 5 m. Trnovite grane u potpunosti su prekrivene oštrim trnjem.

Biljka cvjeta u travnju do svibnja, ovisno o regiji rasta. Cvatnja okreta je vrlo lijepa - isprva bijeli cvjetovi obilno prekrivaju grane grma, a nakon nekog vremena lišće se otvori. Tijekom cvatnje pčele sakupljaju pelud i nektar, pa se biljka naziva biljem meda.

Grm trnja cvjeta

Listovi okreta dosežu duljinu od 5 cm i imaju eliptični oblik s nazubljenim rubovima . Smeđe-crvenkasto drvo grma koristi se za izradu raznih stolarskih i tokarskih proizvoda malog promjera, a cijeni se zbog njegove čvrstoće i tvrdoće.

Zaokret se nalazi u stepskim i šumsko-stepskim zonama, na rubovima šuma i sječa, strmim obalama rijeka i uz obalne ceste, često formira neprobojne gustine. Korijenje trnovitog grma dobro ojačava padine i sprječava eroziju tla, pa se sadi uz obalne rijeke i u nasipima. U dizajnu krajolika, grmlje se koristi kao živice.

Raspon biljke uključuje zapadnu Europu, Malu Aziju, Iran, Tatarstan, Ukrajinu, europski dio Rusije, Krim i Kavkaz, a u planinama se grm nalazi na nadmorskoj visini od 1200-1600 m.

Plodovi okreta imaju crnu i plavu boju, zaobljenog oblika i promjera oko 12 mm . Vanjski dio svakog ploda prekriven je plavkastim voštanim premazom, a unutra je jedna naborana kost.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Kemijski sastav skretanja varira ovisno o geografskom području, ali osnova ostaje nepromijenjena. Plodovi sadrže :

  • glukoza, saharoza i fruktoza;
  • pektin;
  • tanini i aromatične tvari;
  • organske kiseline;
  • vitamini A, C, E, B₁, B₂, PP;
  • željezo, kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij, jod, kobalt, cink, mangan, krom;
  • esencijalno ulje.

Energetska vrijednost svježih plodova okreta je 49-54 kcal na 100 g .

Grm trnja s plodovima

Vruće-kisele bobice divlje šljive sazrijevaju u srpnju i kolovozu, ali se u ovom trenutku ne uklanjaju, jer su gotovo nejestive, zbog visokog sadržaja tanina.

Obično branje voća započinje nakon prvog mraza. Tijekom zamrzavanja plodova skretanja mijenja se kemijski sastav - smanjuje se količina organskih kiselina i tanina, bobice gube adstrigentnost i postaju ukusne.

S jednog odraslog grma trnje sakuplja do 12-15 kg plodova koji se odlikuju dobrom kvalitetom čuvanja i transportnošću.

Korisna svojstva terena za ljudsko tijelo

Ako u jednoj ljekovitoj biljci jedan dio ima ljekovitu moć, tada je obrat u tom pogledu jedinstven - u ljekovite se svrhe ne koriste samo njegove bobice, već i lišće, korijenje, cvijeće, grane i kora.

Voće voća

Svježe ubrane trnje

Bobice trnja jedu se svježe, kao i sušene ili od njih prave džemove, konzerve, pasterizirane sokove. Plodovi ovog voća imaju mnoštvo korisnih svojstava :

  • normalizirati mikrofloru i poboljšati crijevnu pokretljivost, ublažiti nadutost;
  • ukloniti štetne tvari iz tijela i smanjiti lučenje ;
  • ublažiti nesanicu, razdražljivost, mučninu i kratkoću daha;
  • smanjiti i normalizirati težinu bolesnika . Posebno razvijena prehrana uključuje trnje u prehrani, koje doprinose sagorijevanju masnih naslaga, normalizaciji metaboličkih procesa;
  • ojačati zidove krvnih žila, sniziti krvni tlak i razinu kolesterola, smanjiti rizik od bolesti srca;
  • poboljšati stanje bubrega i jetre različitim patologijama;
  • ojačati imunitet, mobilizirati obrambene sposobnosti tijela;
  • su profilaktički protiv razvoja adenoma prostate, normaliziraju rad prostate;
  • ojačati desni ;
  • smanjiti bolnost menstruacije .

Cvijeće i lišće

Cvjetovi trnja

Cvjetovi puti sakupljaju se tijekom svog potpunog cvjetanja, suše u tamnoj prozračenoj sobi i čuvaju u dobro zatvorenim staklenkama (staklenim ili limenim) na mjestu nedostupnom suncu. U osnovi koristite decokciju ili čaj od cvijeća koji ima ljekovita svojstva :

  • pročišćavaju krv i uklanjaju toksine iz tijela;
  • ublažiti apscese na koži i erizipele, pomoći kod furunculosis;
  • očistiti jetru, normalizirati crijeva;
  • doprinose obnovi metabolizma ;
  • djeluju umirujuće kod nesanice i neuralgije ;
  • služe kao diuretik i dijaforetik.

Ljekoviti čaj spravlja se od cvjetova okreta : 25 g cvjetova ulije se u 0, 5 l kipuće vode i posuda s napitkom umota 10-15 minuta za infuziju. Čaj od cvjetova trnja pije se kao i obično, bez stroge doze, a koristi se i za vanjsku upotrebu kao losione.

Dekoracije lišća skretanja imaju ista svojstva kao i cvjetne . Da biste ih pripremili, lišće se odrezuje sredinom ljeta, nakon cvatnje grma. Suše se i čuvaju na isti način kao i cvijeće, a kuhane juhe piju se poput običnog čaja.

Korijenje, izdanci i kora

Da bi se održala ljekovita moć biljke, važno je sakupljati sirovine u „pravo“ vrijeme :

  • Korijenje se kopa u jesen, suši se 2-3 tjedna na otvorenom, a zatim se suši u pećnici. Osušeni korijen može se čuvati u vrećama platna ili pamučne tkanine do tri godine.
  • Sprigs i mladi izdanci bere se početkom ljeta, suši se na otvorenom i čuva godinu dana.
  • Kora se uklanja s grma u rano proljeće, sve dok biljka nije procvjetala. Sušenje i skladištenje kore provodi se slično kao i berba korijena.

Dekocije korijena, grana i izdanaka imaju antipiretska, protuupalna i dijaforetska svojstva, pa se uzimaju kod prehlade i gripe.

Dekocije od kore piju se umjesto redovitog čaja - pomažu u čišćenju krvi i uklanjanju iritacija na koži. U obliku razrijeđenom prokuhanom vodom, dekocije se koriste za tuširanje sa ženskom upalom.

Kontraindikacije i moguća šteta ljudskom zdravlju

Trnoviti plodovi nemaju posebne kontraindikacije za ljudsko zdravlje. Smanjiti potrošnju bobica potrebno je za one koji su zabrinuti zbog problema sa želucem :

  • gastritis;
  • čir na želucu u akutnom stadiju;
  • povećana kiselost želuca.

Osobe s ozbiljnom alergijom morat će odustati od upotrebe terena, iako su takvi slučajevi prilično rijetki.

Emajl je posebno štetan za plodove - nakon što pojedete skretanje, zubi poprimaju plavkastu nijansu . Izgleda krajnje neestetski, a plavkast iz zuba potpuno se ispere tek nakon nekoliko dana.

Nakon pripreme dekocije plodova okreta, bobice se moraju ukloniti. Uz dugotrajni kontakt plodnih sjemenki s vodom u tekućem obliku nastaju otrovne komponente koje mogu izazvati trovanje.

Korištenje trnja nije kontraindicirano kod djece i trudnica, a potonje je čak korisno za toksikozu i bolove mučnine.

Svježe bobice mogu uzrokovati probavne smetnje, slatke džemove i džemove - nepoželjan skup viška tjelesne težine, ali samo ako se ta hrana konzumira prekomjerno.

Tvrdoglavi recepti

Plodovi okreta koriste se za pripremu slatkih pripravaka za zimu (pekmez, džem, marmelada), kao i svih vrsta umaka, začina i tinta od vinskih vodica i likera.

pekmez

Thorn Jam

Džem od voća od trnja je najpopularniji. Trebate kuhati slatku poslasticu po istom principu kao i iz bilo koje druge bobice :

  • Poredajte i operite 1 kg ploda ribeza, ocijedite u vodi.
  • Uklonite sjemenke iz bobica.
  • Od 1, 5 kg šećera i 2-3 čaše vode skuhajte sirup.
  • Nakon što se šećer potpuno otopi u kipućem sirupu, dodajte okret, prokuhajte i uklonite posuđe s vatre .
  • Ohladiti džem na sobnu temperaturu i ponovo ga staviti kuhati, dovodeći do vrenja i kuhati 2-3 minute .
  • Treći put skuhajte džem i kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte i pirjajte.
  • Gotov džem vruće prelijte u suhe sterilizirane staklenke i razvaljajte limene poklopce. Nakon hlađenja izvadite limenke za skladištenje.

Sok od bobica trnja

Sok od trnja u staklenkama za zimu

Za dobivanje soka koristite kuhač za sokove u koji se ukrcavaju plodovi okretanja sa šećerom (uzima se 100 g šećera na 1 kg bobica) . Sok se izlije u limenke, zatim sterilizira i namoči limenim poklopcima. Nakon hlađenja limenke do sobne temperature, spremaju se za skladištenje na tamnom mjestu.

Uključite kvass

Trnoviti kvasac

Za pripremu osvježavajućeg pića trebat će vam 3-4 litre vode, 0, 5 kg bobica okreta, 0, 5-1 šalice meda i 15-20 g kvasca :

  • Operite oprano i kameno voće do kaše, dodajte vodu i kuhajte 40 minuta .
  • Dobivenu juhu procijedite, dodajte joj kvas i med.
  • Ostaviti da fermentira 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
  • Nakon toga , bocu i stavite u hladnjak.

Jednostavna trnovita kruna

Trni kabel

Potrebno je puno vremena za pripremu klasičnog kolača od repa - punjenje treba 4-6 mjeseci . Ljubitelji crnog likera koriste brži recept. Za to trebate uzeti 1 kg trnja, 200-300 g šećera i 1 litru votke. Umjesto votke, možete koristiti etilni alkohol, razrjeđujući ga vodom do tvrđave od 40-45%, kao i jeftin konjak ili pročišćeni mjesečin :

  • Rasporedite bobice, uklonite trule i pokvarene, operite i oslobodite od kamenja.
  • Izmiješajte oguljenu kašu sa šećerom i stavite u staklenu teglu.
  • Stavite staklenku s dvoslojnom gazom i stavite na sunčan prozor .
  • Nakon 2-3 dana, ulijte votku, pomiješajte bobice i staklenku stavite na tamno mjesto sobne temperature (ormar ili smočnica).
  • Namočite liker 14 dana, a prvi tjedan protresite staklenku sa sadržajem svakodnevno.
  • Nakon dva tjedna, napitak i bocu procijedite . Hermetički zatvoreno i odloženo za skladištenje.

Okretanje se može čuvati do 5 godina, a jačina alkoholnog pića je 30-32% .

zaključak

Trnoviti trnov grm s običnim bobicama, nakon detaljnijeg pregleda, pokazao se korisnom biljkom. Od nje možete napraviti alkoholna i bezalkoholna pića, slatke pripravke za zimu, začine i umake za različita jela .

Korisni za ljudsko tijelo su plodovi okreta i sve vrste dekocija pripremljenih iz različitih dijelova biljke. Njihova upotreba nije ograničena na određene doze - ljekovite juhe piju se poput običnog čaja . Glavni uvjet za održavanje terapeutskog učinka okreta je poštivanje uvjeta prikupljanja i sušenja sirovina.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće